3

ББК У 9 (2)

Х 12

Артеменко Т.В., Ивашкин М.В. Организация розничной торговли:

Учебное пособие. – Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2003. - 100с.

Учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 351300 «Коммерция (торговое дело)», а также может быть полезным для студентов специальности «Маркетинг». Подго-

товлено на кафедрах коммерческой деятельности ХГАЭП и маркетинга и коммерции ХГТУ.

Рецензент:

д.э.н., завкафедрой маркетинга и коммерции ХГТУ М.М. Третьяков,

к.э.н., доцент кафедры мировой экономики и коммерции ДВГУПС Н.А. Калиновская

Утверждено издательско-библиотечным советом академии в качестве учебного пособия

Хабаровская государственная академия экономики и права, 2003

5

ВВЕДЕНИЕ Розничная торговля является одним из основных видов коммерческой

деятельности. При этом розничная торговля – наиболее быстро меняю-

щийся сектор экономики, в связи с чем учебный план специальности

«Коммерция (торговое дело)» включает специальную дисциплину «Орга-

низация розничной торговли», изучаемую студентами дневной и заочной форм обучения на старших курсах.

В организационной сфере деятельности предприятия розничной торгов-

ли выполняются следующие основные функции:

- выбор наиболее эффективных организационных форм функциониро-

вания предприятия розничной торговли и структурных единиц, его место-

расположения;

-организация торгово-технологического процесса;

-организация процесса обслуживания покупателей;

-управление персоналом.

В данном учебном пособии рассмотрены некоторые из перечисленных групп функций организационной сферы предприятия розничной торговли.

Учебное пособие подготовлено преподавателями ХГАЭП и ХГТУ: Ар-

теменко Т.В., к.э.н., доцент (1, 2, 3, 4); Ивашкин М.В. к.э.н., доцент, (1).

6

1. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ: ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И КОНЦЕПЦИЯ

РАЗВИТИЯ

1.1.Понятия и субъекты розничной торговли

Всоответствии с ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»

торговля – это вид предпринимательской деятельности, связанный с куп-

лей-продажей товаров и оказанием услуг покупателям [1. c.2].

Различают оптовую и розничную торговлю. Под оптовой торговлей по-

нимают торговлю товарами с последующей их продажей или профессио-

нальным использованием. Розничная же торговля – торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использо-

вания, не связанного с предпринимательской деятельностью. То есть ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» разделяет торговлю на оптовую и розничную в зависимости от цели деятельности и категории об-

служиваемых клиентов, использующих приобретаемые товары по различ-

ному назначению.

Субъектами розничной торговли являются:

-индивидуальные предприниматели;

-малые предприятия розничной торговли;

-средние предприятия розничной торговли;

-крупные предприятия розничной торговли.

В последние годы индивидуальные предприниматели стали важным субъектом розничной торговли. Однако не было достаточно информации для характеристики и оценки их деятельности. В целях изучения деятель-

ности индивидуальных предпринимателей органами государственной ста-

тистики в сентябре 2001 года проведено выборочное обследование во всех субъектах Федерации [9.].

На момент обследования 1,2 миллиона предпринимателей осу-

ществляли деятельность в этой сфере. В 2001 году индивидуальные пред-

приниматели, реализующие товары населению как на рынках, так и за их

7

пределами, сформировали 46,5 % общего объема розничной торговли Рос-

сийской Федерации.

Обследованием было охвачено 61,9 тыс. предпринимателей, из которых пятая часть осуществляла свою деятельность в сельской местности. В

Дальневосточном федеральном округе обследованием было охвачено 4,4

тыс. предпринимателей, из которых 2,8 тыс. (63,6 %) не осуществляли торговлю на рынках и 1,4 тыс. (36, 4 %) осуществляли торговлю только на рынках. Их деятельность характеризовалась следующими основными ито-

гами (табл.1.1):

-почти половина индивидуальных предпринимателей располагала ма-

газинами и павильонами, 22 % - палатками и киосками, треть – тор-

говыми местами на рынках;

-30 % индивидуалов являлись собственниками торговой сети, 38 % -

пользовались ее на правах аренды, 32 % предпринимателей, являясь собственниками торговых площадей, использовали и их аренду;

-в расчете на одного индивидуального предпринимателя средний оборот розничной торговли в августе 2001 г. составил 161 тыс. руб-

лей, или 34 % от аналогичного показателя по малым предприятиям розничной торговли (480 тыс. рублей) и 7 % - по крупным и средним торговым организациям (2167 тыс. рублей);

-более половины всего объема продаж, осуществляемых индивиду-

альными предпринимателями, формировали предприниматели со средним месячным оборотом свыше 500 тыс. рублей, они же распо-

лагали третьей частью всех торговых площадей магазинов;

-в обороте розничной торговли индивидуальных предпринимателей

товары (58 %);

-65 % обследованных индивидуалов для осуществления торговой де-

ятельности использовали труд наемных работников.

8

Таблица 1.1

Число обследованных индивидуальных предпринимателей, осуществляющих розничную торговлю на 1 сентября 2001 г.

В собственности и на правах аренды у обследованных индивидуальных предпринимателей находилось 44, 4 тыс. магазинов и павильонов с торго-

вой площадью 2,2 млн кв. метров. 20,8 тысяч палаток, киосков, 2,4 тысячи автолавок и автомагазинов. Кроме того, для реализации товаров на веще-

вых, смешанных и продовольственных рынках предприниматели распола-

гали 44,8 тысячами торговых мест.

В табл.1.2 приводятся данные, характеризующие наличие торговой се-

ти у обследованных индивидуальных предпринимателей по федеральным округам и отдельным субъектам Российской Федерации с наибольшим числом обследованных предпринимателей.

9

Таблица 1.2

Число объектов розничной торговли в расчете на одного обследованного индивидуального предпринимателя

на 1 сентября 2001 г.

10

* в расчете на одно малое предприятие розничной торговли на 1 января 2001 г. приходился один магазин, 0,3 палатки (киоска), 107 кв. метров торговой площади магазинов.

 В соответствии с ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определе-

ния» торговое предприятие – это имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг торговли.

Имущественный комплекс включает земельные участки, здания, сооруже-

ния, оборудование, инвентарь, товары, права требования, долги, фирмен-

ное наименование, товарные знаки, знаки обслуживания и др. [1.C.2].

Предприятие розничной торговли – торговое предприятие, осуществ-

ляющее куплю-продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг по-

купателям для их личного, семейного, домашнего использования [1.C.3].

Предприятие розничной торговли имеет отличия от предприятия опто-

вой торговли практически по всем аспектам своей деятельности (табл.1.3).

Таблица 1.3

Сравнительная характеристика деятельности розничного и оптового предприятия [20.C.28-29]

12