3

4

Введение

Методические рекомендации предназначены для студентов, выполняющих дипломную работу по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров", а также для руководителей, консультантов и рецензентов дипломных работ.

В методических указаниях рассмотрены вопросы по выполнению выпускных квалификационных (дипломных) работ: порядок выбора темы, требования, предъявляемые к разработке основных разделов, правила оформления и порядок защиты.

Они разработаны в соответствии с "Положением от итоговой государственной аттестации выпускников ХГАЭП", с учетом требований:

ГОСТ 7.32-2001 "Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления."; ГОСТ 2.105-95 "Общие требования к текстовым документам";

ГОСТ 7.1-2003 "Библиографическое описание документа. Общие требования и правила оформления".

5

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Выполнение и защита выпускной квалификационной (дипломной) работы является завершающим этапом обучения студентов по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Дипломная работа представляет собой комплексную самостоятельную работу, главная цель и содержание которой – всесторонний анализ или научные исследования по одному из вопросов теоретического или практического характера по профилю специальности.

Выполнение дипломной работы преследует ряд целей, основными из которых являются:

глубокое изучение теории проблемы, взятой в качестве темы исследования; выявление и развитие у студентов элементов творческого подхо-

да к решению теоретических и практических вопросов в области товароведения и экспертизы товаров;

совершенствование навыков самостоятельного выполнения научных исследований;

накопление опыта работы с научной литературой и анализа экспериментального материала, а также обобщение результатов в виде практических выводов и рекомендаций;

приобретение навыков самостоятельной разработки и оценки товароведных и торгово-организационных вопросов деятельности предприятий по совершенствованию товарного ассортимента, повышению качества промышленной и продовольственной продукции и улучшению торговли ими.

Дипломная работа как заключительный этап подготовки специалистатовароведа должна содержать элементы самостоятельного исследования и требует от студента всестороннего обобщения и умелого изложения материала на базе полученных знаний по товароведным, естественным, техническим и социально-экономическим дисциплинам.

Как правило, дипломная работа выполняется по товароведению и экспертизе одной из групп товаров. Ее выполнение включает сбор, обобщение и анализ литературных данных, обработку и анализ документов, практического опыта промышленных и торговых организаций и предприятий. Важным является проведение экспериментальных исследований качества, потребительских свойств и безопасности товаров, изменению их в процессе хранения и реализации.

При оценке дипломной работы учитывается уровень общеобразовательной и специальной подготовки выпускника, его способность и умение применять полученные в процессе обучения знания для правильного ре-

6

шения конкретных практических задач, степень его подготовленности к самостоятельной профессиональной деятельности.

За правильность представленных в дипломной работе экспериментальных данных, выводов и рекомендаций ответственность несет выпускник – автор дипломной работы.

2. ВЫБОР ТЕМЫ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

Тематика дипломной работы должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки и практики технологии производства и торговли товарами различных групп. Рекомендуется учитывать потребности и заявки хозяйствующих субъектов промышленности и торговли Хабаровского края.

Тематика дипломных работ должна быть направлена на решение следующих проблем:

исследование безопасности и качества товаров различных групп отечественного производства и импортных;

идентификация товаров, представленных на рынке, и выявление фальсификации разного рода;

исследование подлинности, полноты и соответствия нормативным требованиям информации о товарах по маркировке, сопроводительным документам и другим источникам;

изучение методов и анализ результатов испытаний продукции на безопасность в процессе обязательной сертификации;

анализ современных методов исследования качества и свойств товаров разных групп;

исследование влияния упаковки, тары и упаковочных материалов на сохранение качества и сроки хранения;

изучение товародвижения продовольственных и непродовольственных товаров с целью его оптимизации;

исследование состояния, качества, корректности и достоверности рекламы;

исследование химического состава и питательной ценности одной из групп продовольственных товаров или потребительских свойств, надежности и безопасности непродовольственных;

исследование качества товаров, вырабатываемых конкретным предприятием, фирмой, объединением и реализуемых в розничной торговле; сравнительная оценка качества одной групп товаров различных производителей;

7

исследование изменений в продуктах в процессе транспортирования, хранения или реализации и др.

Тематика дипломных работ ежегодно пересматривается и перечень примерных тем утверждается на заседании кафедры (Приложение К).

К выполнению дипломных работ студентам целесообразно готовиться заранее и использовать для получения необходимых фактических данных товароведно-экспертную, товароведно-торговую и преддипломную производственные практики, а также исследования, связанные с выполнением курсовых работ.

После ознакомления с литературой по теме и консультаций с научным руководителем дипломной работы студент определяет объекты исследования, разрабатывает предварительный план ее выполнения с учетом места прохождения практики и возможности получения необходимых материалов при ее прохождении.

В процессе прохождения преддипломной практики и последующего выполнения экспериментальных исследований план работы может корректироваться, в первую очередь с целью усиления направлений, представляющих интерес для фирм, предприятий и организаций, на базе или на материалах которых проводится выполнение дипломной работы.

Темы дипломных работ студентов заочной формы обучения формируются, как правило, с учетом профиля и места их работы.

После выбора темы дипломной работы, ее обсуждения и согласования с руководителем студент пишет заявление на имя заведующего кафедрой товароведения с просьбой о закреплении за ним темы дипломной работы и назначении руководителя работы. Форма заявления представлена в приложении А. На основании личных заявлений студентов оформляется приказ ректора академии о закреплении тем и назначении руководителей дипломных работ.

После закрепления темы студент совместно с руководителем составляет задание, программу и разрабатывает календарный план проведения работы. В календарном плане предусматриваются следующие этапы: работа с научной литературой, освоение экспериментальных методов исследований, выполнение экспериментальной или аналитической работы, анализ полученных данных, написание и оформление работы; указываются сроки выполнения каждого этапа работы. Задание утверждается заведующим кафедрой (формы документов даны в приложениях).

3. РУКОВОДСТВО ДИПЛОМНОЙ РАБОТОЙ

Общее руководство дипломными работами по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" осуществляется кафедрой товароведения, которая разрабатывает тематику дипломных работ по актуальным проблемам

8

промышленности и торговли в соответствии с направленностью ее научных исследований и требованиями ГОС ВПО.

Руководитель дипломной работы утверждается ректором академии по представлению кафедры товароведения. Им может быть преподаватель кафедры, научный сотрудник НИИ, специалист испытательной лаборатории, эксперт органа по сертификации, высококвалифицированный специа- лист-практик производственной или торговой организации, фирмы по профилю специальности, имеющий высшее образование. Кроме научного руководителя, в ряде случаев может назначаться консультант по организа- ционно-экономической части дипломной работы.

Научный руководитель дипломной работы:

выдает задание на дипломную работу (Приложение Б), оказывает помощь студенту в составлении программы и календарного графика ее выполнения (Приложение В);

рекомендует студенту необходимую основную литературу, справочные материалы и другие источники по теме (Приложение Л);

проводит предусмотренные расписанием или индивидуальным графиком консультации; проверяет выполнение работы (по частям и в целом);

дает письменный отзыв по завершению работы для представления в Государственную аттестационную комиссию (ГАК) (Приложение Г).

Консультант, если он назначен, проверяет соответствующую часть выполненной студентом работы и ставит под ней свою подпись.

Консультантом по организационно-экономической части дипломной работы, назначаются преподаватели кафедры экономики и управления на предприятиях торговли или других кафедр, если тема и содержание данного раздела дипломной работы имеют соответствующую направленность по их профилю.

В качестве консультанта дипломной работы может выступать и научный руководитель дипломной работы, являющийся специалистом по проблеме, которой посвящен организационно-экономический раздел работы.

Дипломная работа должна быть сдана для проверки руководителю и консультанту не позднее чем за 3 недели до установленных сроков защиты.

Научный руководитель обязан за 5–7 дней до заседания Государственной аттестационной комиссии провести предварительную защиту законченной работы с целью выявления готовности дипломника для выступления в ГАК.

Готовая работа с отзывом научного руководителя и внешней рецензией (Приложение Д) представляется на кафедру не позднее чем за 5 дней до защиты для получения допуска к защите.