3867

дисциплину. От того, насколько хорошо организованы все процессы, направленные на достижение цели организации, зависит успешность её функционирования на рынке компаний – производителей товаров или услуг. Глубокое понимание общих черт и различий разнообразных процессов, протекающих во времени и пространстве, необходимо для принятия эффективных решений, связанных с реорганизацией (или проектированием) процессов в целях повышения их гибкости, скорости протекания, качества исполнения отдельных этапов и снижения затрат на их осуществление.

Выделяют множество разных классификаций процессов, основные из них: по степени охвата работ; с точки зрения организационных отношений; по формам взаимодействия со смежными процессами; по назначению и роли; по характеру воздействия; по непрерывности по времени и по продукту; по характеру использованного оборудования; по степени механизации и т.д.

Также в рамках данной темы рассматриваются основные принципы организации процессов. Соблюдение этих принципов и адаптация их под специфику предприятия позволяет наладить наиболее эффективное производство товаров (оказание услуг).

Организация процессов происходит как минимум в двух измерениях. Процессы ограничиваются временными рамками, большинство принципов рациональной организации производства направлены именно на то, чтобы сократить время работ и операций. Организация процессов во времени опирается на структуру и длительность производственного (или сервисного) цикла. Важным аспектом здесь является время, выделяемое на перерывы. Их время сводится к минимуму, что соответственно укорачивает и сам производственный (сервисный) процесс. Также важным является выбор вида движения партии предметов труда по операциям, здесь выделяют: последовательный, параллельный и параллельно-последовательный. Выбор того или иного вида движения зависит от операционной системы предприятия, наличия производственных мощностей, технологических и технических возможностей и т.д.

Корганизации процессов в пространстве относятся планировка предприятия

иего структурных подразделений, размещение и компоновка оборудования, перемещение и складирование материалов и т.п. Рациональная планировка сервисных систем должна предусматривать обеспечение удобства обслуживания клиентов. Особенности организации процессов в пространстве предопределяются основными характеристиками производимой продукции или

22

оказываемых услуг и в основном зависят от типа операционной системы. Существуют три основных способа расположения рабочих мест (процессов) в пространстве, или три типа планировки − функциональная, линейная (поточная) и фиксированная позиционная. Каждая из них имеёт свои особенности, недостатки и преимущества.

Таким образом, в рамках изучения данной темы, студенты получают достаточно широкие знания о процессах, протекающих в организациях, об их специфике, а также о том, как рационально организовать эти процессы, чтобы получить эффективную операционную систему.

Задания для самостоятельной работы

1.Построите схему бизнес-процесса для выбранного вами предприятия.

2.Проведите анализ построенной схемы бизнес-процессов (п.1) и оцените её эффективность, устраните недостатки и разработайте новую схему бизнеспроцессов.

3.Составьте производственную структуру предприятия, учитывая специфику его деятельности и принципы планировки.

4.Организуйте процесс производства нового продукта с учётом всех принципов рациональной организации производства и всех возможных перерывов, составьте схему производства.

5.Построите график движения партии деталей и рассчитайте длительность технологического цикла при различных видах движений, если известно, что партия деталей состоит из трёх штук, технологический процесс обработки включает пять операций, длительность которых соответственно равна 2; 1; 3; 2; 2,5 часа. Размер транспортной партии равен одной штуке. Каждая операция выполняется на одном станке.

2.7. Тема: Операционная стратегия предприятия

Вопросы

1.Общая характеристика операционной стратегии компании.

2.Факторы влияющие на операционную стратегию.

3.Содержание и виды операционной стратегии.

Тематика рефератов для самостоятельной работы студентов

1. Стратегии предприятия (виды, особенности, взаимосвязь).

23

2.Стратегическое планирование на предприятии.

3.Место операционной стратегии в общей стратегии развития предприятия.

Методические рекомендации по изучению темы

Операционная стратегия является одной из функциональных стратегий

предприятия. Её появление связано с выделением в общей системе предприятия операционной системы. Принципиально важным является то, что в современном бизнесе все функциональные стратегии имеют одинаковый паритет и тесно взаимосвязаны друг с другом. Операционная стратегия должна быть согласована с общей стратегией и иными функциональными стратегиями. Для этого необходимо, чтобы руководители компании работали в контакте со всеми функциональными отделами и формировали стратегии, не конфликтующие, а дополняющие и поддерживающие друг друга.

Процесс разработки операционной стратегии различен для каждого предприятия, он зависит от выбранного уровня интеграции, от специфики деятельности и т.д.

Как отмечают некоторые учёные, многие предприятия, а точнее их руководители, отдают предпочтения другим функциональным стратегиям, например маркетинговой или финансовой, уделяя крайне мало внимания операционной стратегии, что отрицательно влияет на эффективность деятельности компании.

По оценкам ведущих специалистов, успех компании на рынке на 20% зависит от правильно выбранной стратегии, 80% успеха определяет исполнение выбранной стратегии. В вопросе реализации общей стратегии компании операционная стратегия играет главную роль, так как связана и с товарами, и с услугами, и с процессами, а также с организацией их выполнения во всех подсистемах операционной системы бизнеса, включающих все подразделения компании. Таким образом, операционная стратегия может иметь большое воздействие на конкурентоспособность бизнеса.

На разработку операционной стратегии, так же как и иных функциональных стратегий организации, действуют как внешние, так и внутренние факторы. Особенностью операционной стратегии является то, что степень воздействия на неё внутренних факторов организации значительно выше, чем внешних.

Операционная стратегия как документ содержит типовые разделы, одинаковые по своему значению и влиянию на результат реализации стратегии: главная операционная функция; размещение производственных мощностей; проектирование продукции и услуг; автоматизация; баланс производства и

24

услуг; номенклатура и ассортимент продукции и услуг; объём производства продукции и оказания услуг; качество бизнес-процессов, продукции и услуг; цена продукции и услуг; доступность.

Традиционными операционными стратегиями в операционном менеджменте являются: стратегия минимизации затрат и стратегия развития гибкости, эти стратегии используются достаточно давно в классическом менеджменте. Также выделяют современные операционные стратегии, такие как стратегия развития качества и стратегия минимизации времени. Они являются сравнительно новыми, но быстро получили признание всего делового мира, так как позволяют кардинально изменить операционную систему компании.

Задания для самостоятельной работы

1.Разработайте операционную стратегию для производственного и сервисного предприятия.

2.Составьте схему разработки операционной стратегии, распределив и закрепив различные функции за определёнными работниками.

2.8. Тема: Проектирование нового продукта (услуги) и производственного (сервисного) процесса

Вопросы

1.Проектирование нового продукта.

2.Выбор технологического процесса.

3.Сущность услуг и выбор сервисного процесса.

4.Пути совершенствования разработанных услуг и продуктов.

Темы рефератов для самостоятельной работы студентов

1.Теория очередей.

2.Интегрированные производственные системы.

3.Технологии в сфере услуг.

Методические рекомендации по изучению темы

Необходимость разрабатывать новую продукцию и быстро выводить её на рынок сбыта — это задача, с которой сталкиваются производители в любой отрасли промышленности, от изготовителей компьютерных чипов до компаний,

25

торгующих картофельными чипсами. Предмет рассмотрения данной темы − способы проектирования продукции (услуг) и выбора технологии, на основе которых затем организуется производство (обслуживание).

Разработка новых видов продукции сулит компании невероятные потенциальные возможности, но реализовать эти возможности − задача очень сложная. Процесс разработки новой продукции представляет собой сложнейший комплекс различных видов деятельности, теснейшим образом связанных с большинством других бизнес-функций.

Проекты по разработке новой продукции очень редко реализуются совершенно изолированно; они, как правило, взаимосвязаны. Кроме того, чтобы проект был эффективным, необходимо, чтобы он органично вписывался в общую производственную структуру предприятия. Следует помнить, что в разных проектах могут быть задействованы одни и те же важнейшие компоненты организационной структуры и над ними нередко работают одни и те же проектные группы. Необходимо также учитывать, что довольно часто от новой продукции требуется, чтобы она была как конструктивно, так и функционально совместима с уже освоенной продукцией фирмы.

Для ускорения процесса проектирования продукции в последнее время стало использоваться ускоренное проектирование, когда несколько проектов разрабатываются одновременно.

Вданной теме рассматривается такой современный термин, как «проектирование глазами потребителя». Проектирование глазами потребителя применяется для большего удовлетворения потребностей потребителя. Для того чтобы снизить стоимость вновь создаваемого или совершенствуемого продукта, применяется функционально-стоимостной анализ.

Также важную роль в снижении себестоимости продукта играет конструкторский анализ, с помощью которого анализируются конструкторские наработки и изменяются с целью уменьшения деталей и упрощения конструкции, что соответственно влияет на стоимость продукта. Одним из главных аспектов при разработке нового товара является выбор оптимального технологического процесса.

Врамках данной темы студенты приобретут знания о различиях проектирования продуктов и услуг, это связано со спецификой услуги. Все услуги отличаются от товаров тем, что не могут быть сохранены, что обладают тесным контактом с потребителем и т.д. Всё это влияет на процесс проектирования и внедрения новой услуги.

26

Задания для самостоятельной работы

1.Разработайте операционную маршрутную карту движения деталей и заготовок по операциям технологического процесса. Обозначьте длительность операций и ресурсы (информация, оборудование, инструменты, оснастка, материалы, работники и т.д.) для каждой стадии.

2.Для производства изделия требуется определённая деталь. Производитель имеёт выбор: приобрести нужную деталь по 6 600 рублей за штуку; произвести её самостоятельно на полуавтоматическом станке, при этом каждая деталь будет стоить 2 520 рублей; изготовить деталь на обрабатывающем центре по цене 1 125 рублей за единицу. Если деталь закупать, постоянные издержки будут ничтожны; при собственном изготовлении – полуавтоматический станок обойдётся в 2 320 тыс. рублей, при этом монтаж будет стоить 75 тыс. руб., пусконаладочные работы 32 тыс. руб., доставка 66 тыс. рублей; а обрабатывающий центр обойдётся в 6 230 тыс. руб., монтаж, пусконаладочные работы обойдутся в 1,4 раза дороже чем для станка, а доставка выйдет в два раза дороже, чем у станка.

Определите с помощью графика, какое решение следует принять по выбору производства необходимой детали и что повлияет на ваше решение?

3.Условие:

a) возьмите ракетку для пинг-понга;

б) определите, какое оборудование и сырьё потребуется для производства такой ракетки, начиная с поступления сырой древесины и заканчивая упаковкой готовой продукции для отправки потребителям;

в) предположим, что у вас есть по одному экземпляру каждого типа оборудования, необходимого для данного производства. Далее предположим, что вы обладаете запасами сырой древесины и других материалов для выпуска 100 ракеток. Делая, где необходимо, рациональные допущения относительно сроков и расстояний, выполните следующие задания.

Задание:

а) составьте сборочный чертёж ракетки; б) подготовьте схему сборки ракетки;

в) составьте операционную маршрутную карту процесса изготовления ракетки;

г) составьте схему технологического процесса изготовления ракетки.

27

2.9. Тема: Управление качеством

Вопросы

1.Международный опыт в системе управления качеством.

2.Разработка требований к качеству в рамках предприятия.

3.Система контроля качества.

4.Статистические методы управления качеством.

Темы рефератов для самостоятельной работы студентов

1.Система Шинго.

2.Стандарты серии ISO 9000, 9001.

3.Статистический контроль качества. Метод Тагуши.

Методические рекомендации по изучению темы

Обеспечение требуемого уровня качества является одной из главных задач производственного менеджмента. Операционный менеджмент вопросы контроля качества сводит к трём составляющим − установление планового уровня качества, определение фактического уровня качества и сопоставление полученных результатов с плановым показателями.

В соответствии с международным стандартом ИСО 9000:2000 качество – это совокупность свойств и характеристик продукции, которые придают ей способность удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности. Качество продукции зависит от множества различных факторов, например таких, как выбор технологии и оборудования, квалификация персонала, эффективность существующей системы контроля и т.д. Немаловажным являются затраты, которые обеспечивают высокое качество продукции (хотя и необязательно высокое). Если эти затраты не приносят достаточную прибыль от продажи качественного товара, то значит, что это вложение было не обоснованно. Управление затратами на обеспечение качества продукции является значимым вопросом данной темы.

Прежде чем перейти к изучению теоретических аспектов в рамках предприятия, студентам необходимо получить понятие о международном опыте в области управления качеством, а также о сформировавшихся системах качества.

Фундаментальный вопрос любой программы обеспечения качества — это определение требований к качеству и затрат, необходимых для выполнения этих требований.

28

Требования к качеству продукции или услуги основываются на решениях и действиях, связанных с качеством их проектов, а также на степени их соответствия этим проектам. Понятие качество проекта взаимосвязано со стоимостью, которую имеет данная продукция на рынке, а следовательно, и со стратегическими решениями фирмы.

В рамках данной темы рассматривается понятие «философия непрерывного повышения качества». Непрерывность улучшений качества представляет собой философию менеджмента, согласно которой совершенствование продукции и технологического процесса рассматривают как бесконечный процесс, в ходе которого очередные победы, чаще незначительные, достигаются постоянно. Непрерывное улучшение включает ряд инструментов, которые и обеспечивают осуществление в организации непрерывного улучшения качества: блок-схема производственного процесса; анализ Парето; график протекания процесса; контрольные карты и графики; причинно-следственная диаграмма; а также различные диаграммы и гистограммы. Ещё одним широко распространенным инструментом является так называемый цикл PDC (Plan-Do-Check-Act — планирование — выполнение — проверка — реакция).

Также в рамках данной темы рассматривается вопрос статистического контроля качества. Вопросы качества приобрели в последнее время такое большое значение, что статистические процедуры обеспечения качества, как правило, являются неотъемлемой частью деятельности любой преуспевающей фирмы. Сегодня схемы выборочного контроля и статистический контроль процесса рассматриваются руководством компаний как нечто само собой разумеющееся, и внимание уделяется более широкому спектру аспектов (например, отказ от входного выборочного статистического контроля вследствие надёжного качества продукции поставщиков; расширение полномочий служащих, что заменило многие аспекты контроля производственного процесса).

Для полноты изучения темы необходимо получись знания о всеобщем управлении качества (TQM). Идея создания среды всеобщего управления качеством, включающей не только персонал и операции самой фирмы, но и её поставщиков и клиентов, является одним из важнейших конкурентным преимуществом предприятия.

29

Задания для самостоятельной работы

1.Условие: Руководству нужно решить, следует ли проверять качество детали А, выпускаемой с постоянным 3%-ным уровнем брака. Если их не проверять, 3% брака проходят через фазу сборки продукции и позже их приходится заменять. Если же проверять все детали, будет выявлена одна треть дефектных деталей, что снизит уровень брака до 2%.

Задание:

a) Следует ли проводить 100%-ный контроль при условии, что стоимость контроля составляет 0,01 у.е. на единицу продукции, а стоимость замены одной бракованной детали во время окончательной сборки — 4,00 у.е.?

б) Предположим, что стоимость контроля не 0,01, а 0,05 у.е. Изменит ли это ваш ответ на вопрос а)?

2.Условие: В некоторой компании отдел приёмки материалов выполняет входной контроль поступающих материалов. Компания реализует всеобъемлющую программу сокращения издержек. Один из способов уменьшить затраты заключается в сокращении одного из этапов контроля, на котором проверяются материалы, в среднем содержащие 0,04% брака. Проверяя все единицы продукции, контролёр способен выявить все дефекты. Он может проверять 50 изделий в час. Почасовая оплата его труда, включая различные дополнительные выплаты, составляет 9 у.е. Если сократить эту штатную единицу, брак поступит на сборочную линию и позже, после того как его обнаружат в результате выходного контроля, на его замену придётся затратить 10 у.е. на одно изделие.

Задание:

a) Следует ли сокращать эту штатную единицу?

б) Какова стоимость проверки каждой единицы продукции?

в) Выгоден или убыточен рассматриваемый контроль и насколько?

3.Компания «Columbia Sportswear Company», возможно, до сих пор известна своими оригинальными парками (удлинёнными куртками) «три в одном». В то же время компания настолько расширила сферу деятельности, что сейчас на её предприятиях производится полная линия верхней одежды, обувь, изделия для занятия охотой и рыбной ловлей, а также товары для детей. Посетите web-сайт компании по адресу columbia.ru и щелкните на одну из ссылок, по которой можно узнать больше информации о том, какую продукцию выпускает компания. Затем представьте себе, что вы консультант компании, и изложите свои соображении относительно того, целесообразно ли использовать в

30

компании «Columbia» процедуру выборочного контроля в качестве одного из методов контроля качества. Обоснуйте свои выводы.

4. Компания «Pfizer» – это компания со 150-летним опытом работы в области здравоохранения. Безусловно, контроль качества играет жизненно важную роль для компании «Pfizer». Посетите web-сайт компании и посмотрите информацию о новых препаратах, предлагаемых компанией. Затем составьте таблицу, состоящую из двух столбцов, − «Ошибки первого рода» и «Ошибки второго рода». В каждом столбце перечислите те последствия, которые, по вашему мнению, могли бы иметь место в компании «Pfizer», если бы ошибки этих двух типов были допущены в процессе работы над такими препаратами, как «Визин».

2.10. Тема: Управление проектами

Вопросы:

1.Дефиниции в управлении проектами в организации.

2.Планирование и контролинг проектов.

3.Мониторинг проектов.

Методические рекомендации по изучению темы

Проект представляет собой сложное, во многих случаях крупномасштабное предприятие, которое является единственным в своём роде или нестандартным для компании, в рамках которой планируется реализация проекта. Широкое разнообразие факторов, которые необходимо учесть в процессе осуществления проекта, делает управление проектом исключительно сложной задачей. Реализация проекта может длиться несколько лет.

Работы, выполняемые в рамках проекта, могут оказаться нетипичными для компании, в которой реализуются. Различные работы и операции могут потребовать определённых навыков и умений от персонала или более высокой квалификации. Поэтому при разработке проекта должны быть учтены все ресурсы, их стоимость, доставка и т.д., которые потребуются для его реализации.

Успешная реализация проекта требует обязательного наличия в распоряжении компании эффективных средств определения производственных потребностей, необходимых для выполнения проекта, а также средств их упорядочения и установления их взаимосвязей. В некоторых случаях идентификации всех элементов работ, подлежащих выполнению, осуществляется посредством разработки структуры работ проекта.

31