ББК 9(2) 24 М 13

Мазанкова Т. В. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии отрасли (торговли) : практикум для студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии отрасли (торговля и общественное питание)» и бакалавров по направлению100700.62 «Торговое дело». – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2011. – 32 с.

Рецензенты: Штанько Н. А. к.э.н., доцент кафедры Коммерции и технологии торговли АНО ВПО ЦС Российский университет кооперации Третьяк С. Н. заведующий кафедрой Менеджмента ГОУ ВПО ДВГУПС, к.э.н., доцент

В практикуме изложены основные темы курса «Организация, нормирование и оплата труда на предприятии отрасли (торговли)» в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования РФ по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)» и направления 100700.62 «Торговое дело». В практикум включены задачи и практические задания по темам: рабочее временя торговых работников, нормирование и организация труда, организация оплаты труда на торговом предприятии.

Для студентов экономических вузов.

Редактор Г. С. Одинцова

________________________________________________________________

Подписано в печать ____________ Формат 60х84/16. Бумага писчая. Печать офсетная. Усл.печ.л. ________ . Уч.-изд.л. _______

Заказ № _________ Тираж ______ экз.

680042, г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, 134, ХГАЭП, РИЦ

©Хабаровская государственная академия экономики и права, 2011

©Мазанкова Т.В., 2011

2

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение Глава 1 Использование рабочего времени

Глава 2 Нормирование труда Глава 3 Оплата труда Глава 4 Эффективность труда Список литературы

3

1 Использование рабочего времени

Методические указания

При анализе использования и планировании рабочего времени в магазине используют следующие группы показателей:

I Показатели, характеризующие использование рабочего времени в целом:

1. Календарный фонд рабочего времени (Фкал), равный 365 дням в год.

Рассчитывается в днях и часах.

2.Номинальный фонд рабочего времени (Фном), рассчитываемый как разница между календарным фондом рабочего времени, а также праздничными и выходными днями. Рассчитывается в днях и часах.

3.Эффективный фонд рабочего времени (Фэф), рассчитываемый как разница номинального фонда рабочего времени и всеми видами неявок на работу. Рассчитывается в днях и часах.

4.Коэффициент использовании рабочего времени Кисп р.в.

где, Тфакт – количество отработанных человеко-дней (человеко-часов) за определённый период;

Тплан – количество человеко-дней (человеко-часов), подлежащих отработке по плану

IIПоказатели, характеризующие структуру рабочего времени:

1.Удельный вес оперативного (основного времени) К1

4

где, Очас - оборот розничной продажи одного работника в час.

Задача 1.

Проанализируйте использование рабочего времени работником магазина. Рассчитайте эффективный фонд времени работника,

коэффициенты, характеризующие структуру рабочего времени, потери в обороте розничной продажи из-за наличия нерегламентрованных перерывов.

Дневной оборот по продаже товаров магазина «Детали машин» составляет 68 тыс. рублей. Численность работников магазина – 5 человек.

Данные о составе элементов рабочего времени для анализа представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Баланс рабочего времени одного рабочего магазина «Детали машин»

6

Продолжение таблицы 1

Задача 2.

Проанализируйте использование рабочего времени работниками магазина в 2011 году. Среднесписочная численность работников магазина –

16 человек. Рассчитайте недостающие показатели. Выявите проблемы и напишите пояснительную записку.

Таблица 2 - Баланс рабочего времени работников магазина

7

2 Нормирование труда

Методические указания

Нормативный метод планирования численности работников основан на использовании различных норм и нормативов по труду. Расчет численности работников магазина (продавцов, кассиров, контролеров-кассиров)

производится исходя из количества условных рабочих мест, режима работы магазина и коэффициента увеличения численности, необходимой на замену временно отсутствующих работников (отпуск, болезни и др.).

Под условным рабочим местом продавца, контролера-кассира понимается та часть площади торгового зала, которая предназначена для размещения товаров в необходимом ассортименте, специального торгового оборудования для показа товаров и инвентаря для обеспечения обслуживания покупателей. Пересчет рабочей площади в условные рабочие места может производиться с использованием нормативов средней площади одного рабочего места (для магазина обслуживания через прилавок норматив на одно рабочее место в продовольственных магазинах – 20 кв.м., в

непродовольственных магазинах – 21,5 кв.м.).

В зависимости от товарной специализации и метода торговли в магазине

(секции) могут устанавливаться дифференцированные нормативы торговой площади на одно рабочее место.

Последовательность планирования: определяют явочную численность, а

затем среднесписочную численность основных рабочих.

Поскольку в явочную численность входят работники, которые ежедневно должны быть на работе, чтобы обеспечить заполнение всех рабочих мест на полное время работы предприятия с учетом времени на подготовительно-заключительные операции (т.е. на подготовку и уборку рабочего места). Продолжительность подготовительно-заключительных

8

операций устанавливается директором магазина, исходя из конкретных условий работы магазина.

Расчет плановой явочной численности (Чя) продавцов производят по

формуле:

где, nм – количество рабочих мест продавцов в магазине, tp – время работы магазина в неделю, час.,

tn – время на подготовительно-заключительные операции, час., tн – плановая продолжительность рабочей недели продавца, час.

При решении задачи необходимо учитывать, что нормативное время работы работника по Трудовому Кодексу РФ составляет 40 часов в неделю.

Необходимо при определении среднесписочной численности работников, относящихся к категории рабочих массовых профессий

(продавцов, контролеров, контролеров-кассиров) учитывать показатели баланса рабочего времени одного рабочего на год (то есть, среднего числа часов и дней работы одного рабочего в год).

Элементы фонда рабочего времени определяются в расчете на одного работника путем деления фактических (по данным табельного учета) или планируемых затрат на среднесписочную численность рабочих.

Используя плановый расчет баланса рабочего времени, определяем плановую среднесписочную численность:

где, Чя – явочная численность работников, чел.;

9

tнф – полное число рабочих дней (номинальный фонд) одного работника в год;

tпф – плановый полезный фонд рабочего времени одного работника в год.

Рассчитанная численность должна быть уменьшена на число продавцов,

заменяемых заведующими магазинами, отделами, секциями и их заместителями в соответствии с нормами времени их работы за прилавком,

которые устанавливаются директором магазина.

Численность продавцов, заменяемых руководящими работниками,

рассчитывается путем умножения установленного для них времени работы за прилавком (в процентах к годовому фонду рабочего времени заведующих магазинами, отделами, секциями и их заместителей) на списочную численность этих работников и деления результата на полезный фонд времени одного работника в планируемом году.

Таким же образом рассчитывается необходимая численность продавцов по отдельным секциям магазина. Среднесписочная численность кассиров рассчитывается исходя из числа кассовых аппаратов, установленных в торговом зале и рабочих мест для контролеров-кассиров в магазинах или секциях самообслуживания.

Численность работников мелкорозничной торговой сети (палатки,

ларьки, киоски) определяется исходя из количества и режима работы сети.

Торговая площадь в этой сети при планировании численности не учитывается.

Численность руководящего персонала, счетных и плановых работников,

товароведов, кладовщиков, весовщиков, рабочих, уборщиков и др.

работников определяется с учетом хозяйственной целесообразности.

Структура аппарата и основные категории работников магазинов определяются в зависимости от ассортиментного профиля магазина, размера торговой площади, типа магазина, объема и структуры товарооборота,

10