5657
.PDFМинистерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования «Хабаровская государственная академия экономики и права»
Факультет управления Кафедра экономики предприятия и менеджмента
ОПЕРАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ
Учебное пособие (в схемах)
Хабаровск 2014
ББК У9(2) Х 12
Операционный менеджмент : учеб. пособие в схемах / сост. Т. Н. Бондаренко, О. П. Савватеева – Хабаровск, РИЦ ХГАЭП, 2014. – 136 с.
Рецензенты : П. М. Сабитова, канд. экон. наук доц. кафедры менеджмента ФГ БОУ ВПО «Дальневосточный государственный университет», Мотовиц Т. Г., доцент кафедры экономики и менеджмента
Тихоокеанского государственного университета
Утверждено издательско-библиотечным советом академии в качестве методического пособия для студентов
Учебное издание
Татьяна Николаевна Бондаренко Савватеева Ольга Петровна
Операционный менеджмент (учеб. пособие в схемах) Редактор Г.С Одинова
Подписано к печати ________г. Формат 60x84/16. Бумага писчая. Печать цифровая. Усл.п.л. 7,9. Уч.-изд.л. 5,7. Тираж 50 экз. Заказ №__
680042, г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, 134, ХГАЭП, РИЦ ©Хабаровская государственная академия экономики и права, 2014
2
Содержание
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………..4
Тема 1. Операционные системы и операционный менеджмент…….5 Тема 2. Инструментарий операционного менеджмента……………23
Тема 3. Управление проектами………………………..………….….35
Тема 4. Управление качеством……….………….……….…………..52 Тема 5. Менеджмент и логистика производства……………….……81
Тема 6. Менеджмент и логистика снабжения и сбыта.…….…….…94 Тема 7. Транспортная логистика………….…………….…………..108 Тема 8. Управление запасами…………………………………….…123
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………….……136
3
ВВЕДЕНИЕ
Учебное пособие выполнено в соответствии с программой дисциплины
«Операционный(производственный)менеджмент» и содержит в систематизированном иллюстративном виде изложение базовых тем курса таких как: « Операционные системы и операционный менеджмент» , «Инструментарий операционного менеджмента», « Управление проектами» «Управление качеством , « Менеджмент и логистика производства» «Менеджмент и логистика снабжения и сбыта»
«Транспортная логистика» «Управление запасами».
Пособие выполнено в схемах, что позволит бакалаврам и магистрам,
для которых оно предназначено, систематизировать полученные знания в области управления операциями, будет способствовать самостоятельной работе по изучению курса «Операционный (производственный)
менеджмент», формированию практических навыков и аналитического мышления, что несомненно является актуальным в целом для данного этапа развития экономики и образования в частности.
4
Тема 1.
Операционные системы и операционный менеджмент
5
Операционный менеджмент (operations management)
это деятельность, связанная с разработкой, |
использованием и усовершенствованием производственных |
систем, на основе производятся основная продукция или |
услуги компании |
Под операциями понимается
Производство |
|
Выполнение |
|
Оказание услуг |
предметов (личного |
|
подрядных работ |
|
бытовых, |
или |
|
|
|
информационных |
производственного |
|
|
|
, туристских, |
потребления) |
|
|
|
видео- и |
|
|
|
||
|
|
|
|
аудиобизнес, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
торговля и |
|
|
|
|
торговые |
|
|
|
|
предприятия и |
|
|
|
|
|
Основная проблема |
|
Стыки в цепочке |
|
|
проблемы: |
|
в сложных составных |
|
процедур |
|
|
|
задержки |
процессах |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
перенапряжение |
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
сбои |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6
Операционная система с технологической точки зрения – цепочка факторов (элементов) и операций:
Объекты
воздействия
входы |
|
|
выходы |
|
ресурсы > затраты |
> |
результаты |
||
Операции, весьма различные по своей технологической сути для различных отраслей деятельности
7
Операционный менеджмент
Эффективное |
Управление любыми |
Рациональное |
|
операциями |
|||
|
|
Может быть определена как достижение поставленных перед системой целей; в общем смысле эффективность
– это удовлетворение потребностей покупателей
Повышение эффективности
увеличивает доход за счёт большей конкурентоспособности организации
Повышение эффективности
некоммерческих организаций предполагает, что ограниченные ресурсы не будут тратиться на
недопустимую деятельность
Достижение целей или удовлетворение потребностей, с использованием минимума ресурсов
Повышение рациональности,
сокращает затраты,
но это никогда не должно делаться в ущерб эффективности
Повышение
рациональности
некоммерческих организаций ведёт к минимизации ресурсов, требуемых для выполнения конкретных действий
Если операционная стратегия заключается в изготовлении
всего, что ни
пожелает в любом покупатель
количестве по
наименьшей
возможной
цене
то она нереальна
с максимально высоким качеством
8
В идеале все процессы компании должны быть разделены на
3 категории:
Основные
части цепочки создания ценности для клиента, которые компания предоставляет
Пример: основные бизнеспроцессы торговой организации: Закупка — Доставка — Хранение — Продажа. Для выделения процессов данной категории нужно, конечно, чётко представлять стратегию развития компании, чтобы можно было определить, какие процессы будут играть ключевую роль в её реализации
Обеспечивающие
Управленческие
процессы, поддерживающие основные, обеспечивающие их нормальную работу
те же обеспечивающие процессы, но связанные с обеспечением будущего компании, её развитием. Часто управленческие процессы относят к обеспечивающим
Бизнес-процессы верхнего уровня торговой организации:
|
|
|
Основные |
|
|
|
|
|
Обеспечивающие |
|
|
Управленческие |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Закупка |
|
|
|
|
Административно- |
|
|
Стратегическое |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
Доставка |
|
|
|
|
хозяйственное обеспечение |
|
|
управление |
|||
|
|
|
|
|
|
|
Юридическое обеспечение |
|
|
Управление финансами |
||||
|
|
|
Хранение |
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
Продажа |
|
|
|
|
Бухгалтерский учёт |
|
|
Управление маркетингом |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обеспечение персоналом |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9
Выделенные процессы верхнего уровня, могут быть расписаны более подробно, до входящих в их состав подпроцессов
«Закупка» в торговой компании — оптовом дистрибьюторе состоит из подпроцессов:
Поиск поставщиков и |
|
|
|
Определение |
товаров |
|
|
|
потребности в товаре |
|
Заказ товара |
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возврат товара |
Формирование заказа |
|
|
|
поставщику |
|
|
|
|
|
|
|
Важнейшими бизнес-процессами для строительной компании являются следующие процессы:
Закупка
В части контроля качества закупаемых материалов
Строительномонтажные работы
Проектирование
В рамках активного взаимодействия с заказчиком
Управление
маркетингом
В части формирования сильного бренда компании
10