28

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального

образования

«Хабаровская государственная академия экономики и права»

Кафедра технологии продуктов общественного питания

Физико-химические основы технологических процессов

Учебное пособие

Первый проректор по учебной работе

___________________________________И.Б. Миронова

«______»__________________________________201___г.

Рекомендовано к изданию редакционной комиссией ИБС

Протокол №______ от _____________________________

Председатель комиссии по ествественным

наукам В.В. Кольцов /_________________________/

Обсуждено на заседании кафедры ТПОП

«29»_ноября_2012г.

Зав. кафедрой_ Л.П. Ольховая ______________

Составители: Л. П. Ольховая,

С. В. Чеченина

_________________________________________

«_____»___________________________201___г.