Полезные материалы за все 6 курсов / Учебники, методички, pdf / Биохимия учебное пособие
.pdf40
Путь
Оксидазный
Монооксигеназный
Диоксигеназный
Свободнорадикальный
Т а б л и ц а 5
Путииспользованиякислородавреакцияхбиологическогоокисления
%
от потребляемого О2
90
8
2
<1
Химическая сущность
О2 + 4ē + 4H+ 2Н2О
SH2 + О2 + НАД(Ф)Н2SH-OH + НАД(Ф)+ + Н2О
SH2 + О2 НО-S-OH или S + О2 О=S=O
S + АФК S-O-O. и т. д.
Локализация в клетке
Внутренняя
мембрана
митохондрий
Наружная
мембрана митохондрий, мембрана гладкойЭПС, аппарата Гольджи, ядра, плазмолемма
Повсеместно
Ферментные системы |
Биологическое значение |
Дыхательная цепь. По- |
Энергетическое |
ставщики H+ – НАД+-и |
|
ФАД-зависимые дегид- |
|
рогеназы ЦТК, -окис- |
|
ления и др. |
|
Флавопротеин, цито- |
1. Синтез эндогенных веществ |
хромы Р450 иb5. Постав- |
(желчных кислот, стероидных |
щики НАДФН2 – пен- |
гормонов, аминокислот, кате- |
тозофосфатный путь, |
холаминов, витаминов А и D5). |
цитозольные малат- и |
2. Катаболизм эндогенных суб- |
изоцитратдегидрогестратов (билирубин, стероид-
наза |
ные гормоны) и ксенобиотиков |
|
(лекарства и яды) |
Неферментативные |
1. Обновление мембран, фаго- |
цепные свободнора- |
цитоз, синтез эйкозаноидов, про- |
дикальные реакции |
цессы апоптоза. |
|
2. Повреждение мембран, бел- |
|
ков, ДНК, процессы некроза, |
|
воспаления, канцерогенеза |
4.Дыхательнаяцепьмитохондрий:строениеифункции,свойствакомпонентов, биологическоезначение.Строениеи функции АТФ-синтетазы.Механизмсопряже- ниятканевогодыхания(ТД)иокислительногофосфорилирования(ОФ)–хемиосмо- тическаятеорияМитчелла.РазобщениеТДиОФ:сущностьибиологическоезначение.
5.Моно- и диоксигеназные реакции (микросомальное окисление). Роль микросомальногоокисленияв обезвреживании ксенобиотиков. Свободнорадикальный путьиспользованиякислорода:активныеформыкислорода, ихбиологическоезначение. Антиоксидантная защита клетки: ферментативные и неферментативные механизмы, их значение.
Письменное домашнее задание
О б я з а т е л ь н о е 1. Катаболизм этанола в организме протекает в печени преимущественно по
следующей схеме:
|
|
|
|
+ НАД+ |
O |
+ HSKoA |
|
|
O |
|||
|
|
|
|
+ НАД + |
|
|
||||||
H3C |
|
CH2 |
OH |
|
H3C |
|
C |
H |
_ НАДН |
H3C |
|
C |
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
_ НАДН |
|
|
SKoA |
|||||
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
и завершается окислением ацетил-КоА в цикле Кребса.
Рассчитайте энергетический баланс (количество молекул АТФ) полногоокисления этанола до СО2 и Н2О. Какие вещества (ферменты, коферменты, субстраты) необходимы для полноценного катаболизма этанола?
2. Изклетокмиокарда выделили митохондрии и инкубировали в средесдостаточным содержанием кислорода и субстратов биологического окисления. В ходе эксперимента в суспензию добавляли различные вещества, обладающиеизвестным действиемнапроцессытканевогодыханияиокислительногофосфорилирования:АДФ, ингибитордыхательнойцепи,разобщительдыханияифосфорилирования.Наследующем рисунке представлены графики потребления кислорода и образования АТФ в данной системе до введения модуляторов (участок А) и после него (участок В):
Концентрация Концентрация Концентрация
О2 |
О2 |
О2 |
|
||
|
|
АТФ |
|
|
АТФ |
|
|
|
АТФ |
|
|
|
|
|
|
|
|
А |
В |
Время |
А |
В |
Время |
А |
В Время |
41
Какие из приведенных модуляторов могли обусловить наблюдаемые закономерности в каждом случае? Ответ обоснуйте.
3. Нафталин – токсичное соединение. При поступлении в организм через же- лудочно-кишечный тракт нафталин накапливается в печени, где обезвреживается по следующей схеме:
OH
OH |
OH |
Нафталин 2-Нафтол 1,2-Дигидроксинафталин
Какой путь потребления кислорода имеет место в данном случае? Укажите на схеме ферменты и коферменты каждой стадии. Какое биологическое значение имеет изменение растворимости в воде метаболитов по сравнению с нафталином?
4. В условиях нормальной работы митохондрий кислород восстанавливается
до воды по следующей схеме: О + 4ē+ 4Н+ Н О, однако небольшое его количе- |
||||
2 |
2 |
|
+ ē О–. |
. Каково поло- |
ство превращается в супероксидный анион-радикал: О |
2 |
|||
|
|
2 |
|
жительное и отрицательное значение этого процесса? Какие механизмы имеютсяв клеткедляинактивации данногосоединения?Предположите, при каких условиях митохондрии будут продуцировать большие количества супероксида?
Д о п о л н и т е л ь н о е 1. Ацетилсалициловая кислота (аспирин) широко применяется как противо-
воспалительное, жаропонижающее и обезболивающее средство. В желудочнокишечном тракте ацетилсалициловая кислота гидролизуется на уксусную и салициловую кислоты, последняя метаболизируется в печени по следующей схеме:
|
|
|
COOH |
|
|
|
|
|
OH |
|
|
|
|
|
OH |
|
|
|
|
|
2,3-Дигидрокси- |
|
|
COOH |
+ H2O |
COOH |
бензойная кислота |
|
COOH |
O C CH3 |
|
OH |
|
OH |
|
_ CH COOH |
|
||||
O |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
HO |
OH |
Ацетилсалициловая |
|
Салициловая кислота |
2,3,5-Тригидрокси- |
||
кислота |
|
|
|
бензойная кислота |
COOH
OH
HO 2,5-Дигидроксибензойная кислота
42
Определите, какой путь потребления кислорода имеет место в данном случае. Укажите на схеме ферменты и коферменты каждой стадии. Как изменяется растворимость метаболитов в воде по сравнению с салициловой кислотой? Какое биологическое значение имеет это явление?
2. К культуре клеток был добавлен фосфолипид, меченый радиоактивным 14С по линоленовой кислоте. Введенная метка была быстро обнаружена в плазматической мембране клеток. Однако после ультрафиолетового облучения культуры содержание метки в мембранах снизилось в 2 раза. Опыт повторили, предварительнодобавив ккультуревитаминЕ.Вэтихусловияхсодержаниеметки снизилось только на 10 %. В чем причина выявленных различий?
Типовой вариант тестовогоконтроля по теме «Биологическое окисление»
Инструкция: при отсутствии дополнительных указаний в вопросе теста выберите один верный вариант ответа.
1. Выберитеназваниефермента, катализирующегоследующую реакциюцикла Кребса:
|
|
|
|
|
|
|
|
НАД+ |
|
|
|
|
||
|
|
|
COOH |
|||||||||||
|
|
COOH |
|
|||||||||||
HO |
|
|
|
|
|
|
H |
|
|
|
|
|
|
O |
|
C |
|
|
|
|
|
|
C |
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
–СО2 |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
H |
|
C |
|
COOH |
|
CH2 |
||||||||
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
CH2 |
|
|
НАДН |
|
CH2 |
|||||||
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
COOH |
|||||
|
|
COOH |
|
а) фумараза; б) изоцитратдегидрогеназа;
в) малатдегидрогеназа; г) сукцинатдегидрогеназа; д) цитратсинтаза.
2. Что из перечисленного происходит на митохондриальном этапе энергетического обмена:
а)окислительноефосфорилирование; б) дегидрирование карбоновых кислот в цикле Кребса;
в) разрушение ацетилкоэнзима А до СО2; г) восстановление кислорода до воды; д) все перечисленное.
43
3.Как изменяется потребление кислорода и синтез АТФ митохондриями при воздействии на нихцианидов –ингибиторов дыхания:
а) потребление кислорода увеличивается, синтез АТФ увеличивается; б) потребление кислорода увеличивается, синтез АТФ уменьшается; в) потребление кислорода уменьшается, синтез АТФ увеличивается; г) потребление кислорода уменьшается, синтез АТФ уменьшается.
4.Какую функцию в клетке выполняет витамин Е:
а) необходим для протекания цикла Кребса; б) участвует в реакциях субстратного фосфорилирования;
в) переноситэлектроны и протоны в дыхательной цепи митохондрий; г) является главным жирорастворимым антиоксидантом; д) является разобщителем дыхания и фосфорилирования.
5. Какой кофермент необходим для работы цитохрома Р450:
а) НАДН2; б) НАДФН2;
в) аскорбиновая кислота; г) липоевая кислота; д)тиаминпирофосфат.
6. Какова энергетическая эффективность окисления в дыхательной цепи коферментов НАДН2 и ФАДН2:
а) НАДН2 и ФАДН2 – по 3 АТФ; б) НАДН2 и ФАДН2 – по 2 АТФ;
в) НАДН2 – 3 АТФ, ФАДН2 – 2 АТФ; г) НАДН2 – 2 АТФ, ФАДН2 – 3 АТФ.
7.Укажите роль глутатиона (G–SH) в антиоксидантной системе клетки: а) является коферментом глутатионпероксидазы; б) является коферментом глутатионредуктазы; в) обезвреживает супероксидный анион-радикал;
г) является главным жирорастворимым антиоксидантом; д) все перечисленное.
8.Выберите характеристику микросомального окисления ксенобиотиков:
а) расходуется кислород, липофильные вещества становятся гидрофильными; б) расходуется кислород, гидрофильные вещества становятся липофильными; в) кислород не расходуется, липофильные вещества становятся гидрофиль-
ными; г) кислород не расходуется, гидрофильные вещества становятся липофиль-
ными.
9. Вставьте пропущенные слова (3 ответа) в предложение: «Движение … по дыхательной цепи митохондрий создает запас энергии для перемещения … через мембрану, энергия мембранного потенциала тратится на синтез …»
44
10. Напишите названия и номера классов ферментов (6 ответов), катализирующихреакции1, 2и3:
|
|
|
|
|
ATФ |
|
|
|
|
HАДH2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
COOH |
|
+ CO2 |
COOH |
|
|
|
|
COOH |
3 |
|
|
COOH |
|||||||||||||
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
C |
|
O |
|
|
|
C |
|
O |
|
|
HO |
|
C |
|
H |
|
|
|
C |
|
H |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
_ |
Н О |
|
|
|
|
|
|
||
CH3 |
|
|
|
|
CH2 |
|
|
|
|
CH |
H |
|
C |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
AДФ + ФН |
|
COOH |
HАД+ |
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
COOH |
|
|
|
|
COOH |
45
Раздел 3
ОБМЕНУГЛЕВОДОВ
3.1. Биологическая роль углеводов
Углеводынарядусбелками и липидами являются важнейшими химическими соединениями, входящими в состав живых организмов. У человека и животных углеводывыполняютважныефункции:
–энергетическую (главный вид клеточного топлива). На их долю приходится более 50 % от суточного количества необходимых калорий. В энергетическом обменеглавная роль принадлежит глюкозеи гликогену;
–структурную (обязательный компонент большинства внутриклеточных структур). К ним относятся пентозы нуклеотидов и нуклеиновых кислот, углеводыгликопротеинов и гликолипидов. Ввидегликозаминогликанов углеводывходят
всостав межклеточного матрикса;
–защитную (иммуноглобулины, участвующие в поддержании иммунитета, содержатуглеводнуюкомпоненту). Глюкуронидыучаствуют в процессахдетоксикации эндогенныхядов и ксенобиотиков;
–из углеводов в организме могут синтезироваться соединения других классов, в частности, липиды и некоторые аминокислоты.
Такимобразом, углеводы, помимоосновной энергетической, выполняютмногообразныефункции, каждая изкоторых жизненноважна для организма.
3.2. Перевариваниеи всасываниеуглеводов
Обмен (метаболизм) углеводов в организме человека начинается с расщепления в пищеварительном трактепоступающих спищей полисахаридов и дисахаридов до моносахаридов и всасывания моносахаридов из кишечника в кровь.
При переваривании углеводов в желудочно-кишечномтрактепроисходитфер- ментативный гидролиз гликозидных связей и образование моносахаридов, главным из которых является глюкоза. Гидролиз крахмала начинается в полости рта при участии амилазыслюны, котораячастичнорасщепляетвнутренние -1,4-гли- козидные связи, образуя менее крупные, чем крахмал, молекулы – декстрины. Далее гидролиз крахмала продолжается в верхнем отделе кишечника под действием панкреатической амилазы, также расщепляющей -1,4-гликозидные связи. В результате из крахмала образуются дисахаридные остатки мальтозы и изомальтозы. Гидролиз всех дисахаридов происходит на поверхности клеток тонкой кишки и катализируется специфическими ферментами: сахаразой, лактазой, мальтазой и изомальтазой.
46
Всасывание моносахаридов из кишечника в кровь осуществляется путем облегченной диффузии. Если концентрация глюкозы в кишечнике невелика, то ее транспорт может происходить за счет градиента концентрации ионов натрия, создаваемого Na+, K+-AТФ-азой.
Поступающая из просвета кишечника глюкоза с кровью воротной вены попадает в печень, гдечастьеезадерживается, а частьчерезобщий кровотоктранспортируется в другие органы и ткани.
Транспорт глюкозы из крови в клетки регулируется гормоном поджелудочной железы – инсулином. Действие инсулина приводит к перемещению белков-пере- носчиков из цитозоля клетки в плазматическую мембрану. Затем с помощью этих белков глюкоза поступает в клетку по градиенту концентрации.
Исключениесоставляютмозги печень. Скоростьпоступленияглюкозыв клетки этих органов не зависит от инсулина и определяется только концентрацией ее в крови. Эти ткани называютсяинсулинонезависимыми.
3.3. Метаболизм глюкозы
Глюкоза играет главную роль в метаболизме, так как именно она является основнымисточникомэнергии.
Превращения глюкозы в клетке начинаются с образования глюкозо-6-фосфата за счет переноса концевогоостатка фосфата АТФ в положение 6 глюкозы (рис. 12). Посколькуобразованиеглюкозо-6-фосфата происходитза счетразрыва макроэргической связи в молекуле АТФ, то реакция фактически необратима. Реакцию катализирует фермент гексокиназа, присутствующий почти во всех животных, растительных и бактериальных клетках.
Гексокиназнаяреакцияимеетважноебиологическоезначение. Глюкозо-6-фос- фат, в отличие от самой глюкозы, не может проникать через клеточную мембрану, тем самым глюкоза «запирается» в клетке. Это создает условия для дальнейшего метаболизма глюкозы, поступившей в клетку.
Сдругой стороны, фосфорилирование глюкозы«расшатывает» симметричную
иустойчивуюциклическуюформуглюкозы, делаяееболеереакционноспособной. Тем самым облегчаются ее последующие преобразования.
|
|
CH2OH |
|
|
|
АТФ |
АДФ |
|
|
|
CH2OPO3H2 |
||||||
H |
|
|
O H |
АТФ Mg 2+АДФ |
H |
|
|
|
O H |
||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
OH |
H |
|
|
Mg2+ |
|
|
|
|
OH |
H |
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
OH |
|
|
|
OH |
|
|
|
OH |
|
|
|
|
|
OH |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
H |
OH |
|
|
|
|
|
H |
OH |
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рис. 12. Реакция фосфорилированияглюкозы
47
Реакция фосфорилирования является ключевым звеном всего метаболизма глюкозы, выполняялимитирующуюи регуляторнуюфункцию.
Лимитирующая роль гексокиназы обусловлена ее кинетическими свойствами. Фермент обладает исключительно высоким сродством к глюкозе (Kм < 0,1 мМ), т. е. max достигается при низкой концентрации глюкозы. Скорость всех дальнейших метаболических превращений глюкозы неможет превышать max гексокиназнойреакции.
Единственное исключение – клетки печени, в которых наряду с гексокиназой есть еще ее изофермент глюкокиназа, обладающий в 1000 раз большим значением Kм. Это значит, что насыщение глюкокиназы происходит только при высокой концентрацииглюкозы.
Эти различия в свойствах ферментов объясняют, почему в период пищеварения глюкоза задерживается в основномв печени. Послеприема пищи содержание глюкозы в воротной вене резко возрастает: в тех же пределах увеличивается и ее внутрипеченочнаяконцентрация. Глюкокиназа при высокой концентрации глюкозы в этот период максимально активна, что приводит к увеличению поглощения глюкозы печенью. Напротив, гексокиназа, обладая большим сродством к глюкозе, способна выхватыватьееизобщегокровотока, гдеконцентрацияглюкозыниже.
Регуляторнаярольгексокиназыреализуетсяпопринципуобратной связи.Про- дуктреакцииглюкозо-6-фосфатявляетсяаллостерическимингибиторомсвоегофер- мента. Если дальнейшая утилизация глюкозо-6-фосфата уменьшается, то накапливающийсяегоизбыток тормозит гексокиназу, замедляя использованиеновых порций поступающей глюкозы. Глюкокиназа избытком глюкозо-6-фосфата не угнетается.
Гексокиназная реакция лежит на перекрестке всех путей превращения углеводов (рис. 13).
Основные пути метаболизма глюкозы:
–катаболизм глюкозы – гликолиз;
–синтез глюкозы – глюконеогенез;
–синтез и распад гликогена;
–синтез пентоз – пентозофосфатный путь.
–превращение глюкозы в жирные кислоты и холестерол.
3.3.1. Гликолиз
Гликолиз (от греч. glycys – сладкий и lysis – распад) – процесс окисления глюкозы, в результате которогопроисходит расщепление глюкозы с образованием 2 молекул пирувата (аэробный гликолиз) или 2 молекул лактата (анаэробный гликолиз). При аэробныхусловиях пируватпроникает в митохондрии, гдеполностью окисляетсядоСО2 и Н2О. Если содержаниекислороданедостаточно, какэтоможет иметь место в активно сокращающейся мышце, пируват превращается в лактат.
Гликолиз – один из центральных путей катаболизма глюкозы не только в животных и растительных клетках, но также у многих микроорганизмов.
Биологическоезначениегликолизасостоитвтом,чтоэтоосновнойпутьрасщепления глюкозы до конечных продуктов СО2 и Н2О. Именно этот путь поставляет
48
|
|
Гликоген |
|
Триацилгицериды |
|
Глюкозо-6-фосфат |
Глюкоза крови |
|
|
|
|
фосфолипиды |
|
Гликолиз |
|
|
|
Пентозофосфатный |
|
Синтез |
|
|
|
Холестерол |
путь |
||
липидов |
|
||
Жирные кислоты |
АТФ |
|
|
|
|
Пируват |
НАДФН2 |
|
|
|
пентозофосфаты |
Синтез |
|
|
|
жирных кислот |
|
||
|
|
Ацетил-КоА |
|
|
|
Цикл Кребса |
АТФ |
|
|
Окислительное |
|
|
|
фосфорили- |
|
|
|
рование |
|
СО2 + Н2О
Рис. 13. Путипревращенияглюкозо-6-фосфата впечени
клетке преобладающую долю АТФ – до 60–70 % при обычном пищевом рационе человека. Все десять реакций гликолиза протекают в цитозоле клетки и характерны для всех органов и тканей. Последовательность реакций гликолиза приведена на рис. 14.
Первой реакцией гликолиза является рассмотренная выше АТФ-зависимая реакцияфосфорилированияглюкозыдоглюкозо-6-фосфата.
Втораястадия–обратимаяизомеризацияглюкозо-6-фосфатавофруктозо-6-фос- фат, катализируемая фосфоглюкоизомеразой:
H |
CH2OPO3H2 |
|
|
|
|
|
|
CH2OPO3H2 |
||||||||
|
|
O |
H |
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
O |
|
|
CH2OH |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
H |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
HO |
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H |
|
|
|||||
|
|
OH |
H |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H |
|
|
|
|
|
OH |
|
|
|
OH |
|
|
OH |
|||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
H |
OH |
|
|
|
|
|
|
OH |
H |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
49