38. Радиоактивное загрязнение грибов, ягод и лекарственного сырья. Факторы, влияющие на накопление радионуклидов.

Содержание Cs-137 в лесных грибах и ягодах, как правило, в 20-50 раз выше, чем его содержание в продуктах сельскохозяйственного производства. Например, при плотности загрязнения почвы 1 Ки/ км² в 1995 году на полесье содержание Cs-137 в молоке составляло 110 Бк/л, картофеле 90 Бк/кг, в грибах 6000 Бк/кг, ягодах 4200 Бк/кг, в мясе диких животных 26000 Бк/кг. Вклад грибов и ягод в долю облучения может составлять 50-60% (основной дозообразующий продукт молоко 50-60%). Грибы накапливают в 10 и 100 раз больше Cs-137, чем растения, с которыми они находятся в симбиозе, и на 1-2 порядка больше, чем концентрация Cs-137 в почве. Основной минеральный элемент золы грибов это калий (до 56%). Высокое содержание Cs-137 в грибах также объясняется, тем, что мицелий грибов располагается в наиболее загрязненных нижних слоях постилки и в верхних слоях почвы, в местах с максимальной концентрацией Cs-137. Дефицит калия в лесных почвах приводит к высокому поступлению Cs-137 в грибницу. Грибница располагается в зоне всасывания корневых систем симбиотических растений. Корневые выделения способствуют растворению труднодоступных почвенных соединений, также они хорошо растворяют и коллоидные соединения Cs-137 с органическим веществом. Подвижность и доступность Cs-137 очень высокая.

Минимальное накопление Cs-137 у грибов группы почвенных сапрофитов (гриб дождевик) и ксилопаразитов (опёнок). Максимальный коэффициент накопления у грибов микоризообразователей, для них характерна различная глубина залегания мицелия, то есть от верхних слоев подстилки до 50-60 см. Микориза этих грибов формируется в зоне всасывания корней симбиотических деревьев, где повышенная растворимость всех минеральных соединений и радионуклидов. Периодически составлялись ряды или классификация грибов по накоплению Сs в плодовых телах.

Установлено, что чем выше плотность загрязнения ценоза Cs-137, тем выше коэффициент перехода. В шляпке Коэффициент перехода выше в 1-4 раза чем в ножке. Содержание Сs выше в молодых грибах по сравнению со старыми.

Виды грибов в зависимости от накопления Sr-90 распределяются по 4 группам, т.е. те грибы которые много накапливают Cs много накапливают и Sr. Коэффициент перехода Sr в плодовые тела грибов в 100 и более раз ниже, чем коэффициент перехода Cs.

Суточный рацион потребления грибов населением небольшой, однако из-за высокого содержания Cs в грибах, его вклад в формирование дозы внутреннего облучения может быть значительным. Если населенный пункт располагается где-нибудь вблизи леса, вклад грибов в формирование дозы внутреннего облучения может составлять до 65%. Рекомендации по сбору грибов и ягод можно посмотреть в лесхозах, лесничествах, и в районных самэпидем станциях, в районных газетах периодически публикуются специальные «грибные карты». Для населения периодически издаются специальные памятки пользования лесом (для населения Быховского района и т.д.). Согласно «Правилам ведения лесного хозяйства в зонах радиоактивного загрязнения» сбор грибов, ягод и заготовка лекарственного сырья производится в лесах при плотности загрязнения Cs до 2 Ки/ км². Через 5-10 лет коэффициент перехода Cs в грибы стабилизируется, происходит незначительное его снижение по причине распада Cs и его вертикальной миграции.

Накопление Cs в лесных ягодах.

Содержание Cs в ягодах зависит от плотности загрязнения почвы и от биологических особенностей ягод и условий произрастания. По накоплению Cs ягоды разделяются на 3 группы:

1. Сильнонакапливающие Сs-137 (клюква, брусника, черника, голубика)

2. Средненакапливающие Cs-137 (земляника, малина, ежевика)

3. Слабонакапливающие Cs-137 (рябина и калина).

Максимальным накоплением Sr-90 характеризуется земляника. Заготовка и вывоз ягод из лесов с плотностью загрязнения Cs более 15 Ки/ км² строго запрещены.

Березовый сок.

Накопление Cs-137 в березовом соке зависит от влажности почвы, при этом на полугидроморфных почвах коэффициент перехода в 2 раза выше чем на автоморфных. Концентрация зависит от периода сокодвижения. Установлено, что к концу сокоподсочке содержание Cs-137 в соке в 1,5 раз выше, чем в начале сокоподсочке.

Лекарственное сырье.

50% лекарственных растений, разрешенных для использования в медицине, произрастает на территории Беларуси. Основная масса лекарственного сырья заготавливается из дикорастущей флоры популяция, которой распространена повсеместно. Часть лекарственного сырья культивируется в производственных условиях. Накопление радионуклидов в лекарственном сырье зависит от тех же факторов что и в грибах, ягодах. Особое внимание следует уделить на сроки сбора или заготовки лекарственного сырья. В зонах радиоактивного загрязнения сбор сырья осуществляется согласно «Календаря сбора лекарственного и технического сырья», который опубликован в правилах ведения лесного хозяйства. Основное влияние на накопление Сs-137 оказывают биологические особенности и условия произрастания. Максимальное накопление Cs-137 у лесных трав и их отдельных органов в листьях, в деревьях и кустарников в коре, почках и спорах, в корнях и корневищах. Много Cs-137 содержится в побегах багульника, листьях черники и брусники, коре дуба и крушины, траве зверобоя, толокнянки, хвоща и пижмы, в спорах плауна булавовидного. Высокое содержание Cs у лекарственных грибов (чага, гриб веселка). Содержание Cs-137 значительно снижается при возделывание в полях севооборотов. Максимальные коэффициенты перехода у душицы обыкновенной, мелисы лекарственной, эхинацеи. Минимальные коэффициенты перехода у лофанта анисового, пустырника и иссопа. Установлено что содержание Cs в готовых лекарственных формах пропорционально удельной активности Cs в сырье и пропорционально концентрации отвара или настоя, т.к. Сs-137 легко переходит из сырья в настои и отвары.