72. Особенности применения удобрений в защищенном грунте.

При выращивании овощей в защищенном грунте проблема накоп­ления нитратов в продукции обостряется. Производство экологически чистой продукции зависит от условий выращивания, субстрата, ис­пользования световой энергии, защиты растений и ряда других при­чин.

В условиях защищенного грунта питание овощных культур имеет свои особенности. Тепличные грунты обладают высоким содержанием органического вещества, а объем корнеобитаемой среды ограничен (малообъемная культура). Частые и обильные поливы способствуют вымыванию питательных элементов, а многократные подкормки - накоплению в грунте балластных образований. Все эти особенности требуют создания специальных грунтов. В качестве тепличных грун­тов используются грунты следующего состава:

1. низинный торф (75 %) + дерновая земля (25 %);

2. низинный торф (60 %) + дерновая земля (20 %) + навоз (20 %);

3. низинный торф (100 %);

4. верховой торф (100 %);

5. торф (80 %) + лузга гречихи (20 %);

6. торф (65 %) + лузга гречихи (35 %);

7. торф (50 %) + лузга гречихи (50 %).

В грунтовых теплицах толщина насыпного слоя почвы (грунта) 25-30 см. На 1 м² теплицы надо заготовить не менее 0,20-0,25 м³ грун­та.

В промышленном тепличном овощеводстве практикуют многолет­нее использование почвенных грунтов в течение 15-25 лет при соблю­дении комплекса мероприятий по обеззараживанию (пропаривание, газовая и влажная дезинфекция) и рассолению (промывка при наличии дренажной системы). Навоз для теплиц в целях биотермической дез­инфекции складируют отдельно в штабеля сроком на 2-3 месяца.

Для выращивания в теплицах используют и инертные материалы:

1. минеральная вата;

2. перлит;

3. алгопорит;

4. керамзит;

5. керамзит + 5 % глины.

Инертные материалы не содержат питательных элементов, но при внесении удобрений способны их накапливать.

Минеральная вата - это импортный, дорогостоящий субстрат, ко­торый не утилизируется в Беларуси. Ее можно использовать только 2 года. Для утилизации ее можно отвозить в Нидерланды, что обхо­дится очень дорого. Перлит, алгопорит, керамзит, керамзит + глина - это белорусские материалы, которые можно использовать 5 лет. С их утилизацией не бывает проблем.

Тепличные грунты по содержанию водорастворимых питательных веществ подразделяются на 5 уровней: низкий, умеренный, оптималь­ный, повышенный, высокий.

При выращивании овощных культур на тепличных субстратах удобрения вносят в виде основной дозы и подкормок. Под томат, пе­рец и особенно огурцы не применяют высокие дозы удобрений до вступления растений в плодоношение с целью ограничения вегетатив­ного роста.

Для получения высокого урожая под овощные культуры для созда­ния аэрации корневой системы вносят значительные нормы рыхлящих материалов и органических удобрений. Внесение навоза и рыхлящих материалов с высоким содержанием аммиака нежелательно, так как нередко приводит к ожогам растений.

Свежеприготовленные насыпные грунты до внесения удобрений содержат небольшое количество элементов питания, которое нужно увеличить до необходимого уровня. В грунт вначале вносят органиче­ские удобрения (навоз или компост). Если первая культура огурец, то применяют 250-300 т/га компоста. В последующие годы дозу органи­ческих удобрений снижают до 150-200 т/га и применяют их ежегодно.

Считается, что с 300 т навоза на 1 га вносится в среднем 1500 кг азота, 330 кг фосфора, 1500 кг калия, 60 г кобальта, около 10 т зольных веществ (не менее 5 т кальция и магния).

Органические удобрения (навоз, компосты) во избежание ожогов вносят за 7-10 дней до посадки растений. В грунте содержание амми­ачного азота не должно превышать 25-30 % от общего количества ми­нерального азота. Недопустимо применение жидкого навоза, который цементирует и уплотняет грунт. Органические удобрения вносят на глубину слоя грунта, после чего отбирают пробы на агрохимический анализ. По его результатам рассчитывают количество известковых материалов и минеральных удобрений, которые необходимо внести в основную заправку. Избыток азота в грунте перед посадкой можно устранить внесением опилок из расчета 100 м³ на 1 га, снижая тем со­держание его на 10 мг/л. Вносят опилки за 1,5-2 месяца до посадки рассады.

Дозы минеральных удобрений зависят от культуры и уровней со­держания питательных веществ в грунте. После заправки грунта орга­ническими и минеральными удобрениями берут пробу грунта для определения в них элементов питания.

При выращивании овощных культур в защищенном грунте стоит задача получить в связи с высокими затратами высокий урожай при высоком качестве продукции.

Для снижения накопления нитратов в продукции важно поддержи-вать оптимальную относительную влажность воздуха. Оптимальная относительная влажность воздуха для огурца 70-80 %, для томата и зеленных культур - 60-75 %. Влажность грунта не должна опускаться ниже предельного уровня (60 % НВ). Большое значение для меньшего накопления нитратов в овощах имеет улучшение условий освещенно¬сти (чистая кровля, мульчирование поверхности гряд светоотражаю¬щими материалами, соблюдение норм высева и посадки, своевремен¬ное формирование растений для обеспечения полной работоспособно¬сти растений). Обязательным агротехническим приемом должна быть подкормка СО2. Уровень оптимальных концентраций СО2 не должен превышать 0,15-0,18 %. Подкормки углекислотой лучше проводить утром (на 100 м2 посадок 2-2,5 кг пищевой углекислоты).

Температурный режим в теплицах рекомендуется поддерживать в строго определенных границах для конкретных овощных культур. По-вышение температуры воздуха (особенно перегревы в апреле-мае) вы-зывает значительное увеличение нитратов в продукции.

Снижению содержания вредных веществ в овощной продукции способствует совместное внесение минеральных и органических удоб-рений.