Добавил:
ot_vinta
Если вдруг захотите отблагодарить: 5536 9140 5139 8893 :)
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Лекции_Денисенко / Лекция-углеводы-новая.ppt
Гликозидная связь
Дисахариды
Полисахариды (гликаны)
СН2ОН |
СН2ОН |
|
|
|
|
О |
О |
|
|
|
|
… О |
О |
|
Амилопектин |
|
|
|
|
|
|
||
ОН |
ОН |
|
|
|
|
СН2ОН |
СН2 |
-О |
СН ОН |
|
|
О |
|
О |
2 |
О |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
||
… О |
О |
|
О |
|
О … |
ОН |
|
ОН |
|
ОН |
|
23
Полисахариды (гликаны)
СН2ОН |
ОН |
|
СН2ОН |
О |
|
|
О |
… О |
О |
О |
О … |
|
|||
ОН |
СН2ОНО |
|
ОН |
Целлюлоза
24
СН3ОН Н2О
β-D-глюкопираноза Метил-β-D-глюкопиранозид
25
Этерификация
Кислота + Спирт |
Сложный эфир + Вода |
|
СН3СООН + С2Н5ОН |
СН3СООС2Н5 + Н2О |
|
Уксусная кислота |
Этиловый спирт |
Этилацетат |
– СОО – это сложноэфирная связь.
26
СН3СООН Н2О
β-D-глюкопираноза Ацетил-β-D-глюкопиранозид
27
D-глюконовая |
D-галактоновая |
кислота |
кислота |
28
D-глюкуроновая |
D-галактуроновая |
кислота |
кислота |
29
D-глюкозамин D-галактозамин
30