Добавил:
ot_vinta
Если вдруг захотите отблагодарить: 5536 9140 5139 8893 :)
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Лекции_Денисенко / Лекция-углеводы-новая.ppt
5-членные кольца сахаров – фуранозы
Н
1С О
Н2С ОН
Н3С ОН
Н4С ОН
5СН2ОН
D-рибоза
5 |
СН2ОН |
О |
Н |
|
|
||
|
4 |
|
1 |
|
Н |
|
ОН |
|
3 |
|
2 |
|
ОН |
|
ОН |
Фураноза
11
6-членные кольца сахаров – пиранозы
Н
1С 
О
Н2С ОН
ОН 3С Н
Н4С ОН
Н 5С ОН
6 СН2ОН D- глюкоза
6СН2ОН |
О Н |
Н 5 |
|
4 |
1 |
ОН |
2 ОН |
3 |
|
Н |
ОН |
Пираноза
12
13
Пиранозные кольца могут принимать формы кресла и лодки
Н
46
ОН
ОН
Н
Ось |
|
Ось |
Н |
|
Н |
1 |
4 |
6 |
|
|
|
ОН |
ОН |
|
ОН |
Н |
Н |
1 |
|
ОН |
«Лодка» |
«Кресло» |
17
Олигосахариды
Глюкоза + Глюкоза = Мальтоза Глюкоза + Галактоза = Лактоза Глюкоза + Фруктоза = Сахароза
18
Олигосахариды
Моносахарид Моносахарид
6 |
О |
6 |
О |
|
5 |
5 |
|||
4 |
1 |
4 |
1 |
|
ОН 3 |
|
3 |
2 ОН |
|
-Н2О |
|
+Н2О |
||
Конденсация |
Гидролиз |
|||
Н2О |
Дисахарид |
|
||
6 |
|
|||
О |
6 |
О |
||
5 |
5 |
|||
4 |
1 |
О 4 |
1 |
|
ОН 3 |
||||
2 |
3 |
2 ОН |
||
1,4-гликозидная связь
19
Олигосахариды
СН2ОН |
О Н |
|
|
|
Н |
НОСН |
О |
Н |
|
|
|
|
||
ОН |
|
О |
|
СН2ОН |
|
|
|
||
Н |
ОН |
ОН |
|
Н |
Сахароза
20