Производство сельскохозяйственной продукции

на душу населения, кг

Продукция	Передовые страны	Россия
		кг	%
Зерно	1150	543	47
Картофель	150	232	154
Овощи	130	67	51
Плоды и ягоды	110	14	14
Мясо (убойный вес)	124	44	35
Молоко	340	284	83
Яйца, шт.	280	257	91

Таблица 2.1.1.2

Потребление продуктов питания на душу населения, кг

Продукты	Медицинская норма	Передовые страны	Россия	Волгоградская область
Хлеб и хлебобулочные изделия	120,5	101,0	110,0	118,0
Сахар	36,5	34,0	32,0	26,0
Масло растительное	13,1	18,8	5,8	9,4
Картофель	96,7	70,0	123,6	123,0
Овощи	140,3	120,0	65,0	111,0
Бахчевые культуры	24,0	24,0	4,0
Фрукты и ягоды	80,3	110,0	25,0	64,0
Мясо и мясопродукты	70,1	114,0	52,0	50,0
Молоко и молокопродукты	359,5	350,0	275,0	191,0
Яйца, шт.	243,0	250,0	215,0	218,0

Особое значение производство зерна имеет для Волгоградской области, так как она входит в так называемый «зерновой пояс» России. Если обратиться к графику урожайности зерновых культур, то почти за 100 лет по сравнению с дореволюционным периодом (1913 г.) она увеличилась примерно в три раза, но остаётся невысокой и нестабильной, с колебаниями от 4…6 ц/га в засушливые до 18…20 ц/га в увлажнённые годы (рис. 2.1.1.1).

Как показывают статистические данные, мы значительно уступаем цивилизованным странам как в урожайности сельскохозяйственных культур, так и производительности труда в сельском хозяйстве (табл. 2.1.1.3).

Пути преодоления имеющегося отставания вытекают из опыта мирового и отечественного земледелия. Это экологически безопасная интенсификация производства, достижение на основе науки и передового производственного опыта высокой культуры земледелия.

Таблица 2.1.1.3

Продуктивность 1 га пашни в разных странах

Страна	Площадь пашни, млн. га	Произведено продукции на 1 га, долларов	Сколько людей кормит, чел.
			1 га пашни	1 работник сельского хозяйства
США	190	580	1,3	80
Канада	46	325	0,6	55
Австралия	47	140	0,4	35
СНГ	233	300	1,2	13

Интенсификация – это более производительное использование материально-технических ресурсов, в том числе и земли. С экономической точки зрения интенсификация – увеличение затрат труда и средств на единицу земельной площади при одновременном увеличении выхода продукции. С агрономической стороны интенсификация земледелия – увеличение воздействия человека на почву и растения с целью увеличения урожая. В области земледелия интенсификация осуществляется главным образом за счёт усиления механизации, химизации и мелиорации. Интенсификация земледелия характеризуется более полным регулированием факторов жизни растений со стороны человека, что позволяет повысить отдачу используемой пашни, то есть с одной стороны мы больше вкладываем, с другой – больше берём от земли. Но интенсификация должна проводиться в экологически обоснованных пределах, за которыми она вызывает негативные последствия.

Задача земледелия как науки – разработать теоретические основы дальнейшего увеличения производства растениеводческой продукции, совершенствование систем земледелия.

Таким образом, задача земледелия как отрасли сельскохозяйственного производства – обеспечить растения всеми факторами роста, а земледелия как науки – разработать приёмы их наиболее продуктивного использования.

В России сельскохозяйственные угодья занимают 220 млн. га (13% площади страны), из них пашня — 120 млн. га (7% площади страны), сенокосы — около 20 и пастбища — 60 млн. га. Их площадь медленно и постепенно сокращается из-за увеличения потребности в территориях самых разных населенных пунктов, прежде всего городов, промышленно-производственного строительства, транспортного и иных видов инфраструктурного строительства. По сравнению с другими странами мира Россия имеет высокую обеспеченность сельскохозяйственными угодьями, в том числе пашней.

За годы советской власти, вплоть до 1975 г., в России имел место рост посевных площадей в значительной мере за счет освоения целинных и залежных земель в восточных районах Северного Кавказа, Заволжье, на Южном Урале и в Западной Сибири. К 1975 г. посевные площади России возросли по сравнению с дореволюционным периодом более чем в 2 раза и достигли 126,5 млн. га, а затем началось их сокращение, продолжающееся и в настоящее время.

Особенно напряженное положение в зерновом хозяйстве современной России имело место в неурожайном 1995 г., когда производство зерна в стране упало до 428 кг в расчете на душу населения. Это уровень 1948 г. или царской России начала века. Специалисты утверждают, что если этот показатель опустится до 400 кг, то неизбежным будет нормированное распределение продуктов. А 300 кг на душу населения обернутся настоящим голодом. К счастью, для России следующий 1996 г. был более урожайным что позволило избежать серьезных затруднений в снабжении населения хлебопродуктами, а животноводства — концентрированными кормами.

В последние десятилетия особенно быстро возрастали площади под ячменем и увеличивался валовой сбор этой культуры, в результате чего сегодня он прочно занял второе место среди зерновых культур страны после пшеницы.

По предварительным данным Росстата, общая посевная площадь с-х культур в хозяйствах всех категорий под урожай 2006 г. сократилась на 0,5 млн. га до 76,8 млн.га.

На фоне снижения посевных площадей в целом и зерновых в частности резко возросли посевы масличных, прежде всего подсолнечника. По предварительной данным Росстата площадь сева подсолнечника возросла до рекордных 6,1 млн.га.

На сегодняшний в целом наблюдается постепенное сокращение посевных площадей - в среднем на 1,8% в год. Более половины посевных площадей России - порядка 57% приходится на зерновые культуры. Комовые культуры занимают около 27%, чуть более 10% приходится на технические культуры, картофель и овощебахчевые культуры занимают не более 5%.

По данным маркетингового исследования, лидером по сбору зерна является Южный федеральный округ, на него приходится более 29% объема собранного зерна. Не на много отстает Приволжский ФО, его доля составляет порядка 27%, на третьем месте Центральный ФО - около 18%. На остальные округа суммарно приходится порядка 26%.

В ходе уборки урожая 2009 года гибель посевов зерновых произошла на площади 3,3 млн гектаров, что составляет 30% всех соответствующих посевов