|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Технологический факультет
Кафедра «Технология хранения и переработки плодовоовощной и растениеводческой продукции»
Курсовая работа на тему «Разработка производственной программы по обеспечению города численностью 280 тыс. Человек свежей плодоовощной продукцией в зимне-весенний период»
|
Выполнил(а): студент(ка) 3 курса 305 группы Факультета Технологического Григорьева В.К. Дата регистрации отчёта на кафедре «____» ______________ 20 ___ года Допущен (на) к защите ___________ (Дата) Руководитель: Масловский С.А..___________ (учёная степень, учёное звание, ФИО) (подпись) |
Члены комиссии: Зав. кафедрой Гунар Л.Э. _______ ученая степень, ученое звание, ФИО подпись Доцент Масловский С.А.. _______ ученая степень, ученое звание, ФИО подпись Доцент Сычев Р. В. _______ ученая степень, ученое звание, ФИО подпись
Оценка _________________
Дата защиты «___» _______ 20 __ г.
Москва, 2019 |
|
Задание на курсовой проект
Студент Григорьева В.К.
Тема курсового проекта Разработка производственной программы по обеспечению населенного пункта с численностью 280 тыс. чел свежей плодовоовощной продукцией в осенне-весенний период.
Исходные данные: Вид продукции- картофель, свекла столовая, огурцы, цитрусовые, население - 280 тыс. чел; период хранения сентябрь-май.
Содержание:
Пояснительная записка
Введение
Расчет объемов закладки продукции на заданный период хранения
Подбор сооружений для хранения плодовоовощной продукции
Подбор технологического оборудования, предназначенного для загрузки и выгрузки продукции
Параметры и технологии хранения плодовоовощной продукции
Разработка плана поставки и реализации продукции
Расчет экономической эффективности хранения продукции
Заключение
Список используемой литературы
Перечень графического материала
Чертеж сооружения для хранения плодовоовощной продукции
Дата выдачи задания «05» 11 2019 г.
Руководитель курсового проекта С.А. Масловский _________ «05» 11 2019 г
Задание принял к исполнению В.К. Григорьева _______________ «05» 11 2019 г
Москва 2019
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...4
1. Расчет объемов закладки продукции на заданный период хранения………..6
2.Подбор ботанических, помологических и ампелографических сортов продукции, закладываемой на хранение…………………………………………7
3.Подбор сооружений для хранения плодоовощной продукции……………….9
4.Расчет потребности в таре и упаковочных материалов……………………...11
5.Подбор технологического оборудования, предназначенного для загрузки и выгрузки продукции……………………………………………………………...12
5.1 Расчет потребности в подъемно-транспортных машинах…………..12
5.2 Потребность в машинах……………………………………………….13
6.Параметры и технологии хранении плодоовощной продукции…………….14
6.1.Картофель……………………………………………………………...14
6.2.Свекла столовая………………………………………………………..17
6.3.Огурцы…………………………………………………………………21
6.4.Цитрусовые…………………………………………………………….23
7. Разработка плана поставки и реализации продукции……………………….26
8.Расчет экономической эффективности хранения плодоовощной продукции………………………………………………………………………...31
Заключение…………………………………………………………………….…33
Список использованной литературы……………………………………………34