ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 2

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 3

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25

Введение

Реализация собственного бизнеса – это очень непростая задача. Ведь много идей на ранней стадии прогорают, и только лишь малая часть действительно выходит на рынок. Вероятно, это связано с тем, что предприниматель не учел все возможные риски, недооценил конкурентов, не рассчитал средства и силы для ведения дела. Для этого необходимо разрабатывать бизнес-план своего предприятия.

Суть контрольной работы №2 состоит в продолжении разработки бизнес-плана по выбранной ранее бизнес-идее (в данном случае – открытие предприятия общественного питания)

Цель контрольной работы – разработка бизнес-плана предприятия общественного питания.

Объект контрольной работы – пиццерия

Предмет контрольной работы – бизнес-план открытия пиццерии.

Для достижения поставленной цели обозначены следующие задачи:

• разработка резюме;

• разработка бизнес-модели Остервальдера;

• разработка маркетингового плана;

• разработка устойчивого развития бизнес-плана;

• разработка технико-экономического обоснования проекта.

Структура контрольной работы определяется характером и последовательностью решаемых задач. Составными элементами структуры контрольной работы являются: титульный лист, введение, основная часть, заключение, список использованных источников и приложения (при необходимости).

Основная часть Резюме и модель Остервальдера

Открытие предприятия общественного питания – пиццерии «ПиццаСчастья» по адресу: Московская обл., р-н Люберецкий, гор. Люберцы, ул. Вертолетная, дом 26. В рамках бизнес-плана будет реализовываться идея открытия пиццерии «ПиццаСчастья» в городе Люберцы ЖК «Самолет» на ул. Вертолетная д.26. Выбор открытия предприятия общественного питания именно в этом районе связан с тем, что практически отсутствуют конкуренты, достаточно большое население небольшого района. Пиццерия будет иметь свои дополнительные услуги, благодаря которым она станет сильным конкурентом на рынке.

Руководителем предприятия является ИП К.Т. Мамедбекова. Контактные данные: г. Люберцы, улица Н, дом 1, тел: +7(977)-777-77-77.

По результатам реализации проекта необходимы вложения в размере 1600000 (один миллион шестьсот тысяч рублей). Инвестиции окупятся за 3 года. Проект неэффективен и нерентабелен при ставке дисконтирования от 35%.

Годовой доход за первый период составит 5670000 рублей, за пятый – 6550000 рублей. Общая сумма – 306700000 рублей (без всех расходов). Финансирование осуществляется за счет собственных средств (без займа и кредита).

В случае неудачи предусмотрено страхование различного вида на разные объекты, а также компенсация.

Представим бизнес-модель Остервальдера. Она Остервальдера дает общее представление о бизнесе: что делаем, кому продаем, сколько тратим, откуда получаем прибыль и т.п. Инструмент пользуется популярностью из-за простоты. Одна страница, 9 блоков — специальных знаний в сфере стратегического планирования для заполнения таблицы не требуется. Обобщенная информация дает понять, где есть проблемы, с чем работать не стоит, а что, наоборот, можно улучшить.

Таблица 1.1

Бизнес-модель Остервальдера

Ключевые партнеры: Поставщики, в том числе молочный завод, оптовые ярмарки, магазины-склады, местные рынки фермеров и др.	Ключевые виды деятельности: Привлечение и обслуживание клиентов, совершенствование меню на основе спроса, развитие (возможно открытие еще одного) заведения		Предлагаемые преимущества: услуга «ТвояПицца», доставка по минимальной (или бесплатная) цене, предзаказы, уютное помещение, периодические акции и скидки	Отношения с клиентами: Сайт, на котором можно оформить заказ и получить обратный звонок. Карты лояльности постоянным клиентам	Потребительские сегменты: население ЖК «Самолет» и близлежащие населенные пункты, школьники микрорайона, работники, домохозяйки и т.д.
	Ключевые ресурсы: персонал, удачное местоположение (большое население и отсутствие конкурентов), использование качественного оборудования			Каналы сбыта: флаеры, «громкое» открытие, реклама в социальных сетях, рекламный баннер
Расходы: аренда, закупка сырья, оборудования; налоги, заработная плата, создание сайта, реклама, ремонт помещения (при необходимости), оплата ЖКХ		Доходы: с продаж, с заказов, сдача помещения под дни рождения и детские праздники.