2. Свойства этилового спирта

Этанол − легковоспламеняющаяся жидкость. Температурные пределы воспламенения насыщенных паров этанола в воздухе от 11 до 41°С; областьвоспламенения паров этанола при атмосферном давлении от 3,6 до 19% (по объему), или от 68 до 340 г/м3. Температура самовоспламенения 404°С, вспышки 13 °С. Температура кипения спирта при нормальном давлении составляет 78,3 градуса по шкале Цельсия. Молярная масса, 46,069 г/моль, плотность, 0,7893 г/см³.

Этиловый спирт по степени воздействия на организм человека относится к 4-му классу опасности. На организм человека этанол оказывает наркотическое воздействие, вызывая вначале возбуждение, а при воздействии больших доз расстройство и паралич нервной системы. ПДК паров этанола в воздухе производственных помещений 1000 мг/м3 (по ГОСТ 12.1.005—76). При получении этанола в производственных помещениях должна быть обеспечена приточно-вытяжная вентиляция.

Как у всех кислородосодержащих соединений, химические свойства

этилового спирта определяются, в первую очередь, функциональными группами и, в известной степени, строением радикала.

Характерной особенностью гидроксильной группы этилового спирта является подвижность атома водорода, что объясняется электронным строением гидроксильной группы. Отсюда способность этилового спирта к некоторым реакциям замещения, например, щелочными металлами. С другой стороны, имеет значение и характер связи углерода с кислородом. Вследствие большой электроотрицательности кислорода по сравнению с углеродом, связь углерод-кислород также в некоторой степени поляризована с частичным положительным зарядом у атома углерода и отрицательным – у кислорода. Однако, эта поляризация не приводит к диссоциации на ионы, спирты не являются электролитами, а представляют собой нейтральные соединения, не изменяющие окраску индикаторов, но они имеют определенный электрический момент диполя.

Спирты являются амфотерными соединениями, то есть могут проявлять как свойства кислот, так и свойства оснований.

3. Применение технического спирта.

Обеззараживания каждого покрова при инъекциях и в хирургии; как теплоноситель для систем отопления; для удаления красок и пятен с любых поверхностей; как фитиль и добавка к керосину; на катерах и яхтах для водных систем; как топливо для паровых моторов; как антисептик для обработки неглубоких царапин и ран; как растворитель для химических препаратов; как дорогой этанол; как ингредиент в средствах для мытья стекол; как обезжиривающее средство и др.

4. На чем основан метод определения

Метод определения крепости спирта основан на изменении концентрации этилового спирта ареометром для спирта в водно-спиртовом растворе, полученном после предварительной перегонки.

Для определения крепости спирта применяют металлический спиртомер. Спиртомер изготовлен из латуни снаружи позолочен.

Образец спирта наливают в мерный цилиндр и после погружают в спиртомер.

Гирьку выбирают в зависимости от предполагаемой крепости спирта. Если спиртомер погрузился в жидкость так, что нижняя черта шкалы будет находится выше уровня спирта, то спиртомер вынимают и заменяют навешенную на него гирьку более тяжелой, и наоборот, при слишком глубоком погружении спиртомера надетую на него гирьку заменяют на более легкой.

Подобрав гирьку так, чтобы уровень спирта в стакане пересекала шкалу спирта, выжидают пока спиртомер установиться не подвижно, и затем производят отсчет на стороне шкалы, обращенной к свету.

К числу делений шкалы, найденному в месте пересечения шкалы с уровнем спирта прибавляют число, выгравированное на гирьке.

Если при измерении крепости спирта гирьки не потребовалось, то к показанию шкалы спиртомера прибавляют 100 (число под нулевой чертой шкалы). Если уровень спирта находиться между двумя делениями шкалы, то отсчет производят по нижнему делению.

Определив величину погружения спиртомера и температуру водноспиртовой жидкости по специальным таблицам к металлическому спиртомеру, определяют приведенную +20° крепость спирта в процентах по объему и вычисляют количество безводного алкоголя, содержащего в спирте.