Питание+дошкольников+и+школьников
.pdf
Распределение потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи
Прием пищи |
Доля суточной |
|
потребности в пищевых |
|
веществах и энергии |
Завтрак в школе |
20 – 25% |
|
|
Обед в школе |
30 – 35% |
|
|
Полдник в школе |
10 % |
|
|
Итого |
60 – 70% |
|
|
Рекомендуемая масса порций
для обучающихся, г
Блюдо |
7 – 11 лет |
Старше 11 лет |
|
|
|
Каша (овощное, 150-200 |
200-250 |
|
яичное, |
|
|
творожное, |
|
|
мясное блюдо) |
|
|
Напитки |
200 |
200 |
|
|
|
Салат |
60-100 |
100-150 |
|
|
|
Суп |
200-250 |
250-300 |
|
|
|
Мясо, котлета |
80-120 |
100-120 |
|
|
|
Гарнир |
150-200 |
180-230 |
|
|
|
Фрукты |
100 |
100 |
|
|
|
Организация школьного питания
•Среди европейских стран по числу учащихся, получающих
бесплатное питание в школе, лидируют Швеция и Финляндия, где бесплатно кормят всех школьников, и школьные столовые посещают 85% и 90% детей соответственно.
•В нашей стране число школьников, получающих питание в школе, недостаточное: не более 70% учащихся средней школы. При этом бесплатно питание в школах получают только дети из льготной группы (многодетные семьи,
неполные семьи и т.д.). Двухразовое питание в школе получает еще меньше детей, а реальные данные о том, съел или нет ребенок предложенное питание, вообще отсутствуют.
• . . . . . . . . . . . . . . .
Большие проблемы школьных обедов — избыток крупяных и макаронных изделий при дефиците овощей, фруктов, кисломолочных продуктов, а также блюд из мяса и рыбы
Виды организации школьного питания
•Организация школьного питания по типу питания на борту самолета
•«Шведский стол»
•Школьно-базовые столовые
•Приготовление пищи на школьных пищеблоках
«Шведский стол»
«Шведский стол»
«Бортовое питание»
«Бортовое питание»
