Питание+дошкольников+и+школьников

Режим питания

Физиологические потребности детей

с 3 до 7 лет в основных пищевых веществах и энергии:

Белки – 54 г/сут Жиры – 60 г/сут Углеводы – 261 г/сут

Энергия – 1800 ккал/сут

Белки животного происхождения – 60%

Среднесуточный объем пищи – 1500 мл

Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях

Мясо и мясопродукты (55 г):

•говядина I категории,

•телятина,

•нежирные сорта свинины и баранины;

•мясо птицы охлажденное (курица, индейка),

•мясо кролика,

•сосиски, сардельки (говяжьи), колбасы вареные

для детского питания, не чаще, чем 1-2 раза в

неделю - после тепловой обработки;

•субпродукты говяжьи (печень, язык).

Блюда из мяса

•Котлеты

•Тефтели

•Фрикадельки

•Гуляш

•Антрекоты

Лучше использовать отваривание и тушение

В питании дошкольников жареные блюда

не используют, в питании школьников - ограничивают

•Субпродукты: почки, печень,

сердце (24 г)

Источник полноценного белка, железа, витаминов В6, В12

Включаются в рацион питания с 5 лет не чаще 1 раза в неделю!

Рыба и рыбопродукты

•треска, горбуша, лосось, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь (соленая) – 37 г

•Рыбные деликатесы: икра, соленая рыба, консервы

По пищевой ценности не имеют преимуществ, но содержат значительное количество соли и жира.

Включаются в рацион питания не ранее 5-7 лет!

•Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде (1 шт).

Молоко и молочные продукты

Источник животного белка, жиров, легкоусвояемого кальция,

витамина В2

•Кефир, биокефир, йогурт, ряженка

•Сыр, творог, сметана