Питание+дошкольников+и+школьников

Питание детей дошкольного и школьного возраста

Наиболее частые нарушения

питания:

• Нарушения режима питания:

-сухоедение (54,3%),

-нерегулярный прием пищи (38,6%),

-употребление продуктов с синтетическими пищевыми

красителями, углеводами, отсутствие в пище пищевых

волокон (46,5%),

-беспорядочное питание;

•У 42% школьников отмечается никот иновая

зависимост ь;

•в 38% дети является «пассивными курильщиками» в

семьях;

• Снижение качества традиционных

Общие принципы рационального сбалансированного питания в поддержании здоровья детей

•Адекватная энергетическая ценность рациона

в соответствии с энергозатратами ребенка

•Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая: белки и аминокислоты, жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы

• Максимальное разнообразие

• рациона – основное условие обеспечения

• Оптимальный режим питания

• Адекватная технологическая и кулинарная

обработка продуктов и блюд, обеспечивающая сохранность исходной пищевой ценности и вкусовых качеств

• Учет индивидуальных особенностей детей

• Обеспечение безопасности питания.

включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению,

приготовлению и раздаче блюд

«Стереотип правильного

питания»

•Правильное формирование понятия «лакомство»;

•Полезные продукты должны вызывать у ребенка аппетит;

•Сделать ребенка своим союзником в регулировании рациона питания

Пирамида здорового питания

•Санитарно-эпидемиологические

правила и нормативы СанПиН

2.4.1.3049-13

"Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию

и организации режима работы

дошкольных образовательных организаций"

(утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. N 26) с

изменениями и дополнениями от 20 июля, 27 августа 2015 г.

•Санитарно-эпидемиологические правила и

нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08

«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

(утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23

июля 2008 г. N 45)

Рекомендуемое распределение суточной калорийности

Вместо полдника и ужина при дневном пребывании 12 часов возможна организация уплотненного полдника (30-35%)

Дополнительный прием пищи перед сном при круглосуточном пребывании - кисломолочный напиток с булочным или мучным

кулинарным изделием