•Переваривание – это процесс расщепления веществ до их ассимилируемых форм, заключается в ферментативном гидролизе гликозидных связей в углеводах, имеющих олиго- и полисахаридное строение.
Переваривание
Внутриклеточное Внеклеточное (лизосомальное)
Полостное Пристеночное
Ротовая полость
амилаза
крахмал ----------- дисахарид мальтоза и другие небольшие глюкозные полимеры (от 3 до 9 молекул глюкозы0.
в тонком кишечнике
панкреатическая амилаза
Энтероциты ворсинок тонкого кишечника, (лактаза, сахараза, мальтаза, декстриназа), способны расщеплять дисахариды на моносахара
•Лактоза --- галактоза и глюкоза
•Сахароза --- фруктоза и глюкоза
•Мальтоза --- глюкоза
Стадии переваривания углеводов
|
|
|
|
|
α-1,4 |
Ротовая |
α-амилаза |
гликозидны |
полость |
|
е связи |
Желудок
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Панкреатич. α- |
α-1,4- |
|
|
|
амилаза |
α-1,4- |
|
PANKREAS |
|
||||
|
|
|
Тонкий |
Мальтаза |
β-1,4- |
|
|
|
Лактаза |
||
|
|
|
кишечник |
α-1,6- |
|
|
|
|
|
Изомальтаза |
α-1,2- |
|
|
|
|
Сахараза |
|
|
|
|
|
|
|
Всасывание
углеводов
Тр а н с п о р т е р ы
гл ю к о з ы - GluT (ГЛЮТ)
•ГЛЮТ-1 (эритроцитарный тип) – в эритроцитах, эндотелии сосудов гематоэнцефалического барьера. Ген - в I-й хромосоме
•ГЛЮТ-2 (печеночный тип) - в печени, почках, тонкой кишке и панкреатических b-клетках. Молекула - 524 аминокислотных остатка. Ген - в 3-й хромосоме
•ГЛЮТ-3 (мозговой тип) в мозге, плаценте. Молекула - из 496 аминокислотных остатков. Ген -
в12-й хромосоме
•
•ГЛЮТ-4 (мышечно-жировой тип) в мышцах, адипоцитах. Молекула - из 509 аминокислотных остатков. Ген - в 17-й хромосоме
•ГЛЮТ-5 (кишечный тип) находится в тонкой кишке, почках. Молекула - из 501 аминокислотного остатка. Ген в 1-й хромосоме
•ГЛЮТ-6
•ГЛЮТ-7
Всасывание разных моносахаридов
фруктоза |
глюкоза |
Na+ галактоза |
рибоза
|
Фн АТФ |
3Na+ |
|
АДФ |
|
рибоза |
Na+ |
|
3Na+
Энтероцит2K+ 2K+
Кровь
рибоза