Самостійна робота з Обліку на підприємствах малого бізнесу Створення мініпекарні Выпекайка
Загальна інформація
Повна назва: ФОП «Выпекайка»
Місцезнаходження: Одеська обл., Великомихайлівський р-н, смт Велика Михайлівка, вул. Карла Маркса 36
Контактні данні: vipekaika@gmail.com Тел. +380956739657
Предметом діяльності ФОП є:виробництво хлібобулочних виробів;
закупівля сировини у державних, колективних, комерційних підприємств;
оптова та роздрібна торгівля. Основні види діяльності:
виробництво та продаж хлібних виробів;
виробництво та продаж булочних виробів;
виробництво та продаж круасанів;виробництво та продаж слойки;виробництво та продаж тортів.
Осн
овн
і
ета
пи
від
кри
ття
міні
-
пек
арн
і:
оформити ФОП;
підбір приміщення, укладення договору оренди;оформити КВЕД для діяльності (в Україні - 47);розробка технологічного проекту;розробка дизайн-проекту;вибір, оплата і замовлення обладнання;
вибір, оплата і замовлення меблів;вибір, оплата і замовлення посуду і кухонного інвентарю;
ремонт приміщення відповідно до вимог СЕС і МНС, підключення охоронних, звукових мереж, системи пожежного оповіщення і т.д .;
узгодження з СЕС і МНС організації приміщення цеху. Отримання іншої дозвільної документації;
розробка технологічних карт і меню;узгодження з СЕС рецептури, технічних умов і інструкцій;зареєструвати касовий апарат і куточок покупця.
підбір персоналу;навчання персоналу розробленим стандартам сервісу і технології;
установка обладнання та меблів, шеф-монтаж, пуско-наладка;закупівля і установка програмного забезпечення;закупівля уніформи для персоналу;укладання договорів з постачальниками;проведення рекламної кампанії;відкриття.
Як зареєструвати ФОП?
Детальна інформація про фоп
Прізвище, ім'я, по |
Євсєєва Альона |
батькові фізичної особи |
Миколаївна |
Місце проживання |
67134, Одеська обл., |
|
Великомихайлівський район, |
|
село Новосавицьке, будинок |
|
8 |
Види діяльності |
Код КВЕД 10.71 Виробництво |
|
хліба та хлібобулочних |
|
виробів; виробництво |
|
борошняних кондитерських |
|
виробів, тортів і тістечок |
|
нетривалого зберігання |
|
Код КВЕД 47.24 Роздрібна |
|
торгівля хлібобулочними |
|
виробами, борошняними та |
|
цукровими кондитерськими |
|
виробами в спеціалізованих |
|
магазинах |
|
|
Вимоги СЕС до виробничих площ пекарні:
Заборонено обладнати пекарню в підвалах або місцях з підвищеною вогкістю.
Пол зобов’язаний мати шар, що не пропускає воду.
Стіни повинні мати облицювання з кераміки або фарбування.
Наявність гарячої / холодної води + каналізації.
Підсобні приміщення для співробітників і сировини.
Справна вентиляція.
Орієнтована чисельність персоналу пекарні
№ |
Посада |
Кільк |
Заробіт |
п/п |
|
ість |
на |
|
|
|
плата, |
|
|
|
грн |
1 |
Директор, |
1 |
8000 |
|
маркетинговий |
|
|
|
фахівець |
|
|
2 |
Бухгалтер, комерційний |
1 |
8000 |
|
директор |
|
|
3 |
Пекарь |
4 |
5000 |
4 |
Формовники |
4 |
3500 |
5 |
Продавець |
2 |
4000 |
6 |
Прибиральниця |
2 |
2000 |
Асортимент продукції
наступний:
Хліб |
Булочки |
Круасани |
Слойки |
Торти |
Хліб |
Булочка |
Круасан з |
Слойка з |
Торт |
домашній |
французьк |
шоколадо |
куркою |
«Дамские |
|
а з |
м |
|
пальчики» |
|
корицею |
|
|
|
Хліб |
Булочка |
Круасан з |
Слойка з |
Торт |
житньо- |
французьк |
вишнею |
сиром |
«Наполео |
пшенични |
а з |
|
сулугуні |
н» |
й |
ягодами |
|
|
|
Хліб |
Булочка |
Круасан з |
Слойка з |
Торт |
Фітнес |
французьк |
ванільним |
сиром та |
«Баунті» |
|
а з |
кремом |
салямі |
|
|
заварним |
|
|
|
|
кремом |
|
|
|
Хліб |
Рулет з |
Круасан з |
Слойка з |
Торт |
Гречаний |
маком |
ягодами |
сосискою |
«Червоний |
|
|
|
|
оксамит» |
Хліб |
Рулет з |
Круасан з |
Слойка з |
Торт |
Паризький шоколадо |
заварним |
шинкою |
«Медовик |
|
|
м |
кремом |
та сиром |
» |
Аналіз конкурентного середовища:
Власна пекарня магазина «Универсам»Власна пекарня магазина «Міні маркет»
Конкурентноздатність продукції, міні- пекарні ФОП «Выпекайка» у порівнянні з конкурентами забезпечується:
більш високою якістю;повною відсутністю ненатуральних речовин;
можливістю реалізації протягом 12 годин з часу виготовлення продукції;
оригінальність видів продукції;унікальна рецептура;комфортна атмосфера.