Лекции / полисахариды

Способы получения

Извлекают слизи из сырья путем растворения в воде. Это основной аптечный способ получения содержащих слизь лекарственных форм.

Крахмал не растворяется в воде, его вымывают из тканей холодной водой.

Камеди получают при искусственной подсечке растительных тканей с образованием на месте повреждения натеков или сгустков камеди.

Физические и химические свойства полисахаридов.

Обычно, это аморфные вещества. Нерастворимы в спирте и неполярных растворителях.

Растворимость в воде варьирует:

•Растворимость в воде варьирует:

•клетчатка, протопектины, вишневая камедь - не растворимы в воде;

•другие группы пектинов — образуют гели;

•трагакантовая камедь, крахмал - набухают в воде. В теплой воде образует вязкий коллоидный раствор (клейстер);

•инулин, слизи, абрикосовая камедь - растворимы в воде.

Физические и химические свойства полисахаридов

Слизи обычно бывают в виде водных, вязких и клейких коллоидных растворов. Они бесцветные или желтоватые, без запаха, слизистого, иногда сладковатого вкуса.

Камеди - чаще твердые, аморфные куски.

Физико-химические свойства

Камеди – большей частью экссудативные продукты, истечение которых (натеки) образуется на местах различных случайных (естественных) дефектов (трещины в коре, повреждения насекомыми, животными и т.д.) или в результате искусственных воздействий на растение с целью интенсификации истечения камеди.

Физико-химические свойства

Первоначально мягкие или вязкие натеки камеди на воздухе постепенно твердеют, превращаясь в аморфные массы разнообразной формы, величины и окраски. Камеди безвкусны, но некоторые из них обладают сладковатым, реже - горьковатым вкусом. Если камеди чисты и не включают загрязнений, то они не обладают запахом.

Физико-химические свойства

Они нерастворимы в этаноле, эфире, хлороформе и других органических растворителях (это их основное отличие от натеков смол и веществ каучуковой природы).

Являясь гидрофильными веществами, камеди растворяются в воде, образуя растворы, занимающие среднее положение между истинными и коллоидными растворами.

При этом растворы камедей обладают специфическими свойствами - вязкостью, клейкостью и набухаемостью. Некоторые камеди в воде растворяются не полностью или только набухают.

Классификация

По химическим признакам камеди можно разделить на следующие группы:

•Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием глюкуроновой и галактуроновой кислот (камеди разных видов акации и др.);

•Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием сульфатных групп (водоросли, мхи);

•Нейтральные полисахариды, представляющие собой глюкоманнаны или галактоманнаны (встречаются в семенах).

Классификация

По растворимости в воде камеди разделяют на три группы:

•Растворимые - полностью растворимые в воде с образованием более или менее прозрачных клейких растворов (абрикосовая камедь, аравийская камедь);

•Полурастворимые - частично растворяющиеся в воде, причем остальная их часть набухает, образуя желеподобную массу, переходящую в раствор только при большом разведении (камеди вишни, сливы);

•Нерастворимые - абсорбирующие значительные количества воды и набухающие, образующие желеподобные массы (трагакант, камедь лоха и др.).

содержащего полисахариды. Качественные реакции

Подлинность лекарственного растительного сырья подтверждают качественными реакциями.

Фармакопейными являются следующие:

на инулин:

•α-нафтол и конц. серная кислота окрашивает корни одуванчика в фиолетово-розовый цвет;

•α-нафтол и конц. серная кислота окрашивает корневища и корни девясила. (краснофиолетовый цвет, тимол и конц. серная кислота - в оранжево-красный цвет).

Методы анализа сырья, содержащего полисахариды. Качественные реакции

на слизь:

•раствор аммиака (NH3) или едкого натра (NаОН) окрашивает корни алтея в желтый цвет;

•при смачивании водой цветки липы ослизняются;

•на порошок семян льна выполняют гистохимическую реакцию с раствором туши.