Содержание

ВВЕДЕНИЕ 6

1. НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ МОДЕЛИРОВАНИЯ 7

1.1. Содержание курса. Возникновение и развитие курса ПиАПП. Классификация основных физических процессов 7

1.2. Моделирование структуры потоков в аппаратах 7

2. ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ 8

2.1. Разделение неоднородных систем под действием силы тяжести 8

2.2. Фильтрование и мембранные методы разделения 8

2.3. Разделение неоднородных систем в поле действия центробежных сил 9

2.4. Принцип псевдоожижения. Пневмотранспорт 9

2.5. Перемешивание в жидких средах 10

3. МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ 10

4. ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ 10

5. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ 11

5.1. Основы массопередачи 11

5.2. Основные массообменные процессы 12

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 14

Федоров Константин Михайлович

Процессы и аппараты пищевых производств

Методические указания к самостоятельному изучению дисциплины для студентов специальностей 260301, 260303 всех форм обучения и бакалавров направления 260100

Редактор Р.А. Сафарова

Корректор Н.И. Михайлова

Компьютерная верстка Н.В. Гуральник

_____________________________________________________________________

Подписано в печать 20.11.2008. Формат 6084 1/16

Усл. печ. л. 0,93. Печ. л. 1,0. Уч.-изд. л. 0,69

Тираж 150 экз. Заказ № C 185

_____________________________________________________________________

СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

ИИК СПбГУНиПТ. 191002, Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 9

17