5.2. Основные массообменные процессы

Сорбционные процессы.

Абсорбция. Изотерма абсорбции. Материальный баланс. Графическое определение числа ступеней изменения концентраций в абсорбере. Устройство абсорберов и их основные типы.

Адсорбция. Характеристики и типы адсорбентов. Изотермы равновесия. Статическая и динамическая активность адсорбента. Время защитного действия слоя адсорбента. Уравнение Шилова. Типовые конструкции адсорберов периодического и непрерывного действия, принцип работы.

Растворение и кристаллизация. Общие сведения и основа процесса. Статика процесса. Экстракция в системе твердое тело – жидкость. Общие сведения. Статика и кинетика экстрагирования. Устройство и расчет экстракторов. Аппаратурное оформление процессов растворения, кристаллизации и экстракции.

Перегонка и ректификация. Общие сведения. Теоретические основы процесса. Простая перегонка.

Ректификация. Основы процесса. Схемы ректификационных установок.

Сушка. Способы сушки. Равновесная влажность. Параметры паровоздушной смеси. Диаграмма состояния влажного воздуха. Кинетика процесса сушки. Кривые сушки и скорости сушки. Материальный и тепловой баланс процесса сушки. Варианты организации процесса сушки. Теоретическая и действительная сушка. Основные конструкции сушилок.

Вопросы для самопроверки

1. Как выглядит уравнение материального баланса процесса абсорбции?

2. В чем различие статической и динамической активности адсорбента?

3. Понятие времени защитного действия слоя адсорбента.

4. Что называется процессом сушки?

5. Каковы параметры паровоздушной смеси?

6. Чем отличаются действительный и теоретический процессы сушки?

7. Какие вы знаете варианты организации процесса сушки?

Список литературы

Основной

Дютнерский Ю.И. Процессы и аппараты химической технологии: Учеб. для вузов. Ч. 1, 2. − М.: Химия, 1992.

Кавецкий Г.Д., Королев А.В. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1991. – 432 с.

Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств / Под ред. В.Н. Стабникова. – Киев: Выща шк., 1982. – 199 с.

Процессы и аппараты пищевых производств: Метод. указания к лабораторным работам. – ЛТИХП, 1986.

Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1985. – 509 с.

Дополнительный

Гребенюк С.М. и др. Расчеты по процессам и аппаратам пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1987. – 304 с.

Кафаров В.В. Методы кибернетики в химии и химической технологии. – М.: Химия, 1976. – 463 с.

Лонцин М., Мерсон Р. Основные процессы пищевых производств. – М.: Лег. пром-сть, 1983. – 384 с.

Малахов Н.Н., Плаксин Ю.М., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств. − Орел, 2001. − 687 с.

Новый справочник химика и технолога. Процессы и аппараты химических технологий. Ч. 1. − СПб.: НПО «Профессионал», 2006. –864 с.

Основные процессы и аппараты химической технологии: Пособие по проектированию / Под ред. Ю.И. Дытнерского – М.: Химия, 1991.

Павлов К.Ф., Романков П.Г., Носков А.А. Примеры и задачи по курсу «Процессы и аппараты химической технологии». – Л.: Химия, 1987. – 575 с.

Плановский А.Н., Николаев П.И. Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии. – М.: Химия, 1987.– 496 с.

Стахеев И.В. Пособие по курсовому проектированию процессов и аппаратов пищевых производств. – Минск: Вышэйш. шк., 1975. – 287 с.