Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

«Санкт-Петербургский государственный аграрный университет»

Факультет зоотехнии и биотехнологий

РЕФЕРАТ

на тему:

Физиология пищеварения

Работу выполнил

студент 2 курса

очного отделения

Салангина Алиса Станиславовна

Проверил

____________________

Д.б.н. Джураева У.Ш,

Пушкин

2020

Содержание:

1. Методы изучения функций органов пище­варения.

2. Желудочное пищеварение у жвачных животных.

2.1. Пищеварение в рубце.

2.2. Функция сетки.

2.3. Функция книжки

2.4. Жвачный процесс.

2.5. Пищеварение в сычуге.

2.6. Желудочное пищеваре­ние у молодняка жвачных в молочный и переходный периоды.

1.Методы изучения функций органов пище­варения.

Наиболее совершенным и объектив­ным методом исследования функции пищеварительных органов считается павлов­ский метод. В допавловские времена физио­логию, пищеварения изучали примитивными способами. Чтобы составить представление об изменениях пищи в пищеварительном тракте, необходимо брать содержимое из различных его участков. Р. А. Реомюр (XVII— XVIII вв.), для получения желудочного сока вводил жи­вотному через ротовую полость полые металлические трубочки с отверстиями, пред­варительно наполнив их питательным матери­алом (у собак, птиц и овец). Затем через 14—30 ч животных убивали и извлекали металлические трубочки для изучения их со­держимого. Л. Спаланцани такие же трубочки заполнял не пищевым материалом, а губка­ми, из которых впоследствии отжимал жид­кую массу. Нередко для изучения изменений пищи содержимое пищеварительного тракта убитых животных сравнивали с задаваемым кормом (В. Элленбергер и др.). В. А. Басов и Н. Блондло несколько позже осуществили опе­рацию наложения фистулы желудка у собак, но они не могли выделить чистого секрета же­лудочных желез, так как содержимое желудка было смешано со слюной и принятой водой. Чистый секрет удалось получить в результате разработанной И. П. Павловым классичес­кой фистульной методики, что дало возмож­ность установить основные закономерности в деятельности пищеварительных органов. Павлов и его сотрудники при помощи хирурги­ческих приемов на предварительно подготов­ленных здоровых животных (преимущест­венно на собаках) разработали методики выведения протока пищеварительных желез (слюнных, поджелудочной и др.), получения искусственного отверстия (фистулы) пищево­да, кишечника. Оперированные животные после выздоровления долгое время служили объектами для изучения функции органов пищеварения. Павлов этот метод назвал ме­тодом хронических опытов. В настоящее вре­мя фистульная методика в значительной мере усовершенствована и широко применяется для изучения пищеварительных и обменных процессов у сельскохозяйственных животных. Кроме того, для исследования функций слизистой различных отделов используют гистохимическую методику, при помощи которой можно установить наличие определенных ферментов. Для регистрации различных сторон сократительной и электрической активности стенок пищеварительного канала применяют баллонографический, радиотелеметрический, электрофизиологический, рентгенологический и другие методы.