0. 1.2. Униформа в ресторанах. Дресс-код официанта.

В каждом ресторане утверждена своя униформа для официантов. Каждый официант должен контролировать униформу на целостность, степень изношенности, отсутствие пятен, в случае обнаружения таковых вовремя заменить на складе или отдать на стирку. Бережно относиться к выданной униформе, а также строго соблюдать стандарт внешнего вида.

Farhi

• белая рубашка

• черная бабочка

• жилет с казахским орнаментом и логотипом Farhi

• черная юбка, брюки классические и черный ремень

• черная классическая, кожаная, закрытая обувь с резиновой набойкой, высота каблука - 3 см.

• черные носки

• колготки коричневого цвета (40 ден)

• верх нижнего белья только белый или телесный

• черная резинка с сеткой для волос.

Дресс-код (внешний вид): рубашка отглажена, заправлена в брюки, юбку (10 см от колена не короче) черного цвета, черная бабочка, поверх рубашки одевается жилет. Чистая и начищенная обувь. В кармане должны находиться: 1 зажигалка, 1 ручка, блокнот, нарзанник, скребок, карточка.

Sәttj

• белая рубашка

• синий галстук

• фартук синего цвета

• брюки черные, классические, ремень черный

• черная классическая, кожаная, закрытая обувь, с резиновой набойкой, высота каблука – 3 см.

• носки черного цвета

• верх нижнего белья только белый или телесный

• черная резинка с сеткой для волос

Дресс-код (внешний вид): рубашка чистая, отглаженная, заправлена в брюки, галстук под рубашкой, фартук. Чистая и начищенная обувь. В кармане должны находиться: 1 зажигалка, 1 ручка с логотипом, блокнот, скребок для мусора, карточка, нарзанник.

Изуми Тай

• кимоно, пояс, подушка

• ремешок

• носки белого цвета

• тапочки Сабо

• палочки и сетка для волос

Дресс-код (внешний вид): кимоно чистое отглаженное, волосы аккуратно собраны дулькой в сеточку и закреплены палочками. Чистая обувь. В поясе должны находиться: 1 зажигалка, 1 ручка с логотипом, блокнот, карточка.

1.3. Стандарты личной гигиены

• Ежедневно мыть голову и принимать ванну или душ с использованием мыла и мочалки, если по какой-либо причине Вы не смогли принять душ дома, в каждом ресторане существует душевая комната, где Вы сможете принять душ, как до работы, так и после ее окончания;

• Ежедневно чистить зубы утром и вечером, полоскать рот после каждого приема пищи и курения, следить за отсутствием запаха изо рта;

• Использовать для подмышечных впадин дезодоранты-антиперспиранты;

• Юноши должны иметь короткую стрижку волос, и ежедневно тщательно выбриты;

• Девушки должны быть тщательно и красиво причесаны, длинные волосы собраны в дульку. Поправлять прически и расчесывать волосы можно только в туалетных комнатах. Умеренно использовать косметические средства и не пользоваться сильно пахнущими духами;

• Из украшений можно носить только обручальное кольцо и маленькие серьги;

• Ногти всегда должны быть чистыми и коротко подстриженными: чистое подногтевое пространство. Нельзя пользоваться ярким лаком для ногтей и носить искусственные ногти;

• Нельзя обслуживать гостей, если у Вас имеются глубокие порезы и раны. Неглубокие порезы необходимо заклеивать бактерицидным пластырем телесного цвета;

• Находясь в зале нельзя дотрагиваться до волос, кожи, одежды;

• Носить чистую униформу, она должна использоваться только на работе. Носить ее за пределами ресторана запрещается;

• При приходе на работу, ни в коем случае нельзя заходить в верхней одежде в помещения ресторана;

• При посещении уборной официантам необходимо в обязательном порядке снимать фартук и надевать халат, который находится возле уборной.

• При входе на кухню нужно надевать халат и колпак на голову.

Как правильно мыть руки?

Нижеуказанная процедура является единственным допустимым способом мытья рук:

• включите горячую воду;

• намочите руки в теплой воде, оставьте воду течь;

• нанесите на руки мыло;

• вспеньте мыло и потрите руки в течение 20 секунд;

• тщательно сполосните;

• выключите воду тыльной стороной руки;

• высушите руки одноразовым полотенцем;

• ни в коем случае не вытирайте руки о свой фартук и не касайтесь руками того, что снова может загрязнить их, например, волос.

Как часто следует мыть руки?

• перед началом работы;

• после сбора остатков пищи и переноса использованной столовой посуды;

• после посещения туалета;

• проведения уборки;

• соприкосновения с предметами, которые могут загрязнить руки;

• кашля, чихания;

• курения;

• приема пищи и напитков;

• после того, как дотронулись до волос, лица или тела;

• с кем-либо поздоровались.