ФЕДЕРАЛЬНОЕ Государственное БЮДЖЕТНОЕ образовательное учреждение высшего образования
«Кабардино-Балкарский государственный университет им. Х. М. Бербекова»
Институт химии и биологии
Беева Д.А., Шелгаев В.Н., Беев А.А., Мурзаканова М.М.
У Г Л Е В О Д Ы. Б И О Э Н Е Р Г Е Т И К А.
Пособие по биологической химии для самостоятельной работы для студентов специальностей «Лечебное дело», «Стоматология»
Нальчик 2016 г.
ББК:24(470.64)А73М11
O-28
УДК:54(470.64)(075.5)
Рецензент: Вологиров Арсиян Канеевич, к.х.н., доцент кафедры «Технология продукции общественного питания и химия» Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. Кокова В.М.
Беева Джульетта Анатольевна,
Шелгаев Валентин Николаевич,
Беев Ауес Ахмедович,
Мурзаканова Марина Малилевна
Оглавление
|
Введение……………………………………………………………………... |
4 |
1. |
Ι. Углеводы.1.1. Моносахариды………………………………………… |
5 |
2. |
1.2.Олигосахариды………………………………………………………… |
18 |
3. |
1.3. Полисахариды…………………………………………………………. |
20 |
4. |
1.4.Отдельные представители углеводов……………………………… |
23 |
5. |
1.5.Биологическая роль и функции углеводов в организме…………… |
30 |
6. |
1.6.Переваривание и всасывание углеводов………………………………. |
32 |
7. |
1.7.Распад глюкозы. Гликолиз……………………………………………… |
34 |
8. |
1.8.Пентозофосфатный путь окисления глюкозы……………………….. |
41 |
9. |
1.9. Глюконеогенез………………………………………………………… |
43 |
10. |
1.10.Гликоген. Распад и синтез гликогена………………………………… |
49 |
11. |
1.11. Регуляция уровня глюкозы в крови………………………………… |
54 |
12. |
1.12.Патологии углеводного обмена……………………………………… |
56 |
13 |
1.13.Эталоны решения задач……………………………………………… |
64 |
14 |
1.14.Ситуационные задачи………………………………………………… |
72 |
15 |
ΙΙ. Биоэнергетика………………………………………………………….. |
76 |
16. |
2.1.Энергетический обмен………………………………. |
76 |
17. |
2.2. Макроэргические соединения………………………………………… |
78 |
18. |
2.3.Биологическое окисление………………………………………………. |
80 |
19. |
2.4. Цикл трикарбоновых кислот(цикл Кребса)…………………………… |
81 |
20. |
2.5.Дыхательная цепь………………………………………………………. |
88 |
21. |
2.6. Свободно-радикальное окисление…………………………………… |
102 |
22. |
2.7. Обезвреживание ксенобиотиков………………………………………. |
105 |
23 |
Ситуационные задачи по теме «Биоэнергетика»…………………………. |
109 |
|
Литература…………………………………………………………………… |
117 |
Введение "...Медик без довольного познания химии совершен быть не может..." м. В. Ломоносов, "Слово о пользе химии", 1751 год
Данное пособие предназначено для студентов медицинских специальностей в качестве вспомогательного материала при изучении биохимической дисциплины, одной из фундаментальных дисциплин, обеспечивающей подготовку квалифицированного врача. В пособии рассматриваются темы «Углеводы» и «Биоэнергетика», которые являются одними из ключевых в биохимии, приводятся строение, функции, свойства углеводов, а также основные обменные процессы, которым они подвергаются в организме человека. Рассмотрены механизмы обмена веществ и энергии.
Важное место в издании занимают вопросы ферментативной и гормональной регуляции углеводного обмена, наследственные и приобретенные патологические нарушения, окислительные процессы в организме человека. Задачи и примеры для самостоятельной работы помогут оценить уровень усвоения данного раздела биохимии.