Словарь терминов

Авитаминоз - заболевания, развивающиеся в последствие длительного качественно неполноценного питания, в котором отсутствуют соответствующие витамины.

Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ) – нуклеотид, молекула которая состоит из пуринового основания, связанного через рибозу с тремя остатками фосфорной кислоты. АТФ – основной носитель химической энергии в клетке. Он служит для переноса высокоэнергетических фосфатных групп и является связующим звеном между процессами, сопровождающимися выделением энергии, и процессами, протекающими с потреблением энергии.

Азотистые основания – гетероциклические соединения, к которым относятся пиримидин и пурин, входящие в состав нуклеиновых кислот и нуклеотидов.

Активный транспорт – процесс переноса веществ через плазматическую мембрану против их концентрационных градиентов, идущий с затратой энергии.

Активный центр фермента – участок молекулы фермента, в котором происходит связывание, активирование и каталитическое превращение субстрата.

Аминокислота – альфа-амино-карбоновая кислота, являющаяся мономерным компонентом молекулы белка.

Аминокислоты заменимые (аланин, аспарагиновая кислота, аспарагин, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, пролин, серин, тирозин) – синтезируются в организме человека в количествах, достаточных для обеспечения синтеза белка.

Аминокислоты незаменимые (аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин) – доставляются в организм с пищей, так как не синтезируются в организме или синтезируются медленно и в незначительных количествах.

Антивитамины – вещества, тормозящие действие витаминов; часто близкие по строению к соответствующим витаминам; антивитамин – разновидность антиметаболитов.

Апофермент – белковый компонент молекулы фермента, лишенный каталитической активности. Апофермент может восстанавливать ферментативную активность после присоединения кафактора или кофермента с образованием холофермента.

Белок – полимерное органическое соединение, мономером которого является аминокислота. Аминокислоты объединены пептидной связью.

Биохимия – наука о качественном составе, количественном содержании, превращениях веществ и энергии в живой материи.

Витамин – незаменимый компонент пищи, требующийся организму, а незначительных количествах. Витамины выполняют роль регуляторов метаболических процессов.

Гем – комплексное соединение тетропирольного кольца с атомом железа. Гем является простетической группой сложных белков – гемопротеинов (гемоглобин, миоглобин, цитохромы).

Гемоглобин – белок эритроцитов; относится к классу гемопротеинов. Гемоглобин обратимо присоединяет кислород к простетической группе (гему) и переносит от легких к периферическим тканям.

Ген – участок молекулы ДНК, кодирующий последовательность аминокислот в полипептидной цени.

Гидрофильность – свойство молекул или их частей, имеющих заряд, легко взаимодействовать с молекулами воды.

Гиперавитаминоз – отравление, вызванное приемом резко повышенных доз витаминов, чаще витаминов А и Д.

Гиповитаминоз – заболевания, связанные с недостаточным количеством витаминов в организме.

Гистоны – простые белки, богатые лизином и аргинином, образующие комплекс ДНК (нуклопротеины) в хромосомах.

Гликоген – сильно разветвленный гомополисахарид животного происхождения, синтезирующийся в печени, мышцах и других тканях. Мономером гликогена является глюкоза. Молекулы глюкозы, объединенные гликозидными связями.

Гликолипиды – класс липидов, в составе молекул которых имеются один или несколько производных углеводов и длинноцепочечный аминоспирт сфингозин.

Гликопротеины – сложные белки, содержащие углеводный компонент в качестве простетической группы. Гликопротеины часто являются компонентами плазматической мембраны, в которых выполняют функции антигенных детерминант или других рецепторов.

Глюкоза – моносахарид, содержащий альдегидную группу и шесть атомов углерода (альдогексоза). Наиболее важный и распространенный моносахарид животных и растительных клеток. Является мономерной единицей гликогена, крахмала и целлюлозы.

Дегидрирование – окислительная реакция, при которой субстрат является донором атомов водорода.

Дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) – полимер, мономером которого является нуклеотид. Нуклеотиды содержат дезоксирибозу (дАМФ, дЦМФ, дГМФ, дТМФ). ДНК, составляющая химическая основу гена, представляет собой двойную антипаралельную правозакрученную спираль (хеликс).

Денатурация белков – развертывание полипептидных цепей, сопровождающееся необратимым уменьшением их растворимости и утратой биологической активности.

Жирная кислота – алифатическая карбоновая кислота, имеющая одну карбоксильную группу, присоединенную к длинной, неразветвленной углеводородной цепи с четным числом атомов углерода (от 14 до 24) и различным числом двойных связей (от 0 до 6).

Изоэлектрическая точка – величина рН раствора, при которой молекула белка обладает равным числом положительно и отрицательно заряженных групп, т.е. не имеет электрического заряда и неподвижна в электрическом поле.

Ингибитор – вещество, замедляющее или прекращающее действие фермента, путем блокады активного центра фермента или изменения его конформации.

Ингибирование конкурентное – действие ингибитора, строение молекулы которого сходно по химической структуре с молекулом субстрата, конкурирующего с ним за активный центр фермента. В присутствии конкурентного ингибитора сродство субстрата к ферменту снижается (Км возрастает).

Ингибирование неконкурентное – действие ингибитора, направленное на изменение геометрии активного центра фермента. Воздействие ингибитора с ферментом происходит по месту аллостерического центра. Сродство субстрата к ферменту остается неизменным (Vmax снижается,Kм не изменяется).

Комплементарные основания – основания нуклеиновых кислот, способных к образованию водородных связей, поддерживающих пространственное строение нуклеиновых кислот. Комплементарные пары: А-Т(У), Ц-Г.

Кофактор – вещество небелковой породы, необходимое для проявления каталитической активности фермента. Кофакторами могут быть вещества неорганической (например, ионы металлов) или органической (коферменты) природы.

Кофермент – органический кофактор, участвующий в ферментативном катализе, как правило, представлен витамином.

Кофермент А (КоА) – соединение нуклеотидной природы, содержащее паптеновую кислоту. Участвует в ферментативных реакциях переноса ацильных группировок (например, ацетил – КоА).

Липиды – класс биомолекул. Органические соединения, содержащие жирные кислоты и остатки спиртов, растворимые в неполярных растворителях.

Липопротеины – сложные белки, содержащие липиды или компоненты липидных молекул. Широко представлены в плазме крови в виде липопротеиновых комплексов разной плотности (ЛПНП, ЛПОНП, ЛПСП, ЛПВП).

Макромолекулы – полимерные молекулы с большим молекулярным весом (например, белки, полисахариды, нуклеиновые кислоты).

Макроэргическое соединение – вещество, гидролиз которого приводит к высвобождению большого количества свободной энергии.

Михаэлиса-Ментен константа – концентрация субстрата, при которой скорость ферментативной реакции равна половине максимальной. Величина, характерная для каждого фермент-субстратного комплекса, отражающая сродство субстрата к ферменту.

Михаэлиса-Ментен уравнение – кинетическое выражение скорости ферментативной реакции к концентрации субстрата: V= (Vmax[S])/ ([S]+Km), где Vmax – максимальная скорость ферментативной реакции, Km – константа Михаэлиса - Ментен.

Мономер – элементарная единица, участвующая в построении молекулы полимера.

Никотинамидадениндинуклеотид (НАД) – кофермент окислительно – восстановительных реакций, функциональной группой которого является никотинамид (витамин РР). Окисленная форма (НАД+) восстанавливается до НАДН*Н+, присоединяя два электрона и протон в виде гидирид-иона (Н-)

Никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) – фосфорилированная форма НАД. Аналогично соответствующим формам НАД участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

Нуклеиновая кислота – биополимер, состоящий из нуклеотидов, соединенных фосфодиэфирными связями. Известно два типа нуклеиновых кислот – ДНК и РНК.

Нуклеозид – комплекс азотистого основания (пуринового или пиримидинового) и остатка пентозы, объединенных гликозидной связью.

Нуклеопротеид – сложный белок, образованный нуклеиновой кислотой и простым белком (гистоновые белки).

Нуклеотид – комплексное соединение азотистого основания, остатка пентозы и фосфорной кислоты. Нуклеотиды могут функционировать в качестве коферментов, маргоэргических оснований, а также полимезироваться с образованием нуклеиновых кислот.

Окислительно-восстановительная реакция – химическая реакция, при которой вещество-донор отдает (окисляется) один (или более) электрон веществу – акцептору, которое подвергается восстановлению.

Пиримидин – гетероциклическое шести членное соединение, являющееся предшественником азотистых оснований пиримидинового ряда (цитозин, гуанин, тимин, урацил).

Плазматическая мембрана – билипидный слой с погруженным, в различной степени, в него белковыми глобулами ( периферические и интегральные белки). Плазматическая мембрана ограничивает клетку и делит ее на компартменты внутри.

Полимер – сложная молекула, образованная одним (или несколькими) типами мономеров.

Полипептид – биополимер, состоящий из последовательности аминокислот, объединенных пептидной связью.

Полисахарид – биополимер, состоящий из последовательности моносахаридов, объединенных гликозидной связью.

Продукт реакции – вещество, образовавшееся в результате ферментативного превращения субстрата.

Простетическая группа – небелковый компонент молекулы фермента, объединенный ковалентной связью с апоферментом. Удаление простетической группы ведет к утрате биологической активности фермента.

Пурин – гетероциклическое соединение, являющееся предшественником азотистых оснований пуринового ряда (аденин и гуанин).

Рибонуклеиновая кислота (РНК) – полимер, мономером которого является рибонуклеотид (АМФ, УМФ, ГМФ, ЦМФ). Известно три типа РНК: информационная РНК, транспортная РНК и рибосомальная РНК. Все типы РНК обеспечивают процессы биосинтеза белка.

Свободная энергия – это энергия, которая используется системой при совершении полезной работы.

Стероиды – группа соединений, в основе молекул которых лежит циклопентанпергидрофенантреновый комплекс.

Субстрат – вещество, которое подвергается каталитическому воздействию фермента.

Сфинголипиды – класс липидов, в состав молекул которых входит высокомолекулярный аминоспирт сфингозин.

Транспортная РНК – разновидность РНК, которая избирательно связывает и доставляет месту синтеза белка определенную аминокислоту.

Углеводы – класс биомолекул. Углеводы представлены моносахаридами, олигосахаридами и полисахаридами.

Фермент – специфическая белковая молекула, которая способна связывать молекулу субстрата (фермент-субстратный комплекс) и в результате каталитических превращений образовывать продукт реакции.

Фермент-субстратный комплекс – комплекс молекул фермента и субстрата, обеспечивающий снижение активации катализируемой химической реакции.

Флавопротеин – сложный белок, содержащий рибофлавиновый кофермент (ФМН и ФАД) в качестве простетической группы.

Фосфолипид – класс липидов, в состав молекул которых входит остаток спирта глицерина (или сфингозина), два остатка жирных кислот и остаток высшего спирта. Фосфолипиды являются основными представителями липидов плазматической мембраны.

Фосфорилирование – перенос фосфорной группировки с одного вещества на другое.

Холофермент – каталитически активный фермент, содержащий белковый и небелковый компонент (простетическая группа).

Циклический АМФ – нуклеотид, являющейся внутриклеточным посредником передачи гормонального сигнала извне.

Энергия активации – количество энергии, которое необходимо сообщить молекуле для преодоления ею энергетического барьера и обеспечения ее химических превращений.

Сокращения

АДФ – аденозиндифосфат

АМФ – аденозинмонофосфат

АТФ – аденозинтрифосфат

АХАТ – ацилхолестеролацилтрансфераза

ГАМК – у-аминомасляная кислота

ГМГ- – З-гидрокси-3-метилглутарил-кофермент А

ГМФ – гуанозинмонофосфат

ГТФ – гуанозинтрифосфат

ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота

ДОФА – диоксифенилаланин

КоА – кофермент (коэнзим) А

ЛПВП – липопротеины высокой плотности

ЛПНП – липопротеины низкой плотности

ЛПОНП – липопротеины очень низкой плотности

ЛППП – липопротеины промежуточной плотности

ЛХАТ – лецитинхолестеролацилтрансфераза

мРНК – матричная РНК

мяРНП – малые ядерные рибонуклеопротеины

РНК – рибонуклеиновая кислота

рРНК – рибосомная РНК

тРНК – транспортная РНК

ТДФ – тиаминдифосфат

УДФ – уридиндифосфат

УТФ – уридинтрифосфат

ФИФ2 – фосфатидилинозитол-4,5-бисфосфат

цАМФ – циклический аденозинмонофосфат

ЩУК – щавелевоуксусная кислота (оксалоацетат)

FAD – окисленный флавинадениндинуклеотид

FADH2 – восстановленный флавинадениндинуклеотид

FMN – окисленный флавинмононуклеотид

FMNH2 – восстановленный флавинмононуклеотид

НЬ – гемоглобин

НЬА – нормальный гемоглобин взрослого человека

HbF – фетальный гемоглобин

НЬ(О2)4 – оксигемоглобин