- •Оглавление
- •Дневник Прохождения преддипломной практики
- •Введение
- •1. Общая характеристика и описание ооо «Бар»
- •2. Анализ деятельности отдела управления проектами
- •3. Организационная структура ооо «Бар»
- •4. Анализ номенклатуры товаров
- •5. Должностная инструкция менеджера проекта
- •6. Swot-анализ ооо «Бар»
- •7. Анализ конкурентоспособности ооо «Бар»
- •Заключение
- •Список использованных источников
- •Приложения
Заключение
Анализ практики позволяет сделать вывод о том, что ООО «Бар» выстраивает эффективную стратегию работы с клиентами.
В ходе практики мне удалось применить теоретические знания на практике, узнать много нового и полезного.
Во время прохождения практики мною были приобретены следующие умения и навыки:
- навыки работы с клиентами: консультирование по телефону и в ООО «Бар»;
- опыт оформления документов при заказе продукции;
Во время прохождения практики мной решены следующие задачи:
- знакомство со структурой управления ООО «Бар»;
- анализ функций и задач отдела управления проектами;
- изучение конкурентоспособности ООО «Бар».
Список использованных источников
Лойко О.Т. Сервисная деятельность: Учебное пособие. Томск.- Изд-во ТПУ, 2014.- 372с.;
Права и обязанности управленческого аппарата [электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.harlanthejester.com/?page_id=5
Рейтинг ресторанов и информация [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://menu70.ru
Структура управления рестораном [электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.semestr.ru/p6.html
Приложения
Приложение 1
ВИННАЯ КАРТА БАРА
АПЕРИТИВЫ (50 мл.) / APERITIFS (50 ml.) |
|
Мартини Бьянко Martini Bianco |
70,00 |
Мартини Россо Martini Rosso |
70,00 |
Мартини Розато Martini Rosato |
70,00 |
Экстра Драй Martini Exstra Dry |
70,00 |
ВИНА НА РОЗЛИВ (150 мл.) |
|
Ундуррага «Сантьяго 1541» Шардонне, белое сухое, Чили Undurraga. Chardonnay «Santiago 1541» |
120,00 |
Бодегас Ла Росса, белое полусладкое, Аргентина Bodegas La Rosa |
100,00 |
Ундуррага «Сантьяго 1541» Каберне Совиньон, красное сухое, Чили Undurraga. Cabernet Sauvignon «Santiago 1541» |
120,00 |
Бодегас Ла Росса, красное полусладкое, Аргентина Bodegas La Rosa |
100,00 |
ШОТЛАНДСКИЙ ВИСКИ (0,050) / SCOTCH WHISKY (0,050) |
|
Дюарс Уайт Лэйбл Dewar’s White Label |
160,00 |
Чивас Ригал 12 лет Chivas Regal 12 y.o. |
290,00 |
Баллантайнс Файнест Ballantines Finest |
160,00 |
Джонни Уокер Блэк Лэйбл Johnie Walker Black Lable |
300,00 |
Джонни Уокер Рэд Лэйбл Johnie Walker Red Lable |
160,00 |
Скоттиш Принц Scottish Prince |
140,00 |
АМЕРИКАНСКИЙ ВИСКИ (0,050) / BUORBON WHISKY (0,050) |
|
Джек Дениэлс. Теннеси Jack Daniel’s. Tennessee |
180,00 |
Джим Бим Вайт. Кентуки Бурбон Jim Beam White. Kentuky Buorbon |
180,00 |
ИМПОРТНАЯ ВОДКА (0,05) / IMPORT VODKA (0,05) |
|
Финляндия Классическая Finlandia Classic |
130,00 |
Финляндия Грейпфрут Finlandia Grapefruit |
130,00 |
Абсолют. Швеция Absolut. Sweden |
120,00 |
РУССКАЯ ВОДКА (0,05) / RUSSIAN VODKA (0,05) |
|
Алтай Altai |
90,00 |
Белуга Beluga |
200,00 |
Русский Стандарт. Платинум Russian Standart. Platinum |
120,00 |
ДЖИН (0,05) / GIN (0,05) |
|
Бомбей Сапфир Bombay Sapphire |
250,00 |
Бифитер Beefeater |
150,00 |
РОМ (0,05) / RUM (0,05) |
|
Бакарди Супериор Bacardi Superior |
160,00 |
Бакарди Блэк Bacardi Black |
160,00 |
Бакарди Оро Bacardi Oro |
160,00 |
ТЕКИЛА (0,05) / TEQUILA (0,05) |
|
Казадорес Бланко 100% голубая Агава Cazadores Blanco |
220,00 |
Казадорес Репосадо 100% голубая Агава Cazadores Reposado |
250,00 |
Камино Реал Голд Camino Real Gold |
120,00 |
ЛИКЕРЫ (0,05) / LIQUEURS (0,05) |
|
Бехеровка Becherovka |
110,00 |
Калуа Kahlua |
210,00 |
Малибу Malibu |
190,00 |
Сохо Soho |
200,00 |
КОНЬЯК (0,050) / COGNAC (0,050) |
|
Отард VSOP Otard VSOP |
490,00 |
Мартель Кордон Блю Martell Cordon Blue |
1280,00 |
Бисквит Классик Bisquit Classique |
210,00 |
Реми Мартан Фин Шампань Remy Martin Fine Champagne |
490,00 |
БРЕНДИ (50 мл.) / BRANDY (50 ml.) |
|
Голд Наполеон Gold Napoleon |
120,00 |
Грандиал Grandial |
150,00 |
Соберано Soberano |
120,00 |
Де Херес Лепанто De Jerez Lepanto |
110,00 |
ИГРИСТЫЕ ВИНА (0,75) / SPARKLING WINES (0,75) |
|
Дюк Де Пари, белое полусладкое, Франция Duc De Paris |
950,00 |
Мартини Асти, белое сладкое, Италия Martini Asti |
1100,00 |
Кава Делапьер Брют, белое сухое, Испания Cava Delapierre Brut |
1100,00 |
Советское Шампанское, сухое или полусладкое |
450,00 |
БЕЛЫЕ ВИНА (0,75) / WHITE WINES (0,75) |
|
Шабли. Мари Луиз Паризон. Франция Chablis. Marie Luise Parisot |
1590,00 |
Соаве Классико. Вилла Рвзина, сухое. Италия Soave Classico. Villa Rasina |
1100,00 |
Ундуррага «Сантьяго 1541» Шардоне, сухое. Чили Undurraga. Chardonnay «Santiago 1541» |
580,00 |
Бодегас Ла Роса, полусладкое. Аргентина Bodegas La Rosa |
500,00 |
РОЗОВЫЕ ВИНА (0,75) / ROSE WINES (0,75) |
|
Розе д’Анжу. Любовь Святого Валентина Rose d’Anjoy. Un Amour de Saint Valentin |
890,00 |
КРАСНЫЕ ВИНА (0,75) / RED WINES (0,75) |
|
Бордо. Оранжери, сухое. Франция Bordeaux. L’Orangerie |
1100,00 |
Кюве Спесиале, сухое. Франция Cuvee Spesiale |
750,00 |
Вальполичелла Супериоре. Рокка Алата, сухое. Италия Valpolicella Superiore. Rocca Alata |
1100,00 |
Ундуррага «Сантьяго 1541» Каберне Совиньон, сухое. Чили Undurraga. Cabernet Sauvignon «Santiago 1541» |
680,00 |
ПИВО (0,5) / BEER (0,5) |
|
Старопрамен Staropramen |
90,00 |
Хугарден Hoegaarden |
130,00 |
Стелла Артуа Stella Artois |
90,00 |
Миллер Miller |
90,00 |
СОКИ (200 мл.) / JUICES (200 ml.) |
|
Апельсиновый |
40,00 |
Грейпфрутовый |
40,00 |
Яблочный |
40,00 |
Ананасовый |
40,00 |
Персиковый |
40,00 |
Томатный |
40,00 |
Вишневый |
40,00 |
НАПИТКИ (0,5) |
|
Кока-кола |
40,00 |
Фанта |
40,00 |
Спрайт |
40,00 |
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА (0,5) |
|
Бонаква, без газа |
40,00 |
Бонаква |
40,00 |
Нарзан |
60,00 |
КОФЕ |
|
Эспрессо (50 мл.) |
60,00 |
Допио (100 мл.) |
100,00 |
Ристретто (25 мл.) |
60,00 |
Американо (100 мл.) |
60,00 |
Капучино (120 мл.) |
70,00 |
ЧАЙ |
|
Ассам Меленг (120 мл.) |
60,00 |
Амели клубника со сливками (120 мл.) |
60,00 |
Гандпаудер Жу Ча (120 мл.) |
60,00 |
Манон (120 мл.) |
60,00 |
Арабский Шейх (120 мл.) |
80,00 |
Блауэр Энжел (120 мл.) |
80,00 |
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ |
|
Ежики в шоколаде с орехом (200 гр.) |
25,00 |
Зебра пирожное (200 гр.) |
20,00 |
Кекс "Нежность" (150 гр.) |
25,00 |
Круассаны в шоколаде (200 гр.) |
20,00 |
Орхидея тортинки (150 гр.) |
20,00 |
ТАБАЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ |
|
Сигареты Кент Нанотек Инфина МРЦ-62 |
62,00 |
Сигареты Дублисс Блю МРЦ-27 |
34,00 |
Сигареты Муратти Амбассадор Россо МРЦ-36 |
38,00 |
Сигареты Палл Малл суперслимс Блю МРЦ-31 |
31,00 |
Сигареты Вог Суперслим Блю МРЦ-55 |
55,00 |
Сигареты Русский Стиль красные МРЦ-48 |
48,00 |