1. Общая характеристика и описание ооо «Бар»

Фирменный стиль ООО «Бар»: сочетание лондонского шика и современного эпатажа. Демократичная атмосфера. Доступные цены. Европейская кухня, в основном блюда из мяса, жаренного на живом огне испанского гриля Josper. Уникальная технология позволяет добиться необыкновенной сочности блюд. Сочетание современного динамичного интерьера, различных блюд и доступных цен мгновенно привлекает внимание жителей города.

ООО «Бар» работает ежедневно  с 12-00 до 2-00. Кухня работает до 24-00, в  пятницу и субботу до 01-00.

Любое из блюд можно взять  с собой.

В ООО «Бар» приняты высокие  стандарты качества. Эти стандарты  строжайшим образом соблюдаются  от закупки сырья до подачи блюд на раздаче гостю.

Закупка продуктов для  ООО «Бар» осуществляется только у  поставщиков, хорошо зарекомендовавших  себя на рынке и обладающих всей необходимой разрешительной документацией. В ООО «Бар» огромное внимание уделяется  безопасности питания и качеству при приготовлении блюд. Меню обновляется  каждый сезон, но качество блюд остается неизменным. Новинками становятся только лучшие блюда, прошедшие отбор.

Используем для приготовления  только качественное сырье, закупаемое у проверенных поставщиков, ставших  за долгие годы сотрудничества помощниками и хорошими друзьями.

Применяя мировой опыт, накопленный в сегменте гостеприимства. В ООО «Бар» установлены и функцианируют грили испанской марки Josper, благодаря уникальной конструкции которых мясо, рыба, и даже овощи, жаренные на живом огне, получаются необыкновенно сочными, вкусными и ароматными.

Уделяя особое внимание профессиональной компетентности работников, при этом, отдавая себе отчет, что лучшее обслуживание возможно только при желании ежедневно  вкладывать частичку себя работе, а  именно заниматься любимым делом. Именно поэтому каждый из членов команды  высоко ценит и способствует поддержанию  и развитию корпоративной культуры, осознает необходимость профессионального  развития, учиться новому.

Эти и другие факторы и  обуславливают создание той неповторимой атмосферы, в которую попадаете, переступая порог ООО «Бар».

Постоянно действующие акции-скидка на кухню 20% в будние дни.

Меню: холодные закуски, горячие закуски, супы, гарниры, салаты, горячее, десерты, напитки.

Предложения: еда на вынос, коктейльная карта.

Музыка: европейская популярная.

Тип музыки: фоновая.

В состав здания входят: бар, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, бытовые  помещения для персонала, технические.

В состав производственных помещений входят; горячий цех, холодный цех, моечная кухонной посуды, моечная  посуды.

К административным помещениям причисляют бухгалтерию, кабинет отдела кадров.

К бытовым помещениям относят  раздевалку для персонала, туалетные  комнаты.

К техническим помещениям относят вентиляционная, щитовая, тепловой узел.

 

2. Анализ деятельности отдела управления проектами

 

 Отдел управления проектами может оперировать различными типами функций.

Функции отдела в ООО «Бар»:

• Обзор и одобрение требований проекта и распределение бюджета.

• Разработка стандартных процессов, инструментов и шаблонов проекта.

• Установление и согласование методологии наилучшего опыта..

• Разработка общего языка общения и ожиданий.

• Распределение сотрудников проекта и централизированое управление всеми проектами.

• Предоставление тренингов, сертификации и менторства для построения центральных навыков управления проектами.

• Отслеживание статуса и достижений всех проектов организации.

• Поддержка управления проектов и предоставление обучения в пределах организации.

• Управление распределением приоритетов и руководством проектов.

В зависимости от масштаба отдела, может понадобиться документация проблем, таких как процессы одобрения проектов, прием на работу  сотрудников и их тренинг, а также управление бюджетом. Шаблоны документов также могут быть разработаны.