Особенности питания в доу.

У детей старше 1 года значительно возрастают возможности жкт, увеличивается объем желудка. Учитывая это, в меню входят густые блюда, салаты, ржаной и пшеничный хлеб.

Объем пищи = 1000 + (100×п), где п – число лет.

Животный белок составляет:

1-3 года 75%, до 7 лет – 50% за счет молока, мяса, творога, сыра.

Молоко в 1-3 года 600-650 мл., старше 3-х лет – 400-500 мл.

Мясо: нежирная говядина, телятина, куры, кролики.

Животные жиры д.б. 75% в рационе у ребенка старше 1 года, растительные жиры – не менее 10% (подсолнечное, кукурузное масло).

Углеводы лучше растительного происхождения (фрукты).

Соотношение б:ж:у составляют у дошкольников 1:1:3,5.

Кормят детей 4 раза:

Завтрак – 25%, обед – 35-40%, полдник 10%, ужин 20-25%.

Лекция №6

Тема: Препубертатный и пубертатный периоды.

Школьный период делится на:

- младший школьный возраст – 6-9 лет.

- средний школьный возраст – 10-14 лет.

- подростковый возраст – 14-18 лет.

Младший школьный возраст. Психологической особенностью этого возраста является переход к логическому, словесному мышлению. К этому возрасту заканчивается формирование тканей и идет дальнейшее увеличение массы органов и всего тела.

Возрастает мышечная масса, развиваются двигательные качества – быстрота, ловкость, в 6-7 лет они могут избирательно сосредоточить внимание на интересующих их предметах. В этом возрасте многое зависит от интеллектуального развития ребенка, которое может быть задержано в результате родовой травмы, перенесенного ребенком сотрясения головного мозга или педагогической запущенности.

К 7 годам еще не завершено развитие опорно-двигательного аппарата (скелет, суставы, связки, мускулатура), не закончено формирование роста и окостенения всех отделов грудной клетки, продолжается рост основания черепа, кости находятся в стадии сращения. Позвоночный столб очень чувствителен к деформациям. У детей в этом возрасте преобладают процессы возбуждения над процессами торможения. У некоторых детей могут быть под влиянием учебных занятий непонятные для взрослых вспышки агрессии. Другие дети становятся, наоборот, заторможенными, застенчивыми (чаще это возникает из-за неровного отношения взрослых к детям – их бесконечные запросы, наказания).

Дети этого возраста высоко ценят в своих сверстниках такие качества, как справедливость, честность, вежливость.

Аз находится в стадии развития, что необходимо учитывать при обучении детей 6-8 лет. Ведь продолжительность зрительной работы в школе за неделю = 20 часам. А дома дополнительные занятия музыкой, просмотр телевизионных передач. Все это отрицательно сказывается на остроте зрения. Ребенок в этом возрасте может смотреть телевизор не более 20 минут.

Средний школьный возраст 10-14 лет характеризуется быстрой и прочной выработкой условных рефлексов. Физиологи считают период с 10 до 14 лет наиболее спокойным в развитии ВНД ребенка.

Подростковый или пубертатный период с 14 до 16 лет период полового созревания. У девочек половое созревание чаще происходит в 12-16 лет, у мальчиков – в 13-18 лет.

О половом созревании у девочек свидетельствует рост грудных желез, появление менструаций, оволосение на лобке и в подмышечной впадине.

У мальчиков происходит ломка голоса, рост волос на лобке, груди, лице, в подмышечных впадинах, появление поллюций.

С появлением менструации у девочек резко падает увеличение массы тела. В этом возрасте высокая работоспособность, возрастает двигательная и нервно-психическая активность, что ведет к значительному напряжению обмена веществ и работы эндокринных желез, нервной системы. Усиливаются процессы возбуждения, несколько ухудшается кровоснабжение головного мозга, из-за чего может быть повышенная утомляемость. Часто встречаются психоневрозы, могут быть жалобы на колющие боли в области сердца, сердцебиение из-за расстройства ВНС. Этот период считается переходным. Он очень труден в психологическом отношении. В этот период дети еще не становятся взрослыми, но уже перестают быть детьми. Формируется характер и личность подростка. Особенности психики в этом возрасте во многом связаны с первым чувством полового влечения. Тип ВНД вырабатывается под влиянием внешней среды. Тип ВНД определяется тремя свойствами нервной системы:

• силой нервных процессов

• их подвижностью

• уравновешенностью

У подростков выделяют 4 типа ВНД:

1. Уравновешенный. Процессы возбуждения и торможения образуются одинаково легко и быстро. Эти дети легко усваивают режимы, хорошо учатся, мало утомляются и редко болеют.

2. Возбудимый. Отличается тем, что положительные связи образуются легко и быстро, а процессы торможения медленно и трудно. Дети неуравновешенны, быстро схватывают учебный материал, но не осваивают его до конца, успеваемость неровная.

3. Тормозной проявляется тем, что положительные связи образуются медленно, а тормозные легко и быстро. Дети медленно реагируют на различные ситуации, нуждаются в повторном объяснении, но усваивают надолго.

4. Инертный тип характеризуются тем, что тормозные и возбудимые процессы слабы. Дети данного типа быстро устают, занимаются слабо, часто болеют, но тип ВНД в процессе роста может измениться.

Очень часто дети школьного возраста предрасположены к следующим заболеваниям:

• Носоглотка: хронический тонзиллит, частые ангины, ОРЗ.

• Хронический аденоидит. При этом у ребенка затруднено носовое дыхание, они плохо спят, едят, рассеянные, низкая успеваемость. Это в результате хронической гипоксии на фоне нарушения мозгового кровообращения и затруднения носового дыхания.

• Заболевания органов желудочно-кишечного тракта: холециститы, гастриты, гастродуодениты, язвенная болезнь желудка и ДПК. Эти заболевания чаще наблюдаются в неблагополучных семьях, где бывают часто скандалы, пьянство, глистные инвазии.

• Ожирение составляет 75% от всех заболеваний эндокринной системы. Причинами является наследственная предрасположенность, нерациональное питание, малая двигательная активность. Отсюда и нарушение осанки, плоскостопие, нарушение полового созревания. Кроме того, тучные дети – это всегда предмет насмешек сверстников, а отсюда – замкнутость, отчужденность, чувство неполноценности.

• Аллергия – бронхиальная астма, нейродермит. Реакции могут быть на пищевые продукты, медикаменты, пыльцу растений, пыль и т. д.

• Снижение зрения, близорукость – из-за перегрузок зрения, м. б. наследственная форма, инфекционные заболевания.

Чтобы иметь четкое представление о состоянии здоровья школьников, ежегодно проводят углубленные медосмотры, которые проводят в несколько этапов:

1. обследование детей по скрининг программе

2. обследование детей с патологией скрининг тестов врачами педиатрами

3. обследование узкими специалистами.

Скрининг программа.

1. анкета-опрос родителей и выявление жалоб, характерных при нарушении в ССС, ЖКТ, МВС и т. д.

2. индивидуальная оценка ФР ребенка

3. измерение А\Д.

4. выявление нарушений опорно-двигательного аппарата.

5. обследование зрения.

6. лабораторные анализы (ОАК, ОАМ).

После окончания осмотра данные заносятся в форму 026/у и составляется листок здоровья для педагога (рекомендации по питанию, рассаживание за парту, ношение очков и др.).

Должно быть строгое соблюдение санитарного и противоэпидемического режима:

- выявление инфекционных больных (источник болезни) и их изоляция;

- обследование и наблюдение за контактными детьми;

- проведение профилактики инфекционных заболеваний: вакцинация детей согласно календарю профилактических прививок в соответствии с Приказом МЗ РФ №124н от 2014 г.

Все заболевания, отклонения в развитии ребенка могут быть скорректированы с помощью правильного режима дня, сбалансированным питанием, правильным чередованием и дозированием физической нагрузки и отдыха, закаливанием и лечебными мероприятиями.

При организации физ. воспитания в школе учащиеся распределяются по группам:

1. основная – без отклонения в состоянии здоровья

2. подготовительная – дети этой группы занимаются с исключением тяжелых физических нагрузок

3. специальная медицинская группа – учащиеся со значительными отклонениями в состоянии здоровья. С этими детьми проводятся занятия ЛФК.

От десятилетия к десятилетию рост детей увеличивается, а половое созревание наступает в более раннем возрасте. Это явление называют акселерацией. Длина детей в возрасте 15 лет за 100 лет увеличилась на 19-20 см. Ускорился срок биологического созревания (более ранние сроки появления ядер окостенения, прорезывания постоянных зубов, полового созревания). Происходит более быстрое развитие мышечной силы, о чем свидетельствуют постоянно изменяющиеся мировые спортивные рекорды в сторону увеличения.

Акселерация, вероятно, обусловлена изменением генотипа, развивающегося вследствие большой миграции населения и образования смешанных браков. Нельзя исключить и роль социальных условий, т. к. темп акселерации выше при определенных условиях для развития детей. Например, темпы акселерации детей в развитых странах выше, чем в слаборазвитых, также как акселерация среди городского населения выше, чем среди сельского. Истинная акселерация сопровождается увеличением продолжительности жизни и репродуктивного периода взрослого населения.