- •Микробиология
- •Введение
- •1 Содержание дисциплины
- •Микроорганизмы, их систематика, морфология, строение и размножение
- •Микроорганизмы и окружающая среда
- •1.3 Взаимоотношения микроорганизмов между собой и с другими существами
- •1.4 Питание микроорганизмов
- •1.5 Метаболизм микроорганизмов
- •1.6 Микрофлора продовольственного сырья и продуктов питания
- •1.7 Использование микроорганизмов в пищевой промышленности
- •Задание и методические указания по выполнению контрольной работы
- •Вопросы для выполнения контрольной работы
- •3 Вопросы для промежуточного контроля знаний (экзамена)
- •Список рекомендуемой литературы
- •Микробиология
- •426069, Г. Ижевск, ул. Студенческая, 11
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧЕРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
профессор П.Б. Акмаров __________
«___»______________________2012 г.
Микробиология
Методические указания и задания
для выполнения контрольной работы
для студентов заочного отделения по направлениям
«Технология продуктов общественного питания»,
«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Составитель
А.А. Двоеглазова
Ижевск
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
2012
УДК 579(078)
ББК 28.4я73-9
М 59
Рассмотрены и рекомендованы к изданию редакционно-издательским советом ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, протокол №____от «____»______________2012 г.
Рецензенты:
В.И. Макаров – доцент, канд. с.-х. наук
Т.С. Копысова – старший преподаватель
Составитель
А.А. Двоеглазова
М 59 Микробиология: метод. указания / сост. А.А. Двоеглазова. – Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2012. – 22 с.
Пособие включает методические указания и задания для контрольной работы студентами факультета заочного отделения по направлениям «Технология продуктов общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и основные разделы по микробиологии. Рекомендована основная и дополнительная литература.
УДК 579(078)
ББК 28.4я73-9
© ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2012
© Двоеглазова А.А., составление, 2012
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………………………... |
4 |
||
1. |
Содержание дисциплины………………………………………………………………… |
6 |
|
|
1.1 |
Микроорганизмы, их систематика, морфология, строение и размножение……. |
6 |
|
1.2 |
Микроорганизмы и окружающая среда…………………………………………... |
7 |
|
1.3 |
Взаимоотношения микроорганизмов между собой и с другими существами…. |
8 |
|
1.4 |
Питание микроорганизмов………………………………………………………… |
9 |
|
1.5 |
Метаболизм микроорганизмов……………………………………………………. |
10 |
|
1.6 |
Микрофлора продовольственного сырья и продуктов питания………………… |
11 |
|
1.7 |
Использование микроорганизмов в пищевой промышленности……………….. |
12 |
2. |
Задание и методические указания по выполнению контрольной работы……………. |
13 |
|
3. |
Вопросы для промежуточного контроля знаний (экзамена)…………………………... |
20 |
|
Список рекомендуемой литературы………………………………………………………….. |
23 |
||