Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
кр товароведение.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
37.82 Кб
Скачать
  1. Грибные поражения

Грибы размножаются спорами, представляющими собой мелкие клетки, покрытые толстой оболочкой. Они переносятся воздушными тече­ниями или водой, распространяются насекомыми. В растущие деревья споры проникают через раны, появляющиеся в результате отмирания вет­вей или вследствие повреждений, наносимых человеком, животными, на­секомыми и др. Неповрежденная кора препятствует проникновению спор.

При влажности древесины ниже 20 % гри­бы развиваться не могут; невозможно также развитие грибов в древесине, полностью насыщенной водой, так как в ней недостает воздуха. При темпе­ратуре ниже 2 °С и выше 40-45 °С развитие грибов прекращается.

Некоторые грибы потребляют только содержимое клеток, другие разрушают и клеточные стенки. Для перевода питательных веществ в рас­творимое состояние, когда они легко усваиваются организмом, грибы вы­деляют органические вещества белковой природы - ферменты.

Под воздействием грибов в древесине происходят двоякого рода из­менения. В одном случае физико-механические свойства древесины прак­тически сохраняются - она лишь принимает ту или иную окраску, завися­щую от выделяемых грибом пигментов или цвета гиф. Такого рода изме­нения вызывают грибы, получившие название деревоокрашивающих, В других случаях грибы вызывают изменение физико-механических свойств древесины и в конце концов разрушают ее; такого рода изменения называются гниением древесины, а вызывающие их грибы - дереворазрушающими.

Первичные изменения клеточных стенок заключаются в появлении в них отверстий, проделанных гифами. Дальнейшие изменения зависят от выделяемых гифами ферментов и последовательности их действия.

Различают два типа гниения -коррозионный и деструк­тивный. Примером коррозионной (ячеистой) гнили может служить гниль сосны от сосновой губки или ели от корневой губки.

Таким образом, все грибы в начале развития вызывают изменение цвета древесины: пораженные места становятся бурыми, коричневыми, красноватыми и др. В дальнейшем деревоокрашивающие грибы почти не изменяют свойств древесины, а дереворазрушающие вызывают постепен­ное полное разрушение древесины (т. е. гниль).

Бывают: Ядровая гниль, напённая и стволовая гнили, белая волокнистая гниль, заболонная гниль, плесень и др.

Побурение. При хранении свежесрубленной древесины лиственных пород (особенно березы, бука, ольхи) в теплое время года заболонь приоб­ретает бурую окраску различной интенсивности и равномерности, иногда со слабо выраженными серыми или белесыми пятнами и полосами. Этот порок носит название побурение (прежнее название - задыхание).

Исследованиями ЦНИИМОД (И.А Чернцов) установлено, что побу­рение представляет собой явление, в котором совмещаются три различных по своей природе процесса, протекающих одновременно или последова­тельно. Во-первых, происходит закупорка водопроводящих путей, замед­ляющая испарение воды из древесины и преграждающая доступ в нее воз­духа (раневая реакция живых клеток заболони). Во-вторых, по мере под­сыхания древесины происходит отмирание живых клеток заболони, окис­ление их содержимого кислородом воздуха и появление бурой окраски древесины. В-третьих, на древесине поселяются грибы, что приводит к дальнейшему изменению ее цвета. Побурение предшествует заболонной гнили..