Получение элективных культур гнилостных бактерий.

Видовой состав гнилостных бактерий разнообразен и конечный результат разложения ими белковых веществ зависит от строенияи состава белков, от условий протекания процесса. Среди продуктов гниения обнаруживаются аминокислоты, органические кислоты, амины, меркаптаны, скатол, индол и др. вещества. Развитие гнилостных бактерий на продуктах, богатых белками, обусловливает их порчу.

План занятий.

1. Ознакомиться с морфологическими и физиологическими признаками гнилостных бактерий.

2. Поставить опыт для получения элективной культуры заданных микроорганизмов.

3. Выявить накопление гнилостных бактерий.

4. Промикроскопировать развившиеся бактерии.

Методические указания.

Занятие первое

1. В пробирку со стерильным МПБ внести немного почвы. Закрыть пробирку ватной пробкой и под пробку заложить одним концом полоску влажной красной лакмусовой бумаги и полоску фильтрованной бумаги, смоченной раствором уксуснокислого свинца.

2. На пробирку надеть резиновый колпачок для предохранения от улетучивания аммиака и сероводорода.

3. Поставить пробирку в термостат при 25-30C°.

Занятие второе.

4. Выявить накопление гнилостных бактерий по образованию ими в бульоне аммиака и сероводорода – характерных продуктов распада белка. Образование аммиака вызывает посинение лакмусовой бумаги, а сероводорода – почернение бумаги, смоченной уксуснокислым свинцом, вследствие превращения уксуснокислого свинца в сернокислый свинец черного цвета.

5. Приготовить препараты «раздавленная капля» и окрашенный «простым» способом, определить подвижность бактерий в первом и форму, а так же наличие спор во втором.

6. Результаты опыта записать.

Получение элективной культуры картофельной палочки.

Картофельная палочка, Вас. mesentericus, распространена в природе, постоянно присутствует на картофеле. Это подвижная спорообразующая палочка, сапрофит, аэроб с оптимальной температурой развития 30-45^оС. На вареном картофеле растет в виде складчатого крупно- или мелкоморщинистого налета коричневого цвета. Получение картофельной палочки основано на термоустойчивости ее спор и специфичности применяемой питательной среды.

План занятия.

1. Ознакомиться с морфологическими и физиологическими признаками получаемой культуры.

2. Поставить опыт по получению элективной культуры.

Методические указания:

Занятие первое.

1. Очистить картофель, отрезать ломтики толщиной 1 см, натереть его мелом и поместить в чашку Петри.

2. Прогреть чашку с картофелем в текучем пару при 100^оС в течении 10 мин.

3. Поместить чашку Петри с ломтиками картофеля в термостат при 30^оС.

Занятие второе.

4. На следующем занятии описать характер налета на ломтике картофеля.

5. Из налета приготовить препараты «раздавленная капля» и окрашенный «простым» способом и промикроскопировать их.

6. Зарисовать преобладающие в поле зрения микроскопа спороносные клетки и сравнить их с морфологическими признаками картофельной палочки.