Заключение

За время прохождения производственной практики 4.1. были закреплены теоретические знания. Были приобретены конкретные практические навыки в управлении деятельностью гостиничного бизнеса, получены практические навыки обслуживания гостей в процессе проживания.

Практика в гостинице позволила не только закрепить теоретические знания, полученные во время учебного процесса, но и окунуться в атмосферу гостеприимства, которая является основой корпоративного настроя коллектива работников гостиницы.

Прохождение практики в гостинице «Юрматы» было весьма полезно, так как приобретенные навыки пригодятся мне в дальнейшей деятельности.

В заключение моей работы я пришла к следующим выводам.

Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.

Гостиница «Юрматы» успешно работает на рынке предоставления гостиничных услуг. В гостинице имеется прибыль, хоть и не большая. Также в гостинице функционирует автоматизированные системы управления.

Задачи производственной/преддипломной практики:

1. Получение практического опыта;

2. Изучение и анализ потребностей потребителя гостиничного продукта;

3. Разработка практических рекомендаций по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничного продукта.

Решение задач привело к достижению цели отчета по производственной практике.

Список литературы:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие для ОУ СПО. – Москва: Академия, 2012;

2. Потапова И.И. Организация обслуживания гостей в процессе проживания.Учебник. – М.:Издательский центр «Академя», 2015.

3. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. М.: Экономика, 2012;

4. Лесник А.Л., СаркисовА.С, Ярцева СИ. Маркетинг. Деловаястратегия предприятия. Владивосток: ТАМБ, 2012;

5. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. М.: Экономика, 2015;

6. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента/ Пер. с англ. М.: Дело, 2013;

7. Ниренберг Д., Калеро Г. Как читать человека, словно книгу: Курс практической психологии. Ижевск: Изд-во Удм. ун-та, 2014.

Приложения

Приложение 1 .

Внешний вид гостиницы Юрматы.

Приложение 2.

Структура гостиницы «Юрматы»

Д иректор

М енеджер службы приема и размещения

С лужба приема и размещения Служба горничных Бухгалтерия

М енеджер по бронированию Горничная Бухгалтер

А дминистраторы

Приложение 3.

Схема 1.1. Потребители гостиничных услуг.

Приложение 4.

Бренд гостиницы «Юрматы»

Приложение 5.

Паспорт средств размещения г. Салават

Наименование гостиницы	Гостиница «Юрматы»	Отель «Башкортостан»	Гостиница «Александрия»	Гостиница «Урал»
Характеристика гостиницы	Гостиница «Юрматы» - небольшая и очень уютная гостиница, которая совмещает в себе недорогое жилье, комфортные условия, домашний уют и отличный сервис	Отель «Башкортостан» расположен в уютной озелененной парковой зоне. Близость к бизнес - центрам и административным учреждениям города Салавата, удобное транспортное сообщение, южное гостеприимство.	Александрия» — тихая и уютная частная гостиница, расположенная в центре города Салават, который находится на юге Башкортостана	Гостиница «Урал» идеально подходит для семейного отдыха и деловых поездок. Самые интересные достопримечательности города расположены в пешеходной доступности.
Категория	–––	☆☆☆	–––	–––
Адрес	Салават, ул. Монтажников 48/2, этаж 4.	Салават, улица Октябрьская, 37/14	Салават, ул. Карла Маркса, 5.	Салават, ул. Первомайская, д.1/8.
Контакты (телефон, факс)	Телефон: +7917-47-000-55 Факс: (3476) 37-30-22.	Телефон: 8 (3476) 36-32-80 Факс: (3476)-395-789	Телефон: (3476) 35-42-16 Факс: (3476) 35-42-32	Телефон: +7 (3476) 35-08-34 Факс: (3476) 35-08-37
Номерной фонд	11 номеров	146 номеров	12 номеров	62 номера
Дополни тельные услуги	Бесплатный Wi-Fi; Кухня; Электронные сейфы; Бесплатная частная; Трансфер; Номера для некурящих; Предоставление завтраков и ужинов;	Автостоянка; Бар; Кафе; Сауна; Бизнес – центр; Настольный теннис; Бильярд; Банкетный зал; Бассейн и оздоровительные услуги; Тренажерный зал.	Сауна; Бассейн; Ресторан; Охраняемая автостоянка; Питание в номерах; Прачечная; Мини-конференц зал; Трансфер; Ксерокопирование.	Трансфер; Камера хранения; Заказ билетов; Баня, сауна; Парикмахерская; Массаж; Прачечная; Кафе; Косметологические услуги.
Стоимость размещения	От 1200 руб. до 4 000 руб. в сутки	От 1300 руб. до 6900 руб. в сутки	От 1900 руб. до 4200 руб. в сутки	От 2100 руб. до 3600 руб. в сутки

Приложение 6.