Содержание курсового проекта

Введение

Во введении курсового проекта характеризуется современное состояние вопроса или проблемы, решаемые в работе, излагаются исходные данные для разработки темы работы, определяется предмет и объект исследования, формируются цель и задачи, обоснование необходимости выполнения данного вида самостоятельной работы студента, отмечается новизна, актуальность и значимость работы;

1. Общая часть

Общая часть должна иметь содержательное название в соответствии с поставленными во введении целью и задачами. Состав разделов общей части и полнота анализа определяются конкретной тематикой курсовой работы.

1.1.Общие сведения

Краткая характеристика объекта исследования

Необходимо привести краткую историческую справку, характеризующую объект исследования: цель, время создания, этапы и перспективы развития, классификация оборудования

1.2.Конструкция и принцип работы оборудования

В разделе дается описание конструкции проектируемого аппарата, его устройство и принцип действия. Описание сопровождается конструктивной схемой, на которой показывается общая компоновка всех узлов и элементов, включая элементы управления, контроля и защиты.

2.Монтаж оборудования

2.1. Расчет и выбор оборудования

2.2. Монтаж оборудования

В этом разделе освещаются следующие вопросы:

– расчет производительности оборудования;

–установка и монтаж аппарата, подвод коммуникаций;

3.Техническая эксплуатация оборудования

В этом разделе освещаются следующие вопросы:

– правила эксплуатации оборудования;

– техническое обслуживание оборудования;

4.Техника безопасности, охрана труда и окружающей среды

Заключение В заключении необходимо отразить основные результаты, полученные в проектной части и курсовой работе в целом, сформулировать выводы по проделанной работе, зафиксировать степень достижения поставленных во введении цели и задач, предложения и рекомендации по использованию результатов данной работы, научной ценности результатов труда;

Список используемых источников. В него вносятся используемые при написании курсового проекта в алфавитном порядке нормативно-справочные источники (ГОСТы, СНиПы), учебные пособия, специализированные журналы и адреса Интернет-ресурсов;

Список использованной литературы должен быть оформлен в соответствии с ГОСТом: автор (ФИО). Название источника: место издания; издательство, год издания количество страниц. Список должен формироваться в алфавитном порядке.

Литература

1.Кирпичников В. П., Ботов М. И. Оборудование предприятий общественного питания: Ч. 2. Тепловое оборудование. – М.: ИЦ «Академия», 2010.

2.Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование. Т. 3. – М.: Экономика, 1990.

3.Белобородов В. В. и др. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1983.

4.Вышелесский А. И. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1976.

5.Ершов В. Д. и др. Методические указания к оформлению дипломных и курсовых работ (проектов). – СПб.: ТЭИ, 1998.

6.Кирпичников В. П. и др. Справочник механика. Общественное питание.

–М.: Экономика, 1990.

7.Литвина Л. С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1987.

8.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: нормативная документация для предприятий общественного питания. – М.: Дело и Сервис, 1998.

Приложения. В приложения включаются материалы, уточняющие, дополняющие текст курсового проекта, которые по каким- либо причинам не могут быть включены в основную часть курсовой работы: таблицы, схемы, графики, иллюстрированный материал; описание оборудования, аппаратуры и приборов, применяемых при прохождении практики; инструкции, технологические процессы; текст вспомогательного характера;

Рецензия преподавателя дается преподавателем-руководителем курсового проекта.