- •Билет № 1
- •Билет № 2
- •Билет № 3
- •Билет № 4
- •Билет № 5
- •Билет № 6
- •Билет № 7
- •Билет № 8
- •Билет № 9
- •Техника микроскопирования и устройство микроскопа.( л.Р.)
- •Билет № 10
- •Билет № 11
- •Билет № 12
- •Билет № 13
- •Билет № 14
- •Билет № 15
- •Билет № 16
- •Билет № 17
- •Билет № 18
- •Билет № 19
- •Билет № 20
- •Билет № 21
- •Билет № 22
- •Билет № 23
- •Билет № 24
- •Билет № 25
- •Билет № 26
- •Билет № 27
- •Билет № 28
- •Билет № 29
- •Билет № 30
- •1.Методика санитарно-бактериологического анализа проб воды, воздуха, смывов с рук.(лр)
Билет № 21
1.Гниение : сущность, микроорганизмы-возбудители.
2.Личная гигиена работников предприятий общественного питания.
3. Правила работы с микроскопом.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 22
1.Влияние физических факторов на микроорганизмы.
2.Санитарно-гигиенические требования к складским помещениям.
3.Гигиеническое обоснование оптимальных условий хранения продуктов.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 23
1.Влияние химических факторов на микроорганизмы.
2.Санитарные правила, условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов.
3.Требования к месту расположения предприятий общественного питания.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 24
Влияние биологических факторов на микроорганизмы.
Санитарно-гигиенические требования к процессам механической кулинарной обработки продовольственного сырья.
Государственный и ведомственный санитарный надзор
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 25
1.Распространение микроорганизмов и их роль в природе.
2.Гигиеническое обоснование санитарных условий процессов дефростации мороженых продуктов, приготовление мясного и рыбного фарша.
3. Пищевые заболевания, их профилактика
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве