- •Билет № 1
- •Билет № 2
- •Билет № 3
- •Билет № 4
- •Билет № 5
- •Билет № 6
- •Билет № 7
- •Билет № 8
- •Билет № 9
- •Техника микроскопирования и устройство микроскопа.( л.Р.)
- •Билет № 10
- •Билет № 11
- •Билет № 12
- •Билет № 13
- •Билет № 14
- •Билет № 15
- •Билет № 16
- •Билет № 17
- •Билет № 18
- •Билет № 19
- •Билет № 20
- •Билет № 21
- •Билет № 22
- •Билет № 23
- •Билет № 24
- •Билет № 25
- •Билет № 26
- •Билет № 27
- •Билет № 28
- •Билет № 29
- •Билет № 30
- •1.Методика санитарно-бактериологического анализа проб воды, воздуха, смывов с рук.(лр)
Билет № 16
1. Питание микроорганизмов.
2.Дезинфекция.
3.Санитарные требования к контролю качества готовой продукции
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 17
1.Дыхание микроорганизмов.
2.Дезинсекция и дератизация.
3.Санитарные требования к процессам обслуживания посетителей и оказания различных видов услуг.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 18
1.Спиртовое брожение.
2.Санитарные требования к мытью и обеззараживанию посуды, инвентаря и оборудования.
3.Методика разбора данных санитарно-бактериологического анализа готовых блюд и кулинарных изделий.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 19
1.Молочнокислое брожение.
2.Санитарные требования к условиям перевозки продовольственного сырья и продуктов питания.
3. Изучение действия ферментов в живых и мёртвых клетках. (Л.Р.)
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 20
1.Маслянокислое брожение.
2.Санитарные требования к приемке продовольственного сырья и продуктов питания.
3.Аэробные окислительные процессы: уксуснокислое, лимоннокислое.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве