- •Билет № 1
- •Билет № 2
- •Билет № 3
- •Билет № 4
- •Билет № 5
- •Билет № 6
- •Билет № 7
- •Билет № 8
- •Билет № 9
- •Техника микроскопирования и устройство микроскопа.( л.Р.)
- •Билет № 10
- •Билет № 11
- •Билет № 12
- •Билет № 13
- •Билет № 14
- •Билет № 15
- •Билет № 16
- •Билет № 17
- •Билет № 18
- •Билет № 19
- •Билет № 20
- •Билет № 21
- •Билет № 22
- •Билет № 23
- •Билет № 24
- •Билет № 25
- •Билет № 26
- •Билет № 27
- •Билет № 28
- •Билет № 29
- •Билет № 30
- •1.Методика санитарно-бактериологического анализа проб воды, воздуха, смывов с рук.(лр)
Билет № 11
Методика приготовления препаратов (ЛР)
Гигиена воздуха .
Санитарно-гигиенические требования к конструкции и размещению торгово-технологического оборудования.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 12
Окраска бактерий по методу Грама ( Л.Р.)
Гигиена водоснабжения.
Санитарно—гигиенические требования к устройству, размерам, отделке производственных, торговых, административно-бытовых помещений
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 13
1.Химический состав микробной клетки.
2.Гигиенические требования к материалам, применяемым для изготовления оборудования, инвентаря, посуды, тары.
3.Санитарные требования к качеству фритюра.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 14
1.Обмен веществ как главная особенность живого организма.
2.Гигиенические требования к содержанию рабочих мест производственного и обслуживающего персонала.
3.Санитарные правила применения пищевых добавок.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
________________________________________________________________
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Билет № 15
1.Ферменты: понятие, свойства; факторы, влияющие на ферментативную активность; использование.
2.Уборка помещений, виды и способы уборки, требования к уборочному инвентарю
3.Санитарные требования к хранению и реализации оставшейся кулинарной продукции.
Преподаватель: ___________________/Р.А. Катайцева/
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГосударственнОЕ бюджетнОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ города москвы
«ПЕРВЫЙ МОСКОВСКИЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС»
(ГБПОУ «1-й МОК»)
__________________________________________________________
Дисциплина: Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве