- •Мдк.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
- •Содержание
- •1 Содержание мдк.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
- •Практическое занятие № 1 «Классификация средств размещения»
- •Практическое занятие № 2 «Классификация гостиниц»
- •Практическое занятие № 3 «Общие требования к средствам размещения»
- •Практическое занятие № 4 «Взаимодействие службы приема и размещения с различными службами гостиницы»
- •Тема 1.2. Структура и организация работы службы приема и размещения мдк.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
- •Практическое занятие № 5 «Содержание и формы работы службы приема, размещения и выписки гостей»
- •Тема 1.2. Структура и организация работы службы приема и размещения мдк.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
- •Практическое занятие № 6 «Квалификационные стандарты и требования национального стандарта к персоналу гостиниц»
- •Практическое занятие № 7 «Бронирование номерных мест»
- •Практическое занятие № 8 «Тарифы и скидки, применяемые в гостиницах»
- •Практическое занятие № 9 «Составление гарантийного письма»
- •Практическое занятие № 10 «Регистрация гостя: гражданин рф»
- •Практическое занятие № 11 «Регистрация гостя: иностранный гражданин»
- •Практическое занятие № 12 «Деловая ситуация: вселение в номер»
- •Практическое занятие № 13 «Расчет процента загрузки гостиницы за сутки и месяц»
- •Практическое занятие № 14 «Организация хранения ценностей гостей»
- •Практическое занятие № 15 «Составление пакета информации для гостей»
- •Практическое занятие № 16 «Расчет с гостями»
- •Практическое занятие № 17 «Экспресс-выписка гостя»
- •Практическое занятие № 18 «Правила оформления счетов»
- •Практическое занятие № 19 «Расчет с гостями за дополнительные платные услуги»
- •Практическое занятие № 20 «Оплата ваучерами»
- •Практическое занятие № 21 «Оплата наличными»
- •Практическое занятие № 22 «Оплата кредитными картами»
- •Практическое занятие № 23 «Возврат денежных сумм гостю»
- •Практическое занятие № 24 «Деловая ситуация. Гость не согласен с сумой по счету»
- •Практическое занятие № 25 «Резюме сотрудника службы приема и размещения»
- •Практическое занятие № 26 «Собеседование с претендентами»
- •Практическое занятие № 27 «Отбор кадров в средства размещения разных категорий»
- •Практическое занятие № 28 «Анализ качества обслуживания, как ориентир обучения и развития сотрудников службы приема и размещения»
- •Перечень рекомендуемЫх источников
Практическое занятие № 5 «Содержание и формы работы службы приема, размещения и выписки гостей»
Тема 1.2. Структура и организация работы службы приема и размещения мдк.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
Цели: формирование умения определять содержание и формы работы службы приема, размещения и выписки гостей, а так же определять область функций и задачи, закрепленные за данной службой; формирование навыка организации работы службы приема, размещения и выписки гостей.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирущая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) опишите поэтапный процесс обслуживания гостей в гостинице;
2) опишите цель работы службы приема, размещения и вписки гостей.
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Разработайте структурный состав службы приема, размещения и выписки гостей.
Задание 2. Составьте перечень основных функций и задач, закрепленных за данной службой.
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
Практическое занятие № 6 «Квалификационные стандарты и требования национального стандарта к персоналу гостиниц»
по теме 1.2.: Структура и организация работы службы приема и размещения МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
Цели: формирование умения определять необходимые требования к персоналу гостиниц, в частности к персоналу службы приема, размещения и выписки гостей; формирование навыка организации работы службы приема, размещения и выписки гостей.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
Учебно-планирущая документация.
Инструкция по выполнению практического занятия.
Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответ на вопрос: какие основные требования, предъявляются к персоналу сферы облуживания?
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Рассмотрите квалификационные требования к персоналу гостиницы службы приема и размещения первого.
Задание 2. Охарактеризуйте должностные обязанности и объясните их значимость (с учетом необходимых навыков и знаний).
Должностные обязанности |
Значимость должностных обязанностей
|
1… -19 |
|
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.
Форма отчета:
Работа выполняется в тетради для практических работ.
Переписываются задания и изучаются методические указания.
Выполняются задания.
Рекомендуется итоги задания 2 представить в виде таблицы.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.