Практическое занятие № 16 «Расчет с гостями»

по теме 3.1.: Основные этапы завершающей стадии обслуживания гостей МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели: формирование умений работать с основными этапами завершающей стадии обслуживания; формирование навыков по расчету гостей.

Форма организации практического занятия: индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.

Дайте ответы на вопросы:

1) что подразумевает расчет гостей?

2) по каким основным правилам рассчитывается проживание в гостинице?

Задания для выполнения обучающимся.

Задание 1. Разработайте процесс расчета гостей за услуги гостиницы.

Задание 2. Разработайте решения проблем, которые могут возникнуть при расчете гостя (на выбор 2 проблемы).

Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.

Практическое занятие № 17 «Экспресс-выписка гостя»

по теме 3.1.: Основные этапы завершающей стадии обслуживания гостей МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели: формирование умений работать с основными этапами завершающей стадии обслуживания; формирование навыков по экспресс-выписке гостя.

Форма организации практического занятия: индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.

Дайте ответы на вопросы:

1) что подразумевает экспресс-выписка?

2) предложите меры по усовершенствованию данного этапа обслуживания.

Задания для выполнения обучающимся.

Задание. Составьте и заполните бланк заказа услуги «экспресс-выписка».

Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.

Практическое занятие № 18 «Правила оформления счетов»

по теме 3.2.: Виды и порядок расчета оплаты за проживание и дополнительные услуги в гостиницах МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей

ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей

Цели: формирование умений работать с основными видами и порядком расчета оплаты за проживание и дополнительные услуги в гостинице; формирование навыков по приему оплаты наличными за предоставленные услуги.

Форма организации практического занятия: индивидуальная.

УМК:

1. Учебно-планирущая документация.

2. Инструкция по выполнению практического занятия.

3. Учебная литература.

Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.

Дайте ответы на вопросы:

1) за какие услуги гости получают счёт?

2) какие проблемы могут возникнуть при получении счёта гостями?

Задание для выполнения обучающимся.

Задание. Составьте и оформите счёт гостя за использованные услуги гостиницы.

Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме, решить задания.

Форма отчета:

1. Работа выполняется в тетради для практических работ.

2. Переписываются задания и изучаются методические указания.

3. Выполняются задания.

Рекомендуемые источники:

1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.