Лабораторный практикум Работа 1

Задание 1. На основе понятия «качество» опишите, какой основной признак классификации положен в основу номенклатуры показателей качества промышленной продукции. Что является признаком деления показателей качества промышленной продукции? Используя НД, охарактеризуйте признаки классификации и деления показателей качества для обуви, швейных и трикотажных изделий.

Качество продукции (услуги) – определенная совокупность свойств продукции (услуги), потенциально или реально способных в той или иной мере удовлетворять требуемым потребностям при их использовании по назначению, включая утилизацию или уничтожение.

Поскольку качество — свойство (способность) объекта (в данном случае продукции) удовлетворять общественную потребность в конкретных условиях, то первым признаком классификации должна быть и является потребность, точнее “вид (разновидность) потребности”. Под углом зрения этого вида потребности и должны быть рассмотрены свойства объекта по степени удовлетворения ее на каждом иерархическом уровне. Вид (разновидность) потребности и является признаком деления показателей качества промышленной продукции на группы.

Промышленные товары обладают многочисленными и разнообразными свойствами, которые могут быть классифицированы по следующим признакам.

По способу определения все свойства товаров делятся на две большие группы:

внешние (потребительские) свойства – форма, размер, цвет, фактура, поверхность. Эти свойства легко определяются с помощью органов чувств или вспомогательных устройств;

внутренние (конструкционные и технологические) свойства – в отличие от внешних эти свойства не проявляются и определить их можно специальными методами.

Свойства непродовольственных товаров, которые необходимо учитывать при определении товарного предложения (ассортимента) коммерческого предприятия, могут быть охарактеризованы качественно и количественно. Примеры качественных характеристик товаров: цвет материала; форма изготовления; способ соединения деталей в изделии. К количественным характеристикам свойств могут быть отнесены: габариты; мощность изделия (двигателя); производительность; масса (плотность). Любое свойство может быть выражено количественно, при этом у каждого свойства может быть несколько количественных характеристик или показателей качества. Наиболее удачная из них выбирается по согласованию и называется мерой. Мерами свойств, определяющих качество, служат показатели качества товаров.

Функция товара есть внешнее проявление свойства товара. В зависимости от роли в удовлетворении потребностей различают главные функции товара и второстепенные функции. Главные функции товара определяют его назначение, сущность его использования и применения. Второстепенные функции товара отражают побочные цели создания товара, обеспечивают и усиливают спрос на него.

Отдельные группы непродовольственных товаров обладают различными свойствами, которые проявляются в процессе потребления (эксплуатации) и обеспечивают удовлетворение материальных и культурных потребностей человека. Свойства, определяющие эффективность использования товаров по назначению относятся к потребительским и характеризуются показателями качества. К потребительским свойствам относятся социальные, функциональные, эргономические, эстетические, надежности в потреблении, экологические, безопасности.

Задание 2. Используя НД, выделите показатели назначения промышленной продукции, сгруппировав их в подгруппы. Охарактеризуйте основные признаки разделения.

Назначение - способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности.

В зависимости от удовлетворяемых потребностей, свойства назначения подразделяют на подгруппы: функционального, социального, классификационного и универсального назначения.

Показатели функционального назначения (функциональные свойства) отражают способность товаров выполнять их основные функции. В частности, все пищевые продукты удовлетворяют физиологическую потребность организма человека в пище, причем определяющими свойствами функционального назначения являются энергетическая и биологическая ценность.

Показатели социального назначения - это способность удовлетворять индивидуальные или общественные социальные потребности. Например, такую функцию выполняют разнообразные деликатесные пищевые продукты. Показателями социального назначения выступает внешний вид продукта и содержание отдельных компонентов (например, ароматических веществ).

Классификационное назначение - способность ряда свойств и показателей выступать в качестве классификационных признаков. Например, содержание жира в молочных продуктах является таким признаком. Творог бывает нежирный и жирный; молоко - нежирное, с 1,0: 2,5; 3,2; 4,0 и 6 %-й жирностью.

Универсальное назначение - способность свойств и показателей удовлетворять разнообразные потребности.

Показатели и свойства универсального назначения, обусловливающие социальные потребности в самосохранении, могут выступать и как показатели безопасности, например, показатели безопасности, свидетельствующие о содержании токсических веществ в продуктах питания.

Задание 3. Опишите общность и различие в подходах к определению понятия «мера» в метрологии, экономике, квалиметрии.

Мера - определитель свойств и качеств вещей, общности и особенности явлений действительности, своеобразия и продуктивности человеческой личности. Мера может быть выражена конкретным предметом, чашкой например. Но, став средством измерения, этот предмет становится абстрактным эталоном, безразличным к особенностям измеряемых веществ (воды, песка, семян, пороха и т. д.). Мера может выражать количественно-качественные особенности предмета или системы (температурные границы нормального существования организма; соотношение биомассы растений, травоядных и хищных животных). В этом смысле мера оказывается интервалом, “рамкой”, в которых вещь или система остаются в единстве своего качества и количества, т. е. сами собой.

Понятие «мера» в метрологии.

Мера — это средство измерения (СИ), предназначенное для воспроизведения физической величины заданного размера: гири, концевые меры длины, нормальные элементы (меры ЭДС).

Понятие «мера» в квалиметрии.

 Мера качества - это есть отображение качества Q или его подмножеств, отдельных свойств или их групп на множество вещественных чисел.

Понятие «мера» в экономике.

Мера стоимости — единицы, в которых измеряются цены и ведется бухгалтерский учет, одна из функций денег.

Определение «мера» в общем определитель свойств и качеств вещей, разница только в том, что измерять (в различных науках разное).

Задание 4. Опишите общность и различия в подходах к формированию групп показателей качества продукции и услуг. Используя НД, в том числе постановление Правительства РФ от 19.01.1999 № 55 (ред. от 27.03.2007) «Об утверждении правил продажи от дельных видов товаров длительного пользования…», ГОСТы: 51-303; 51-304; 51-305; 51-773 выделите и опишите, какие показатели качества обслуживания (услуг) относятся к:

1. эргономическим;

2. этическим;

3. эстетическим;

4. временным.

Потребительская ценность продукции зависит не только от эксплуатационных показателей качества, но и от целого ряда других потребительских ценностей, прямо или косвенно характеризующих продукцию.

Все потребительские ценности можно условно классифицировать по нескольким категориям, отличающимся друг от друга временными факторами действия: базовые, постоянные, временные ценности, сопутствующие, привнесенные, универсальные.

А) Эргономические (соответствие эргономическим требованиям в рабочей зоне).

Эргономические показатели характеризуют систему «человек – изделие» и учитывают комплекс свойств человека, проявляющихся в производственных и бытовых процессах. К ним относятся гигиенические (освещенность, температура, давление, влажность), антропометрические (одежда, обувь, мебель, пульты управления) и психофизиологические (скоростные и силовые возможности, пороги слуха, зрения и т.п.).

Психофизиологические характеризуют приспособленность изделия к органам чувств человека.

Психологические характеризуют возможность восприятия и обработки различной информации.

Физиологические характеризуют допустимые физические нагрузки на различные органы человека.

Это базовые ценности – потребительские ценности, заложенные в продук­цию на этапе проектирования и характеризующиеся эксплуатационными показателями качества.

Б) этические

Этические качества обслуживания – ответственность, вежливость, чуткость.

В) эстетические

Эстетические показатели характеризуют информационную выразитель­ность, рациональность формы, целостность композиции, совершеннство производственного исполнения, стабильность товарного вида (характеристики художественных стилей, оттенков, запахов, гармоничности и т.д.).

Это базовые ценности – потребительские ценности, заложенные в продук­цию на этапе проектирования и характеризующиеся эксплуатационными показателями качества.

Г) временные.

Временные ценности – дополнительные ценности, имеющие прямое отношение к виду и качеству продукции, но действующие временно, иногда сезонно, обычно меньше жизненного цикла товара: новизна, мода, престиж. Эти ценности, как правило, на какое-то время позволяют держать ударные цены на продукцию. Идеально когда жизненный цикл товара соразмерен с длитель­ностью действия временных ценностей. Временные ценности реализуются потенциальной возможностью наценки к себестоимости товара, убываю­щей во времени (в связи с его моральным износом).

Вопросы для итогового контроля знаний