2.2 Обмен, строение и функции углеводов

124. Приведите классификацию углеводов их распространение. Напишите структурные формулы распространенных в организме моносахаридов.

125. Напишите химическое строение важнейших представителей углеводов в организме животных; их свойства, биологическая роль и содержание в тканях.

126. Охарактеризуйте основные углеводы кормов их роль в питании сельскохозяйственных животных.

127. Перечислите роль клетчатки в питании сельскохозяйственных животных, её переваривание.

128. Охарактеризуйте этапы и ферменты распада поли- и олигосахаридов до моносахаридов у моногастричных животных. Приведите схемы реакций гидролиза крахмала.

129. Опишите особенности переваривания углеводов у жвачных животных. Пути превращения летучих жирных кислот в организме. Приведите схемы реакций гидролиза клетчатки.

130. Приведите общую схему источников и путей превращения глюкозы в организме. Напишите реакцию фосфорилирования глюкозы в клетках и ее физиологическое значение.

131. Перечислите общие пути катаболизма глюкозы. Какие пути катаболизма глюкозы распространены в мышцах, печени, головном мозге, молочной железе и почему.

132. Охарактеризуйте анаэробный распад глюкозы (анаэробный гликолиз) и гликогена (гликогенолиз). Приведите химические реакции, отличающие эти распады и их энергетику.

133. Напишите схему распада гликогена в клетках печени, сходство и различие с распадом в клетках других органов и тканей. Приведите схему распада гликогена до глюкозы в печени.

134. Охарактеризуйте дихотомический гликолиз углеводов в клетках. Сходство и различие аэробного и анаэробного распада, места переключения (эффект Пастера). Приведите соответствующие схемы реакций.

135. Покажите взаимосвязь гликолиза в мышцах и глюконеогенеза в печени (цикл Кори). Аллостерические механизмы регуляции аэробного и анаэробного путей распада глюкозы и глюконеогенеза.

136. Перечислите факторы, которые приводят к повышению уровня молочной кислоты (лактоацидоз) в организме, утилизация лактата. Напишите схему образования лактата из пирувата.

137. Охарактеризуйте аэробный гликолиз, место локализации, ферменты, энергетика, биологическая роль. Напишите схему реакции превращения пирувата в ацетил-коэнзим А.

138. Взаимосвязь между аэробным расщеплением глюкозы, циклом Кребса, окислением в дыхательной цепи митохондрий и окислительным фосфорилированием.

139. Опишитеапотомический (пентозофосфатный) путь окисления глюкозы. Его значение для организма. Приведите химические реакции окислительной фазы.

140. Перечислите пути биосинтеза углеводов в тканях. Охарактеризуйте процессы глюконеогенеза и гликогенеза, их роль в организме.

141. Охарактеризуйте биосинтез глюкозы (глюконеогенез) из молочной кислоты и других неуглеводистых остатков у жвачных животных.

142. Охарактеризуйте пути биосинтез гликогена (гликогенез) в клетках тканей и органов. Химизм, ферменты, значение, понятие о неогликогенезе. Исходные продукты для биосинтеза гликогена в печени у жвачных?

143. По какому пути распадается глюкоза в эритроцитах, общая характеристика, конечные продукты, энергетика, значение.

144. Пути превращения глюкозы преобладают в печени. Дайте общую характеристику и биологическое значение.

145. Роль углеводов в биосинтезе жиров. Почему обильное углеводистое кормление приводит к ожирению.

146. Опишите пути использование глюкозы для синтеза жиров в печени и в жировой ткани. Почему углеводное голодание приводит к похудению организма.

147. Перечислите особенности обмена фруктозы и галактозы в клетках. Врожденные нарушения их обмена (фруктозурии, галактоземия и галактозурия).

148. Охарактеризуйте нейрогуморальную регуляцию углеводного обмена, гормоны, которые усиливают распад углеводов в тканях.

149. Перечислите гормоны, которые усиливают повышение глюкозы в крови и какими путями. Приведите схему распада гликогена до глюкозы в печени.

150. Опишите основные патологии углеводородного обмена. Охарактеризуйте гипер- и гипогликемии.

151. Охарактеризуйте нарушение основных обменов веществ при углеводном голодании.

152. Опишите регуляцию уровня глюкозы в крови. Пути поступления и расходования глюкозы в крови. Влияние инсулина, глюкагона, адреналина и кортизола на уровень глюкозы в крови.

153. Объясните, почему уровень глюкозы в крови у моногастричных выше, чем у полигастричных.

154. Синтез лактозы в молочной железе, необходимые вещества для биосинтеза.

155. Охарактеризуйте пути биосинтез углеводов в растениях.

156. Опишите темновую фазу фотосинтеза (цикл Кальвина). Преимущества имеют растения С₄-типа по сравнению с растениями С₃-типа.

157. Охарактеризуйте основные типы брожения углеводов. В каких пищевых технологиях они используются.

158. Содержание углеводов в растительном и животном сырье.

159. Превращения углеводов при производстве пищевых продуктов.