Министерство сельского хозяйства РФ

ФГБОУ ВО «Якутская государственная сельскохозяйственная академия»

Инженерный факультет

Кафедра «Энергообеспечение в АПК»

ОТЧЕТ

о производственной практике

студента АИ-14-а группы факультета инженерный

Афанасьева Станислава Эдуардовича

(Фамилия, Имя, Отчество)

Руководитель практики от предприятия Морсуева Н.А.________________

ФИО должность, подпись

М. П.

(Заверяется печатью предприятия)

Руководитель практики от академии Мошиев Ч.Г. _________________

ФИО должность, подпись

Якутск 2017 г

Содержание

Введение……………………………………………………………………………....3

1. Характеристика предприятия……………………………………………….........4

2. Описание здания предприятия……………………………………………………5

3. Описание механизации животноводства………………………………………...6

4. Описание технологий механизации приготовления и раздачи кормов……….9

5. Описание технологии производства………………………………………….…10

6. Описание технологического оборудования……………………………………14

7. Описание готового продукта…………………………………………………….18

8. Электроснабжение……………………………………….........………………….19

Заключение…………………………………………………………………………..20

Список использованной литературы……………………………………………….22

Введение

С 12 июня 2017 г. по 05 июля 2017 г. пройдена производственная практика в фермерском хозяйстве ИП Морсуева Наталья Анатольевна в качестве стажера механика.

База практики – фермерское хозяйство ИП Морсуева Наталья Анатольевна, которое находится на территории Республики Саха (Якутия), с. Хатассы, ул. Совхозная, 74.

Цель практики – закрепить и углубить теоретические знания, полученные в процессе обучения в академии. Приобрести посредством личного участия в производстве практические навыки, изучить технологическое оборудование механизированных ферм и комплексов, приобрести необходимые знания по устройству, работе и эксплуатации оборудования животноводческих ферм и комплексов, машин и оборудования по переработке продукции животноводства и овладеть передовыми методами организации труда в области использования и содержания техники.

Задачами практики являются:

• изучить организацию и приобрести практические навыки по рациональному использованию и техническому содержанию технологического оборудования, а также прогрессивные технологии и комплексную механизацию производственных процессов в животноводстве;

• развить инициативу и творческий подход к решению инженерно-технических и экономических задач в сельскохозяйственном производстве;

• изучить состояние охраны труда в сельскохозяйственном предприятии и приобрести навыки в разработке мероприятий по обеспечению безопасности жизнедеятельности и охране окружающей среды с учетом конкретных производственных условий.

В период практики участвовал в проведении контрольных доек, взвешивании молодняка КРС. Участвовал в составлении ежемесячного отчета хозяйства. В целом по итогам практики ознакомился с производственным циклом ведения животноводства и производства молока.

1. Характеристика предприятия

ИП Морсуева Наталья Анатольевна зарегистрирован 6 октября 2017 г. регистратором Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 5 по Республике Саха (Якутия). ИП присвоены ИНН 142101651868 и ОГРНИП 317144700054174.

Фермерское хозяйство ИП Морсуева Наталья Анатольевна расположено по адресу: 677907, Республика Саха (Якутия), с. Хатассы, ул. Совхозная, 74.

Основным видом деятельности ОКВЭД является 01.25.6 Разведение домашних животных. Дополнительные виды деятельности:

• 01.11.2 Выращивание картофеля, столовых корнеплодных и клубнеплодных культур с высоким содержанием крахмала или инулина;

• 01.12.1 Овощеводство;

• 01.25.2 Разведение кроликов и пушных зверей в условиях фермы;

• 05.01.2 Рыболовство в реках, озерах, водохранилищах и прудах;

• 05.02.11 Воспроизводство рыбы и водных биоресурсов сельскохозяйственными товаропроизводителями;

• 14.13 Производство прочей верхней одежды;

• 18.10 Производство одежды из кожи;

• 45.2 Строительство зданий и сооружений;

• 51.2 Оптовая торговля сельскохозяйственным сырьем и живыми животными;

• 52.11 Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями;

• 52.22.2 Розничная торговля продуктами из мяса и мяса птицы;

• 55.23 Деятельность прочих мест для проживания;

• 55.23.1 Деятельность детских лагерей на время каникул;

• 52.23.1 Розничная торговля рыбой и морепродуктами;

• 95.29.11 Ремонт одежды;

• и другое.

Фермерское хозяйство ИП Морсуева Н.А. представлено руководителем – индивидуальным предпринимателем, бухгалтером, технологом, механиком, доярками, скотником и разнорабочими.

На рисунке 1 показана организационная структура фермерского хозяйства.

Рис 1. Организационная структура фермерского хозяйства

Охрана труда в фермерском хозяйстве ИП Морсуева Н.А. организована на должном уровне. Работники имеют время на отдых, обеспечены спецодеждой, инструментом и оборудованием. Проводятся инструктажи по ТБ и ОТ.

Фермерское хозяйство разводит 54 голов КРС мясо-молочного направления.

ИП Морсуева Н.А. производит молоко и молочные продукты для внутреннего рынка с. Хатассы.

2. Описание здания предприятия

ИП Морсуева Наталья Анатольевна имеет коровник на 50 голов, вспомогательные помещения

Объем помещения: 1225 м.куб. Коровник на 50 коров 465 кв.м.

Для обеспечения условий содержания КРС на одну корову с учётом кормушки и прохода отводится площадь не менее 6 кв.м, а для коровы с телёнком – не менее 10 кв.м.

Размеры коровника: высота стен – от 2,5 м, высота крыши до конька – от 3,5 м. Окна размещают на недоступной для коров высоте. Пол поднимается над уровнем земли. Он выполняется с уклоном 2см/м для стока жидкости.

Стойло имеет следующие размеры: 1,7х1,1 м.

Тип вентиляции: естественная. Вентиляция коровника производится через форточку в потолке и через оконные проёмы, что одновременно решает вопрос с естественным освещением.

Количество вытяжных каналов: 4 шт.

Площадь сечения одного канала 0,025 м.кв

Водоснабжение к коровнику оборудовано от центральной сети. Поилки для коров играют важную роль в процессе работы фермерского хозяйства. Это связано с тем, что правильное питание напрямую влияет на качество говядины и молока, производимого крупным рогатым скотом. Чтобы корова могла дать 1 литр качественного молока, она должна выпивать не менее 3 литров чистой свежей воды. Суточная норма для животного составляет до 70 литров воды. В связи с этим полезной функцией оборудования для поения КРС является автоматизация такого процесса. Животные своевременно получают воду и обогащают свой организм полезными элементами.

Ещё одним преимуществом, которое предоставляют поилки для КРС, является безопасность. Они полностью безопасны для организма животных и долговечны в плане эксплуатации.

Вид поилки: групповые – используются для коров, содержащихся беспривязным способом. Оборудование может быть стационарным или передвижным. Последнее используются во время выпаса животных.

Естественное освещение благоприятно отражается на состоянии животных. Оно предупреждает развитие рахита и размягчение костей, стимулирует процесс обмена веществ в организме. Для проникновения солнечного света коровник оборудуют окнами.

Уборка навоза в коровнике производится преимущественно в зимний период из накопителя. Слив навоза осуществляется по желобу для отходов, который имеет небольшой угол наклона в накопитель.

Объем убираемого навоза за день около 0,05 м.куб (т).

Способ уборки навоза и загрузки автоматизировано. Впоследствии навоз перевозится на санях трактором в компостную яму.

Объем короба до 10 м.куб.

Количество рейсов трактором: один раз в два месяца.

Большое значение в охране животных от инфекций имеют уборка, обеззараживание и утилизация навоза. Не убранный вовремя навоз скапливается в животноводческих помещениях, что приводит к загрязнению и инфицированию помещений и территории вокруг них.

От навоза могут заражаться и водоисточники. Поэтому навоз складывают на специально отведенном месте, в 200 м от коровника.

Существует несколько способов хранения навоза.

Холодный способ: навоз складывается в штабель размером 2-2,5 м шириной, 2-2,5 м высотой, 15-20 м длиной. При таком хранении навоза из него удаляется излишний кислород. Жизнедеятельность микробов замедляется. Получаем ценный навоз.

Аэробно-анаэробный способ: навоз сначала укладывают рыхлым слоем, а когда температура в нем достигнет 70-75 градусов, его уплотняют и кладут новый слой навоза. Так делают до тех пор, пока высота кучи не станет 2-2,5 м.

Сущность обеззараживания навоза биотермическим способом заключается в том, что в навозе, сложенном в кучи, поднимается высокая температура, которая убивает возбудителей болезни. Для биотермического обеззараживания готовят канаву глубиной 0,25 м, шириной 1,5-2 м, произвольной длины. Дно и стены обкладывают глиной и утрамбовывают. На дне будет незараженный навоз, а на нем – навоз, подлежащий обеззараживанию. Сверху прикрывают соломой и землей.

Навоз обеззараживается за срок от 2 до 6 месяцев, теряя при этом 50% органических, 60% азотных и около 30% фосфорных соединений. Энергетичность навоза снижается.

Все это обеспечивает поддержание хорошего микроклимата коровника, для которого необходимо соблюдение следующих условий:

• уровень влажности не должен превышать 75%;

• температурный режим должен быть не меньше чем 10°C;

• уровень содержания аммиака не должен превышать показатель 0,2 г/л.

Микроклимат в коровнике складывается из множества факторов, таких как температура, освещённость, влажность, концентрация вредных газов. Особенно требовательна к условиям стельная корова, а пики чувствительности приходятся на 3 и 7-8 месяцы стельности.

Температура содержания влияет на процессы теплообмена в организме коров. Существует понятие «зона термической нейтральности». Это температурный режим, при котором обмен веществ в организме животных не нарушается. Для различных пород КРС эта зона располагается в диапазоне +4 – +20 °С.

Перегрев и переохлаждение животных может возникнуть и из-за высокой влажности в помещении. Влажность выше 85% при высокой температуре затрудняет теплоотдачу и животное перегревается. При низких температурах высокая влажность приводит к простуде.

В то же время нельзя допускать и пересушки воздуха. При влажности менее 40% страдают слизистые оболочки, дыхательные пути, кожа, рога, копыта.

Вредные газы такие, как аммиак, сероводород, окись углерода являются продуктом жизнедеятельности коров.