Торт "Сказка"

На 1 корж

Яйца 1 шт

Сахар 90 гр

Сметана 0,5 стакана

Мука 65 гр

Сода 1ч л, уксус 9% 1ст л

1 столовая ложка Соль

Печём 3 таких коржа :

Изюм 100 гр

Орехи 100 гр

Мак 0,5 стакана

Крем

Масло сливочное 250 гр

Сгущёнка 120 гр

https://www.youtube.com/watch?v=FmfqADD7clw

Торт "Муравейник" Для теста: Сметана (20%) — 200 г Сливочное масло — 200 г Сахар — 100 г

Соль- 0.25 ч.л Сода-0.5 ч. л Мука — 400-500 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Для крема: Вареная сгущенка — 1 банка ( 380 г ) Сливочное масло — 200 г Приготовление: 1. Заранее разогрейте духовку до 180 °C. 2. Для теста сначала смешайте в большой миске сметану, размягченное сливочное масло и сахар соль соду, а потом, высыпите муку и разрыхлитель, замесите песочное тесто. Оно должно хорошо собираться в плотный равномерный комок. 3. Муку добавляйте постепенно – сперва 400 г – вымешайте. Если тесто будет жидковатым, добавьте еще 50 г муки, а потом, если понадобится – еще 50 г. 4. Теперь – самое интересное. В классическом варианте тесто прокручивают через мясорубку и выкладывают небольшие его лепешки/комочки на смазанный маслом противень. Если мясорубки нет, просто отщипывайте небольшие шарики от теста и выкладывайте их на противень (смазав его сливочным маслом или выложив бумагой для выпечки). 5. Выпекайте 10-15 минут при 180 °C, пока печенье не станет красивого коричневого цвета. 6. Пока выпекаете печенье, приготовьте крем. Для этого смешайте размягченное сливочное масло и вареную сгущенку в однородную массу. Тут никаких сложных приемов нет – просто смешайте их в миске и уберите на некоторое время в холодильник. 7. Готовое и остывшее печенье нужно немного раскрошить руками. Тут – на ваш вкус. Кто-то любит крошку поменьше, кому-то нравится, чтобы попадались крупные комочки. 8. Раскрошенное печенье переложите в миску с готовым кремом и хорошо перемешайте. 9. Выложите всю массу горкой на подготовленное блюдо и уберите на 1 час в холодильник, чтобы торт застыл. 10. Если захотите, можно украсить торт растопленным шоколадом, измельченными орехами и шоколадом, натертым на терке.

Торт "Мечта жизни" ●;100 г сливочного масла ●;банка сгущенного молока ●;2 яйца ●1 стакан муки ●1/2 ч.л. соды ●1-2 ч.л. какао Крем: ●300 г сметаны ●150 г сахара Приготовление: *Растопить масло, смешать со сгущенным молоком, 2 яйцами и стаканом муки, добавить соду, гашенную лимонным соком. Тесто разделить на 3 части, в одну добавить какао, выпекать каждую отдельно. *Сметану взбить с сахаром миксером( я взбивала 5 минут) и смазывать коржи горячими. Крем добавлять понемногу, чтобы он впитывался, а не стекал. *Сверху можно украсить шоколадом и ягодами. Поставить в холодильник, чтобы он пропитался и настоялся.

Гениальный тортик -крекер "Рыбки" - 500 гр.; -сметана - 1 литр (я добавляю на 250 гр. больше); -сахар - 250 гр.; -один банан (можно и курагу, и чернослив, и орехи); -маленькая плитка шоколада. Готовим просто: 1. Смешать сметану с сахаром и с пюре банана. 2. Всыпать крекер, перемешать. Всё отправить в холодильник для набухания крекера на 4 часа. 3. Выложить на блюдо и оформить. 4. Сверху посыпать тёртым шоколадом. Украсить торт по своему вкусу. И ещё раз отправить его в холодильник на 2 часа.

Торт со сгущенкой на сковороде Для теста на 8 коржей

400-450 г муки

380 г сгущенного молока с сахаром (1б)

1 среднее яйцо

8 г разрыхлителя для теста

Для крема:

500 мл молока

60 г муки

2 средних яйца

200 г сахара

200 г сливочного масла (+-)

8-12 г ванильного сахара

Для украшения: крошка печенья, орехи

Вес торта - 1,8 кг

Сначала готовим заварной крем

*Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь. Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости. *В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам. *Разделить тесто на 8 равных частей. *Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см. *Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро. *Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта. *На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт. *Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой. *Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

https://www.youtube.com/watch?v=gE56QrKrZ0g&index=25&t=8s&list=LL2_tx7dH_PaJFnzqZ9YECCg

Творожный торт на сковороде ДЛЯ КОРЖЕЙ: 1 яйцо, 200 г творога,

1 ст.сахара, ванилин, 250-300 г муки, 1 ч л гашен.соды. КРЕМ: 500 мл молока, 1 яйцо, 1 ст сахара, 3 ст л муки,ванилин, 150-200г слив масла, орехи. *Растереть яйцо с сахаром и мукой,добавить ванилин,влить молоко.перемешать венчиком,поставить на медленный огонь,варить до загустения,постоянно мешая.Полностью остудить.Сливочное масло взбить миксером,постепенно добавляя остывшую заварную массу. *Смешать яйцо с сахаром,добавить творог,ванилин,соду и постепенно ввести муку.Тесто должно получиться не совсем крутым,но плотным. Разделить на 6-8 частей.Тонко раскатать,наколоть вилкой,чтоб не вздувались. Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон.Обрезать неровные края.Остудить. Смазать коржи кремом,посыпать орехами и шоколадом.

Медовый торт

-2ст л меда

-1ст сахара

-2 яйца

-1ч л соды(меньше нужно)

Ставим на огонь, доводим до коричневого цвета.

Снимаем с огня, добавляем муку (8коржей)

Крем

-1ст молока

-1 яйцо

-1ст л муки

-0,5 ст сахара

Графские развалины

-6 яий

-2ст сахара

-2ст муки

-1ч л ванилина

-2ст л како

-1ч л соды гасим

-200гр сметаны

Разделить тесто на две части и в одну добавляем 2 ст л какао с горкой

Испечьдва коржа при темп180 на 35мин

Один корж нарезать на квадратики

Крем

-500гр сметана 20%

-0,5ст сахара

-ванилин

*сверху торта поливаем глазурью:

-100г шоколада

-60г слив масла

*и посыпаем орехами

Твороженный торт «Слезы ангела» Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела". Нам нужно для основы : 1 ст муки 1 ч.л разрыхлителя 80 г масла 2 ст.л сахара 1 небольшое яйцо Для начинки: 500 г творога 0,5 ст сахара 3 желтка 1 ст.л манки 100 г сметаны или густых сливок ваниль Для суфле: 3 белка 3 ст.л сахарной пудры Основа: Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Для начинки: Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Для суфле: Взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки". Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня -24 см) слоем 0,5 см. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180С примерно 20- 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета. Не передержите ! Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать.Суфле чуточку осяде, не волнуйтесь это не страшно. Через мин 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания. Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. В идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь. https://youtu.be/_kTLkNs2b9s