Підсумки вирощування

В Україні спостерігаються постійні коливання обсягів виробництва вівса та гороху. Так, у період з 2006 по 2011 роки найбільший валовий збір вівса був отриманий у 2008 році, на рівні 944 тис. т. На це вплинула врожайність культури, яка становила 21,2 ц/га. Найнижчий урожай зафіксований у 2010 році - 459 тис. т, при цьому врожайність становила 14,8 ц/га. Торік було зібрано 506 тис. т цього зерна з площі 280 тис. т за врожайності 18,1 ц/га.

Найбільший валовий збір гороху отриманий у 2006 році: з площі 327 тис. га зібрано 653 тис. т зерна при врожайності 20 ц/га. Такого рівня не вдалося досягти у наступні роки, найбільш не врожайним з яких виявився 2007-ий. У тому році валовий збір гороху становив 268 тис. т. При цьому площа до збирання дорівнювала 247 тис. га, а врожайність - 10,9 ц/га. У 2011 році виробництво гороху сягало 364 тис. т, що на 20% менше попереднього року. Площа до збирання була на рівні 245 тис. га, урожайність - 14,9 ц/га.

Найбільшими регіонами за обсягами вирощування вівса є Чернігівська (72 тис. т), Волинська (70 тис. т), Житомирська (55 тис. т). Рівненська (44 тис. т) області; зернобобових культур - Одеська (76 тис. т), Чернігівська (48 тис. т), Харківська (47 тис. т) області.

Овес та кукурудза в Україні вирощуються здебільшого для внутрішнього споживання. Тож вплив світового ринку є мінімальним на формування цін.

 

Динаміка виробництва вівса в Україні:

 

Світовий ринок

За прогнозами Міністерства сільського господарства США (USDA) світове виробництво вівса у 2011-2-12 маркетинговому році оцінюється на рівні 23 млн т, що на 3,6 млн т перевищить показник попереднього періоду. До трійки основних виробників належать Європейський Союз (27 країн), Російська Федерація та Канада. Разом ці країни вирощують понад 70% світового обсягу. Основним продавцем на світовому ринку вівса є Канада, яка реалізує понад половину власного врожаю, що становить 78% світового торговельного обороту. Такі ж обсяги вівса імпортують США. На рівні 50-75 тис. т цього зерна щорічно закуповують на зовнішніх ринках Мексика, Японія та Китай.

Cвітове виробництво гороху знаходиться у межах 11-12 млн т. Найбільшим виробником вважається Канада, яка за рік виробляє понад 3 млн т гороху. На другому місці - ЄС-27. Тут основне виробництво зосереджено у Франції (близько 1,5 млн т), Німеччині (400 тис. т) та Великобританії (200 тис. т). До потужних світових виробників належать Китай і Росія (з обсягами виробництва на рівні 1,2 млн т), Індія (800 тис. т) та США (понад 900 тис. т). При цьому обсяги суттєво коливаються від сезону до сезону.

До основних постачальників гороху на експортний ринок відносяться Канада, Франція, Австралія та США. Найбільшими імпортерами продукції є Іспанія, Індія та Бангладеш. Закуповують горох на світовому ринку Італія, Китай, Куба, Німеччина, Пакистан та інші країни.

Динаміка світового споживання вівса

1.2 Ефективність виробництва вівса та методика її визначення

Овес вологолюбний, холодостійкий і менш вибагливий до ґрунту, ніж інші хлібні злаки (крім жита). Насіння починає проростати при температурі 2—3°С, сходи витримують приморозки до −4,-5°С. Вегетаційний період від 80 до 110 днів, в залежності від умов вирощування та сорту. Насіння вівса при проростанні зазвичай розвиває 3 зародкових корінців. У перші дні головне стебло росте дуже повільно (1—2 мм на добу), а корені швидко. Сходи в польових умовах з'являються на 8—10-й день. При утворенні 3—4 листків починається фаза кущення (на 7—9-й день після сходів), під час якої утворюється додаткове коріння, бокові пагони (пагони кущення) та 2—3 продуктивних стебла. У цій фазі на головному й бічних пагонах закладаються зародкові волоті. Енергійний ріст стебла і волоті спостерігається після фази виходу в трубку, найбільше накопичення сухої речовини — в період виходу в трубку до фази викидання. Цвітіння вівса йде від верхівки волоті до основи і від кінців гілок 1-го порядку до головної осі волоті. Воно продовжується 6—8, іноді 9—10 днів. Налив та дозрівання зерна у волоті розтягнені приблизно на місяць. У верхній частині волоті та на кінцях гілок нижчих порядків розвивається найважче зерно, яке при запізненні зі збором обсипається першим, що знижує не тільки врожай, а й його якість.