2. Содержание учебных дисциплин общепрофессиональные дисциплины

1. Менеджмент в туризме

Тема 1. Сущность туризма и его основные управленческие категории

Современная экономическая система и ее элементы. Специфика туристического продукта. Сегментация туристического рынка. Основные этапы развития менеджмента. Особенности туризма как объекта управления. Основные понятие и управленческие категории туризма. Определение туризма, типы туристов, виды и формы туризма. Туристическое предложение. Развитие менеджмента в России. Особенности туризма как объекта управления. Специфика туристического продукта. Субъект и объект туризма, элементы системы управления туризмом. Внешняя среда и ее воздействие на туризм. Функции туризма.

Тема 2. Система и структура управления туризмом

Управление туризмом как отраслью мирового хозяйства. ТНК и международные туристические организации. Управление туризмом как отраслью национальной экономики. Структура управления туристической организацией. Организационные структуры туристических предприятий. Организационные структуры управления: линейные, штабные, функциональные, региональные, продуктовые, потребительские, проектные, матричные. Формальная и неформальная организация. Туристические регионы, организации и предприятия. Взаимосвязь элементов туристического региона, сфера деятельности. Понятие структуры управления туризмом, уровни управления.

Тема 3. Функции и принципы менеджмента

Основные функции менеджмента в туризме. Основные этапы процесса менеджмента: планирование, организация, координация, мотивация и стимулирование, учет и контроль, анализ. Основные, конкретные и специфические функции управления, их взаимосвязь в системе управления деловой организации. Основные модели организации туристического производства. Фордизм, постфордизм: преимущества и недостатки. Перспективный анализ и стратегическое планирование деятельности туристической организации. Принципы менеджмента. Принципы менеджмента современного бизнеса.

Тема 4. Управление персоналом в туризме

Система и методы управления персоналом: содержание, функции, классификация персонала в туризме. Классификация персонала, категории: руководители, специалисты, служащие. Методы управления персоналом прямого воздействия (административно-распорядительные) и косвенного воздействия (экономические и социально-психологические), их классификация и роль в менеджменте. Маркетинг персонала в туризме. Рынки труда. Факторы, влияющие на маркетинг персонала. Источники покрытия потребности в персонале. Оценка, отбор, адаптация и развитие персонала в туризме. Кадровая политика и кадровая стратегия системы управления персоналом.

Тема 5. Мотивация деятельности персонала в туризме

Мотивация и стимулирование персонала, особенности. Методы мотивации: влияние как метод, кратковременное влияние, долговременное влияние. Убеждение как метод мотивации. Материальное и нематериальное стимулирование. Методика определения потребностей. Современные подходы к организации оплаты труда.