- •Методические указания
- •1 Виды практики
- •2 Организация практики
- •3 Структура и содержание дневника и отчета о прохождении практики
- •Библиографический список
- •Дневник практики
- •Дневник практики
- •Дневник практики
- •Дневник практики
- •Дневник практики
- •Дневник практики
- •Дневник практики
- •Дневник практики
- •Дневник практики
- •Аттестационный лист по практике
- •Аттестационный лист по практике
- •Аттестационный лист по практике
- •Характеристика
- •Задания для выполнения отчета по производственной практике по пм07
Аттестационный лист по практике
Студента(ки)_______________________________________________________________________
Курс_____группа_________специальность/профессия____________________________________
Место проведения практики__________________________________________________________
(наименование организации)
Код |
Профессиональные компетенции |
Качество выполнения работ (уровень освоения)
|
Подпись руководителя практики от предприятия |
ДПК 7.1
|
Организовывать и проводить приготовление полуфабрикатов из овощей и грибов для блюд массового спроса. |
|
|
ДПК 7.2
|
Организовывать и проводить приготовление блюд и гарниров массового спроса из овощей и грибов. |
|
|
ДПК 7.3
|
Организовывать и производить подготовку зерновых продуктов для приготовления блюд массового спроса. |
|
|
ДПК 7.4
|
Организовывать и проводить приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий для блюд массового спроса. |
|
|
ДПК 7.5 |
Организовывать и проводить приготовление полуфабрикатов из рыбы и нерыбного водного сырья для блюд массового спроса. |
|
|
ДПК 7.6 |
Организовывать и проводить приготовление блюд из рыбы и нерыбного водного сырья. |
|
|
ДПК 7.7 |
Организовывать и проводить приготовление полуфабрикатов из мяса, субпродуктов, птицы для блюд массового спроса. |
|
|
ДПК 7.8 |
Организовывать и проводить приготовление блюд массового спроса из мяса, мясопродуктов. |
|
|
ДПК 7.9 |
Организовывать и проводить приготовление блюд массового спроса из птицы. |
|
|
ДПК 7.10 |
Организовывать и проводить приготовление пресного теста и изделий из него |
|
|
ДПК 7.11 |
Организовывать и проводить приготовление блюд массового спроса из яиц и творога. |
|
|
ДПК 7.12 |
Организовывать и проводить приготовление супов и соусов массового спроса. |
|
|
ДПК 7.13 |
Организовывать и проводить приготовление холодных блюд и закусок. |
|
|
ДПК 7.14 |
Организовывать и проводить приготовление напитков. |
|
|
Критерии оценки уровня освоения профессиональных компетенций:
Способность к освоению процесса выполнения работ под непосредственным руководством наставника:
1уровень освоения - Оценка «3»
Готовность консультативно или самостоятельно выполнять работы в соответствии с технологией и (или требованиями организации):
2уровень освоения - Оценка «4»
Готовность представить самостоятельно выполненную работу в соответствии с технологией и (или требованиями организации):
3уровень освоения - Оценка «5»
ПРИЛОЖЕНИЕ В