Аттестационный лист по практике

Студента(ки)_______________________________________________________________________

Курс_____группа_________специальность/профессия____________________________________

Место проведения практики__________________________________________________________

^{(наименование организации)}

Код	Профессиональные компетенции	Качество выполнения работ (уровень освоения)	Подпись руководителя практики от предприятия
ПК 3.1	Организовывать и проводить приготовление сложных супов.
ПК 3.2	Организовывать и проводить приготовление сложных горячих соусов.
ПК 3.3	Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из овощей, грибов, сыра.
ПК 3.4	Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы.
ДПК03.1	Организовывать и проводить органолептический контроль качества сырья и готовых сложных горячих блюд.

Критерии оценки уровня освоения профессиональных компетенций:

Способность к освоению процесса выполнения работ под непосредственным руководством наставника:

1уровень освоения - Оценка «3»

Готовность консультативно или самостоятельно выполнять работы в соответствии с технологией и (или требованиями организации):

2уровень освоения - Оценка «4»

Готовность представить самостоятельно выполненную работу в соответствии с технологией и (или требованиями организации):

3уровень освоения - Оценка «5»

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ Б

Аттестационный лист по практике

Студента(ки)_______________________________________________________________________

Курс_____группа_________специальность/профессия____________________________________

Место проведения практики__________________________________________________________

^{(наименование организации)}

Код	Профессиональные компетенции	Качество выполнения работ (уровень освоения)	Подпись руководителя практики от предприятия
ПК 4.1	Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба
ПК 4.2	Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов
ПК 4.3	Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий
ПК 4.4	Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении
ДПК 04.1	Контролировать условия, сроки хранения и транспортирование полуфабрикатов и готовых изделий.

Критерии оценки уровня освоения профессиональных компетенций:

Способность к освоению процесса выполнения работ под непосредственным руководством наставника:

1уровень освоения - Оценка «3»

Готовность консультативно или самостоятельно выполнять работы в соответствии с технологией и (или требованиями организации):

2уровень освоения - Оценка «4»

Готовность представить самостоятельно выполненную работу в соответствии с технологией и (или требованиями организации):

3уровень освоения - Оценка «5

ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ Б