Индивидуальный маршрутный лист

№ п/п

Название самостоятельной работы

Срок сдачи

Показатели оценки результата

Отметка о выполнении

1

Фотоотчет «Классификация рыб»

Представлен в соответствии с заданными условиями в полном объеме в установленные сроки.

2

Сообщение по теме «Актуальные направления приготовления полуфабрикатов –«Стейки»

Сообщения выполнены по заданной теме и оформлены в соответствии с рекомендациями, представлены в установленные сроки

3

Сообщение по теме «Утиная и гусиная печень. Характеристика. Пищевая ценность»

4

Доклад по теме «Организация работы в заготовочном цехе»

Доклад выполнен по заданной теме и оформлен в соответствии с рекомендациями, представлен в установленные сроки.

5

Доклад по теме «Актуальные направления приготовления полуфабрикатов – «Обработка дичи и полуфабрикаты из нее»

Доклад выполнен по заданной теме и оформлен в соответствии с рекомендациями, представлен в установленные сроки.

6

Изучение СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». Составление глоссария терминов

Глоссарий выполнен своевременно, содержание и оформление в соответствии с рекомендациями