Таксономический состав остатков рыб с Самосдельского городища
Остатки костей животных из археологических памятников – объект археозоологических исследований, направленных на определение особенностей взаимоотношений отдельных групп древнего населения с миром животных. Сбор и обработка остатков костей животных являются важным этапом изучения любого археологического памятника. Археозоологический анализ позволяет судить об особенностях экономики древнего населения, его диеты, об использовании костей животных в качестве сырья для изготовления орудий труда и т.п.
Сбор и обработка костей на Самосдельском городище проводится начиная с 2005 года. Однако, долгое время вопросы о доле рыбы в диете населения городища и таксономическом составе рыб оставались открытыми. Поскольку доля костей рыб в отдельных слоях (VIII-IX вв.) доходит до 20% (Яворская, 2009), можно предположить, что рыба наряду с мясом домашних животных являлась важным продуктом питания. Археозоологический анализ остатков костей рыб необходим для дополнения картины мясной диеты населения городища.
Целью настоящего исследования явилось определение доли рыбы в мясной диете населения Самосдельского городища по данным археозоологических исследований. Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
- создание сравнительной коллекции костей пресноводных рыб Нижнего Поволжья;
- определение таксономического состава рыб по остаткам костей с Самосдельского городища.
В настоящее время завершено определение таксономического состава рыб по остаткам из материала полевого сезона 2009 года, результаты которого и будут рассмотрены в данной статье. Остатки рыб в слоях Самосдельского городища представлены костями и чешуёй. Большая часть чешуи не пригодна для изучения современных исследователей. Это обусловлено плохой сохранностью чешуи, которая не оставляет никакой возможности сбора, – она буквально рассыпается в пыль при попытке изъятия из грунта. Совсем иначе обстоит дело с костями рыб. Лучше всего сохраняются кости крупных костистых рыб. Остеологическая коллекция остатков рыб из материалов 2009 года насчитывает 1865 единиц, из которых 564 целые кости и 1301 фрагмент.
Определение видовой принадлежности рыб происходит с привлечением сравнительной анатомической коллекции костей пресноводных рыб кафедры зоологии АГУ. В настоящее время коллекция представлена образцами скелетов сома, сазана, судака, леща и щуки. К сожалению, определение видового состава остатков рыб семейства Осетровые пока невозможно ввиду неполноты сравнительной коллекции.
Доля неопределимых фрагментов в материале 2009 года составляет 22,6%. Естественная сохранность костей хорошая - 4 балла (по пятибалльной шкале). Индекс раздробленности измерялся для комплексов, содержащих более 100 фрагментов. Средний индекс для материала 2009 года составляет 102,5 шт/л. Доля костей со следами огня составляет 2,3%. Остатки со следами разрубов и погрызов единичны. Доля остатков сем. Осетровых Acipenseridae составляет 43,6%, остатки сазана Cyprinus carpio составляют 26,7%, доля костей сома Silurus glanis достигает 5,5%. Кости судака Sander lucioperca встречаются реже остальных и составляют 1,5% от общего количества остатков. Процентное распределение видов в материале 2009 года представлено на рисунке 1.
Рис.1 Диаграмма процентного распределения видов в материале 2009 года
Важным является определение не только таксономического состава, но определение мясного потребления рыбы, т.е. соотношения между потреблением мяса рыб и мяса млекопитающих, выраженным в условных мясных единицах.
П
оскольку
млекопитающие, употреблявшиеся в пищу,
содержались в домашних условиях, то для
них возможно применение стандартов
веса породы. Для рыб такой подход
невозможен, так как они являются
свободноживущими животными. К тому же,
млекопитающие, достигнув полового
созревания, прекращают рост. Рыбы же
растут практически всю жизнь. Поэтому
для определения среднестатистического
веса потребляемых в пищу особей рыб
необходимо знать средний возраст рыб
в уловах.
Методики определения возраста рыб сводятся к двум-трём основным и наиболее доступным. Для сем. Осетровые Acipenseridae – это метод Клера и Солдатова, основанный на изучении спилов оснований радиалий грудных плавников. Для остальных костистых рыб – метод определения возраста по чешуе и метод определения возраста по костям (жаберные крышки, отолиты, позвонки) (Правдин, 1939).
Как отмечалось выше, зная средний возраст особей рыб того или иного вида в остеологической коллекции, можно рассчитать среднюю массу потреблявшихся рыб для сравнения с потреблением мяса млекопитающих. Для этого можно использовать данные исследований, проводимых КаспНИРХ, представленные в «Базе данных по биоразнообразию Каспийского моря». Эта база данных содержит данные по зависимости массы и линейных размеров особей от их возраста для различных видов рыб. В настоящее время проходит обработка найденных в 2009 году позвонков. Материал 2009 года содержит 74 позвонка рыб, из них 54 принадлежали сомам Silurus glanis, 17 – сазанам Cyprinus carpio и 3 – судакам Sander lucioperca. Очевидно, что выборка небольшая и нерепрезентативная, однако, она станет основой для коллекции позвонков рыб Самосдельского городища.
Весьма вероятно, что таксономический состав остеологической коллекции остатков рыб Самосдельского городища будет дополнен новыми видами, так как в предыдущие годы не производился выборочный просев грунта на раскопах. В полевом сезоне 2011 года проводилась выборочная флотация культурного слоя с раскопа № 2. Материал флотации не обработан, но по предварительным данным содержит кости леща Abramis brama и позвонки мелких видов рыб.
Археологический анализ материала полевого сезона 2009 года показал, что населением Самосдельского городища употреблялись в пищу следующие виды и семейства рыб: сем. Осетровые Acipenseridae, сазан Cyprinus carpio, сом Silurus glanis, судак Sander lucioperca. Следующими задачами являются:
- расчет среднестатистических весовых показателей различных видов рыб;
- уточнение таксономического состава рыб с учётом материала флотации.
Литература:
Правдин И.Ф. Руководство по изучению рыб / И.Ф. Правдин – 3-е изд. – Л.: Изд. Лен. Гос. Универ., 1939. – 245с.
Яворская Л.В. Специфика мясного потребления жителей городища Самосделка в VIII-XIV вв. (по археозоологическим данным) [текст]/ Л.В. Яворская // Доклады к IV-ой Международной научной конференции, посвященной памяти профессора МГУ Г.А.Федорова-Давыдова. Азов, 2009. С. 499-508.
База данных по биоразнообразию Каспийского моря. Интернет-ресурс. Режим доступа: http://www.caspianenvironment.org/biodb/rus/main.htm
Д.В. Васильев, Э.Д. Зиливинская